{"id":69947,"date":"2022-07-20T11:31:44","date_gmt":"2022-07-20T11:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/spray-drying-lower-energy-cost-technology-for-the-stabilisation-of-microorganisms\/"},"modified":"2026-05-26T20:35:35","modified_gmt":"2026-05-26T20:35:35","slug":"spray-drying-lower-energy-cost-technology-for-the-stabilisation-of-microorganisms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/news\/technological-innovation\/spray-drying-lower-energy-cost-technology-for-the-stabilisation-of-microorganisms\/","title":{"rendered":"Spray drying, lower energy cost technology for the stabilisation of microorganisms"},"content":{"rendered":"\nLa actual situaci\u00f3n de aumento del precio de la energ\u00eda es un problema para las industrias de todos los sectores. No s\u00f3lo el aumento del precio en s\u00ed, sino tambi\u00e9n la dificultad en la previsi\u00f3n a medio plazo de estos precios. Esto influye directamente en los costes de proceso y, generalmente no se puede trasladar el sobrecoste al precio del producto final de manera directa. La selecci\u00f3n de tecnolog\u00edas es clave en este proceso. Te contamos un caso concreto de reducci\u00f3n de coste energ\u00e9tico, en los procesos de deshidrataci\u00f3n de productos, a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda de secado por atomizaci\u00f3n.\n\nEn el momento de la selecci\u00f3n de tecnolog\u00edas y de dise\u00f1o de equipos e instalaciones industriales para fabricar un determinado producto, se tienen en cuenta estimaciones sobre los precios de cada tipo de energ\u00eda, de los materiales de fabricaci\u00f3n, de las materias primas, del suelo, etc\u0085 y, en funci\u00f3n de estas consideraciones se seleccionan unas tecnolog\u00edas u otras. Como ocurre a veces con los electrodom\u00e9sticos en casa o con los medios de transporte, a veces hay alternativas, algunos equipos son m\u00e1s econ\u00f3micos, otros tienen precios m\u00e1s elevados, pero consumen menos, o son m\u00e1s aut\u00f3nomos, ocupan menos espacio, etc\u0085\n\nDesde nuestra experiencia en procesos de estabilizaci\u00f3n de microorganismos os contamos un ejemplo de tecnolog\u00eda de deshidrataci\u00f3n de menor coste energ\u00e9tico para productos secos en polvo destinados a alimentaci\u00f3n animal o para aplicaciones agr\u00edcolas.\n

Tecnolog\u00eda de spray drying o secado por atomizaci\u00f3n como alternativa a la liofilizaci\u00f3n <\/strong><\/h2>\nEs el caso de la tecnolog\u00eda de spray drying<\/em> o secado por atomizaci\u00f3n como alternativa a la liofilizaci\u00f3n para estabilizar microorganismos como producto seco en polvo. Como los microorganismos son sensibles, cuando se pretende mantener su viabilidad, tradicionalmente se utiliza la liofilizaci\u00f3n, puesto que es una tecnolog\u00eda de deshidrataci\u00f3n que no precisa temperatura.\n\nEn el caso de microrganismos probi\u00f3ticos para alimentaci\u00f3n, suplementos nutricionales, bacterias y levaduras, cultivos iniciadores para fermentaci\u00f3n, generalmente es la primera opci\u00f3n a tener en cuenta. Pero cada vez hay m\u00e1s aplicaciones en las que el precio del producto final es muy relevante para la viabilidad del producto, como microorganismos probi\u00f3ticos y microalgas para alimentaci\u00f3n animal o microorganismos para aplicaciones agr\u00edcolas como agentes de biocontrol, por lo que es necesario tener en cuenta otras posibles tecnolog\u00edas de menor coste energ\u00e9tico.\n

Las 5 ventajas del secado por atomizaci\u00f3n para la deshidrataci\u00f3n de productos<\/strong><\/h2>\nLa tecnolog\u00eda de secado por atomizaci\u00f3n para la estabilizaci\u00f3n de microorganismos manteniendo su viabilidad y estabilidad en el tiempo presenta varias ventajas:\n