{"id":62967,"date":"2023-04-12T12:30:30","date_gmt":"2023-04-12T12:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/cuales-son-los-nuevos-desafios-a-los-que-se-enfrenta-el-sector-en-materia-de-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2026-05-26T15:47:59","modified_gmt":"2026-05-26T15:47:59","slug":"cuales-son-los-nuevos-desafios-a-los-que-se-enfrenta-el-sector-en-materia-de-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/cuales-son-los-nuevos-desafios-a-los-que-se-enfrenta-el-sector-en-materia-de-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los nuevos desaf\u00edos a los que se enfrenta el sector en materia de seguridad alimentaria?"},"content":{"rendered":"\n<p>Los efectos del cambio clim\u00e1tico y la adopci\u00f3n de nuevas pr\u00e1cticas de econom\u00eda circular, las resistencias antimicrobianas, la introducci\u00f3n de fuentes de prote\u00edna alternativa, y la reintroducci\u00f3n de subproductos en la cadena de valor, plantean nuevos desaf\u00edos a la seguridad alimentaria. Desaf\u00edos y retos que expertos en la materia abordar\u00e1n en el <strong>\u0093<\/strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/curso\/encuentro-nuevos-desafios-calidad-seguridad-alimentaria\/\"><strong>I Encuentro de Calidad y Seguridad Alimentaria: nuevos desaf\u00edos\u0094<\/strong><\/a><strong>, <\/strong>que se celebrar\u00e1 el 11 de mayo en AINIA. Conoce las principales tem\u00e1ticas que se abordar\u00e1n.<\/p>\n<p>Nuevas tendencias tecnol\u00f3gicas en prevenci\u00f3n y control de la seguridad alimentaria, prevenci\u00f3n y control de nuevos riesgos en la era de la econom\u00eda circular, el desaf\u00edo digital de la seguridad alimentaria y, los nuevos retos y soluciones para afrontarlos ser\u00e1n las principales tem\u00e1ticas que se abordar\u00e1n en el <strong>\u0093<\/strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/curso\/encuentro-nuevos-desafios-calidad-seguridad-alimentaria\/\"><strong>I Encuentro de Calidad y Seguridad Alimentaria: nuevos desaf\u00edos<\/strong><\/a>\u0094.<\/p>\n<p>Un encuentro en el que expertos e investigadores de diferentes \u00e1reas tecnol\u00f3gicas, representantes de las administraciones p\u00fablicas competentes, responsables de seguridad alimentaria de empresas del sector y proveedores de las \u00faltimas tecnolog\u00edas, abordar\u00e1n estas tem\u00e1ticas a trav\u00e9s de tres mesas redondas:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<h3><strong>Prevenci\u00f3n y control de nuevos riesgos en la era de la econom\u00eda circular<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>C\u00f3mo adaptarse de forma continua a la aparici\u00f3n de riesgos emergentes es una necesidad para el sector alimentario. Los efectos del cambio clim\u00e1tico y la adopci\u00f3n de nuevas pr\u00e1cticas de econom\u00eda circular hacen esta necesidad todav\u00eda m\u00e1s urgente. En esta mesa hablaremos de riesgos emergentes, de c\u00f3mo prevenirlos y controlarlos, y de c\u00f3mo evitar as\u00ed verse involucrados en nuevas crisis de seguridad alimentaria, de la mano de expertos de reputadas empresas y administraciones p\u00fablicas.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<h3><strong>El desaf\u00edo digital de la seguridad alimentaria<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>El control de la seguridad alimentaria se basa en la recopilaci\u00f3n de datos y su an\u00e1lisis para la obtenci\u00f3n de informaci\u00f3n de valor. La gran cantidad de datos disponibles hoy en d\u00eda habilitan nuevas f\u00f3rmulas para garantizar la seguridad de los alimentos con mayor precisi\u00f3n y de manera m\u00e1s proactiva. Tecnolog\u00edas como la inteligencia artificial, blockchain, tecnolog\u00edas fot\u00f3nicas o big data, entre otras, est\u00e1n modificando el contexto de la funci\u00f3n de seguridad alimentaria en la empresa en \u00e1mbitos como la predicci\u00f3n de riesgos emergentes, el control de los procesos productivos o la trazabilidad.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<h3><strong>Los nuevos retos para la Seguridad Alimentaria y soluciones para afrontarlos\u00bb<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>Las resistencias antimicrobianas, la introducci\u00f3n de fuentes de prote\u00edna alternativa, y la reintroducci\u00f3n de subproductos en la cadena de valor, plantean nuevos desaf\u00edos a la seguridad alimentaria. En esta mesa se hablar\u00e1 de nuevas tecnolog\u00edas y productos dise\u00f1ados para dar respuesta a estos retos.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Taller exclusivo para empresas AINIA Network: \u00abTransferencia tecnol\u00f3gica y colaboraci\u00f3n en futuros proyectos de I+D e innovaci\u00f3n colaborativos\u00bb<\/strong><\/h3>\n<p>Adem\u00e1s, al finalizar el encuentro se realizar\u00e1 un taller de innovaci\u00f3n sobre transferencia tecnol\u00f3gica y colaboraci\u00f3n en proyectos de I+D, exclusivo para empresas asociadas. Tras inscribirse a esta jornada, las empresas asociadas recibir\u00e1n un e-mail con m\u00e1s informaci\u00f3n para inscribirse en este taller. Las plazas son limitadas.<\/p>\n<p>Este encuentro ser\u00e1 un<a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/curso\/encuentro-nuevos-desafios-calidad-seguridad-alimentaria\/\"> interesante foro de intercambio de conocimiento para los profesionales de la seguridad alimentaria<\/a> y la innovaci\u00f3n en este campo.<\/p>\n<p>Reserva tu plaza: <strong>\u0093<\/strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/curso\/encuentro-nuevos-desafios-calidad-seguridad-alimentaria\/\"><strong>I Encuentro de Calidad y Seguridad Alimentaria: nuevos desaf\u00edos\u0094<\/strong><\/a><strong>,<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-144362\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/IvaceDeclaracion-cs-3-300x146.png\" alt=\"Ivace-promece-mayo-2019\" width=\"300\" height=\"146\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los efectos del cambio clim\u00e1tico y la adopci\u00f3n de nuevas pr\u00e1cticas de econom\u00eda circular, las resistencias antimicrobianas, la introducci\u00f3n de fuentes de prote\u00edna alternativa, y la reintroducci\u00f3n de subproductos en la cadena de valor, plantean nuevos desaf\u00edos a la seguridad alimentaria. 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