{"id":63581,"date":"2025-06-20T05:48:33","date_gmt":"2025-06-20T05:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-avanza-en-el-uso-de-la-ia-generativa-para-el-desarrollo-de-nuevos-productos-alimentarios\/"},"modified":"2026-05-26T15:59:07","modified_gmt":"2026-05-26T15:59:07","slug":"ainia-avanza-en-el-uso-de-la-ia-generativa-para-el-desarrollo-de-nuevos-productos-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-avanza-en-el-uso-de-la-ia-generativa-para-el-desarrollo-de-nuevos-productos-alimentarios\/","title":{"rendered":"AINIA avanza en el uso de la IA generativa para el desarrollo de nuevos productos alimentarios"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">En el marco del <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/generativefood-ia-generativa-desarrollo-nuevos-productos-alimentarios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto GenerativeFood<\/a>, AINIA ha avanzado en la aplicaci\u00f3n de inteligencia artificial generativa (IA) para el desarrollo de soluciones tecnol\u00f3gicas en la industria alimentaria. As\u00ed, se han logrado avances relevantes en la <strong>estructuraci\u00f3n de datos<\/strong> t\u00e9cnicos y de mercado, la <strong>generaci\u00f3n de im\u00e1genes<\/strong> sint\u00e9ticas y el <strong>desarrollo de prototipos<\/strong> funcionales, que abren nuevas posibilidades en \u00e1reas clave como el cumplimiento normativo, el control de calidad y el dise\u00f1o de envases.<\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Informaci\u00f3n t\u00e9cnica y tendencias de consumo<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los principales logros ha sido la <strong>estructuraci\u00f3n de informaci\u00f3n t\u00e9cnica<\/strong> de productos alimentarios. Mediante t\u00e9cnicas de procesamiento de lenguaje natural, se ha transformado la informaci\u00f3n en una base de datos ordenada, lista para ser utilizada en el entrenamiento de modelos de IA. Esta base permitir\u00e1 generar recomendaciones alineadas con especificaciones t\u00e9cnicas y normativas. Adem\u00e1s, se han analizado datos de redes sociales para identificar <strong>tendencias de consumo y preferencias emergentes<\/strong>.<\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Im\u00e1genes sint\u00e9ticas para entrenar modelos de inspecci\u00f3n visual<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto ha logrado generar <strong>im\u00e1genes sint\u00e9ticas<\/strong> que se utilizar\u00e1n en el pre entrenamiento de modelos de inspecci\u00f3n visual. Este avance permite mejorar la detecci\u00f3n de defectos y la estandarizaci\u00f3n de procesos, reduciendo la necesidad de grandes vol\u00famenes de im\u00e1genes reales. Se trata de un paso importante para desarrollar sistemas de control de calidad m\u00e1s eficaces y eficientes.<\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Prototipos con IA generativa para soporte normativo y dise\u00f1o de envases<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro de los resultados relevantes ha sido el desarrollo de <strong>dos prototipos funcionales basados en inteligencia artificial generativa<\/strong>. El primero es un <strong>asistente virtual<\/strong> capaz de responder preguntas sobre normativa alimentaria. Este chatbot facilita el acceso al conocimiento legal del sector y representa una herramienta \u00fatil para el cumplimiento normativo de las empresas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El segundo es un <strong>generador de im\u00e1genes sint\u00e9ticas de envases<\/strong>. Esta herramienta permitir\u00e1 validar ideas de dise\u00f1o con consumidores o apoyar campa\u00f1as de comunicaci\u00f3n desde las fases iniciales de desarrollo de producto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">GenerativeFood representa un impulso al uso de la inteligencia artificial en el sector alimentario, con el objetivo de facilitar procesos m\u00e1s \u00e1giles, personalizados y alineados con la realidad del mercado y los requisitos regulatorios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto GenerativeFood cuenta con el apoyo de la Conselleria d\u0092Innovaci\u00f3, Ind\u00fastria, Comer\u00e7 i Turisme de la Generalitat Valenciana, por medio del IVACE, y est\u00e1 financiado por la Uni\u00f3n Europea, a trav\u00e9s del Programa FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027.<\/p>\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-176564 size-full\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/IVACEi_GENERALITAT_01_CONSELLERIA-1.jpg\" alt=\"IVACE+i logo\" width=\"1631\" height=\"418\" \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco del proyecto GenerativeFood, AINIA ha avanzado en la aplicaci\u00f3n de inteligencia artificial generativa (IA) para el desarrollo de soluciones tecnol\u00f3gicas en la industria alimentaria. 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