{"id":63221,"date":"2023-12-27T10:43:18","date_gmt":"2023-12-27T10:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-estudia-la-interaccion-entre-los-alimentos-y-la-microbiota-para-avanzar-en-el-desarrollo-de-productos-que-mejoren-la-salud\/"},"modified":"2026-05-26T15:52:50","modified_gmt":"2026-05-26T15:52:50","slug":"ainia-estudia-la-interaccion-entre-los-alimentos-y-la-microbiota-para-avanzar-en-el-desarrollo-de-productos-que-mejoren-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-estudia-la-interaccion-entre-los-alimentos-y-la-microbiota-para-avanzar-en-el-desarrollo-de-productos-que-mejoren-la-salud\/","title":{"rendered":"AINIA estudia la interacci\u00f3n entre los alimentos y la microbiota para avanzar en el desarrollo de productos que mejoren la salud"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">La preferencia por alimentos que ayudan a mejorar la salud y el bienestar es una tendencia al alza entre los consumidores. Para dar respuesta a esta demanda, <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/sistemas-evidencias-cientificas-microbiota-intestinal-organos-diana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la industria alimentaria necesita aportar evidencias cient\u00edficas<\/a> que avalen los beneficios saludables de los productos innovadores que lanzan al mercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este sentido, el <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/ainia-investiga-soluciones-innovadoras-que-permitan-evaluar-el-efecto-biologico-de-los-alimentos-en-la-microbiota\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto MINIGUT<\/a> que ha desarrollado AINIA, ha permitido conocer con detalle el funcionamiento de la microbiota col\u00f3nica en modelos <em>in vitro <\/em>miniaturizados. El objetivo ha sido aportar a las empresas soluciones tecnol\u00f3gicas innovadoras que les ayuden al dise\u00f1o, desarrollo y lanzamiento de nuevos productos capaces de mejorar la salud, a trav\u00e9s de su interacci\u00f3n con la microbiota col\u00f3nica.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Alimentaci\u00f3n, microbiota y salud<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La salud depende de la biolog\u00eda de cada persona (su gen\u00e9tica, desarrollo, envejecimiento), estilo de vida (alimentaci\u00f3n, ejercicio, consumo de f\u00e1rmacos, h\u00e1bitos, etc.), medio ambiente (factores externos f\u00edsicos, qu\u00edmicos, biol\u00f3gicos, psicosociales, socioculturales, etc.). Factores en los que la microbiota humana est\u00e1 implicada en diferentes medidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La investigaci\u00f3n experimental y cl\u00ednica de la \u00faltima d\u00e9cada ha subrayado la <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/servicios-tecnologicos\/ensayos-digestor-dinamico-fermentacion-colonica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">importancia de la microbiota intestinal<\/a> y el papel que juega en la salud y en la enfermedad.\u00a0 En este sentido, las alteraciones del microbioma intestinal pueden dar lugar a disbiosis (desequilibrio del microbioma intestinal), asociado a muchas enfermedades comunes, como la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII), el s\u00edndrome del intestino irritable, la enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico y enfermedades metab\u00f3licas como la obesidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el marco del proyecto MINIGUT se ha profundizado en la interacci\u00f3n del alimento con la microbiota intestinal, para poder desarrollar productos alimentarios innovadores, saludables y de valor a\u00f1adido. Es un proyecto de investigaci\u00f3n tecnol\u00f3gica aplicada, en el que han intervenido <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/nutricion-precision-microbiota-colonica-nutrigenomica-cronobiologia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">diversas \u00e1reas de conocimiento como la biotecnolog\u00eda, la nutrici\u00f3n y la biolog\u00eda<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto MINIGUT ha sido financiado por la Conselleria de Innovaci\u00f3n, Industria, Comercio y Turismo .<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/2023_XILegislatura_Logo_rojo_fondoblanco.png\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-164542\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/2023_XILegislatura_Logo_rojo_fondoblanco-300x186-1.png\" alt=\"DGI\" width=\"229\" height=\"142\" \/><\/a>\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/LOGO-S3-V2-scaled.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-166264 size-medium\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/LOGO-S3-V2-300x169-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La preferencia por alimentos que ayudan a mejorar la salud y el bienestar es una tendencia al alza entre los consumidores. 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