{"id":62896,"date":"2023-02-13T09:17:46","date_gmt":"2023-02-13T09:17:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/cuales-son-las-principales-lineas-abiertas-hacia-la-generacion-de-productos-e-ingredientes-mas-sostenibles\/"},"modified":"2023-02-13T09:17:46","modified_gmt":"2023-02-13T09:17:46","slug":"cuales-son-las-principales-lineas-abiertas-hacia-la-generacion-de-productos-e-ingredientes-mas-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/cuales-son-las-principales-lineas-abiertas-hacia-la-generacion-de-productos-e-ingredientes-mas-sostenibles\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son las principales l\u00edneas abiertas hacia la generaci\u00f3n de productos e ingredientes m\u00e1s sostenibles?"},"content":{"rendered":"\nLa creciente preocupaci\u00f3n de los consumidores por la sostenibilidad en la producci\u00f3n de alimentos ha estimulado la necesidad del sector alimentario de adaptar sus procesos y productos en toda la cadena alimentaria. Dicho desaf\u00edo requiere de un gran esfuerzo en investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y desarrollo por parte de las empresas y de la comunidad cient\u00edfica. En este contexto, conocer las principales tecnolog\u00edas y desarrollos que marcar\u00e1n el futuro de una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible es clave para poder adaptarse a dicho cambio, en los plazos que requiere el mercado. AINIA, como agente tractor de dicha transformaci\u00f3n, organiza la 3\u00aa edici\u00f3n de la Jornada de Innovaci\u00f3n \u0093Nuevos Alimentos: La Alimentaci\u00f3n del futuro\u0094<\/strong><\/a>,<\/strong> que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo 9 de marzo de 2023 en AINIA, \u00bfquieres saber m\u00e1s?\n\nEn esta jornada conoceremos cu\u00e1les est\u00e1n siendo los principales avances y l\u00edneas de investigaci\u00f3n abiertas para acelerar el cambio hacia la generaci\u00f3n de productos e ingredientes m\u00e1s sostenibles e innovadores<\/strong>, teniendo en cuenta sus propiedades nutricionales y sensoriales y los procesos tecnol\u00f3gicos implicados. Tambi\u00e9n, veremos el impacto social de una alimentaci\u00f3n sostenible y nutricionalmente completa<\/strong>.\n\nEn la jornada analizaremos, en una primera secci\u00f3n<\/strong>, mediante dos ponencias, la situaci\u00f3n actual del sector alimentario y cuales est\u00e1n siendo los principales retos, oportunidades y estrategias para la generaci\u00f3n de productos e ingredientes m\u00e1s sostenibles, de la mano de representantes de organismos nacionales e internacionales aceleradores de este cambio, como son la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales y The Good Food Institute.<\/strong>\n\n \n

Cuatro mesas redondas: Impacto social, tecnolog\u00edas, ingredientes y productos innovadores<\/strong><\/h3>\nTras la primera secci\u00f3n, se dar\u00e1 paso a 4 mesas redondas con diferentes tem\u00e1ticas en las que empresas y organismos representativos de diferentes subsectores agroalimentarios expondr\u00e1n sus casos de \u00e9xito y soluciones innovadoras teniendo en cuenta aspectos de sostenibilidad..\n
    \n \t
  • Impacto social de una alimentaci\u00f3n sostenible y nutricionalmente completa:<\/strong> Se tratar\u00e1n los aspectos clave asociados a la alimentaci\u00f3n del futuro: sostenibilidad, nutrici\u00f3n, distribuci\u00f3n equitativa de alimentos, contaremos con la participaci\u00f3n de Fundaci\u00f3n Gasol, Terra y Chufa y Cemas life Foster<\/strong>.<\/li>\n \t
  • Key Enable Technologies:<\/strong> \u00bfQu\u00e9 tecnolog\u00edas transformar\u00e1n el futuro de la alimentaci\u00f3n? Mesa en la que participar\u00e1n Clextral, Alfa Laval, Buchi y Grau<\/strong>.<\/li>\n \t
  • Game-Changing Ingredients<\/strong>: Ingredientes que cambiar\u00e1n la forma de generar alimentos, de la mano de empresas como Chr. Hansen y Feedec<\/strong>t.<\/li>\n \t
  • Innovative products<\/strong>: De las tendencias a la mesa del consumidor. Dacsa, Neoalgae y Campomayor<\/strong> nos contar\u00e1n los productos m\u00e1s innovares que han desarrollado.<\/li>\n<\/ul>\n\u00a0<\/strong>\n

    Showroom de productos innovadores y sostenibles: Mesa de Innovaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h3>\nAdem\u00e1s, durante la pausa caf\u00e9 y en el lunch, se habilitar\u00e1 un espacio para que los asistentes puedan realizar networking y mostraremos algunos ejemplos de productos m\u00e1s innovadores<\/strong> en nuestra MESA DE INNOVACI\u00d3N:\n
      \n \t
    • bizcochos<\/strong> elaborados con harinas mejoradas de algarroba<\/strong><\/li>\n \t
    • snacks<\/strong> extruidos a partir de fibras de subproductos vegetales<\/strong><\/li>\n \t
    • productos fermentados an\u00e1logos al queso<\/strong> elaborados con ingredientes vegetales<\/li>\n \t
    • cerveza 0,0<\/strong> elaboradas con procesos biotecnol\u00f3gicos alternativos a la desalcoholizaci\u00f3n tradicional<\/li>\n \t
    • suplemento nutricional<\/strong> instant\u00e1neo dise\u00f1ado para cubrir las necesidades nutricionales espec\u00edficas de la poblaci\u00f3n Senior<\/strong>,<\/li>\n<\/ul>\n\u00c9stos son solo algunos de los ejemplos que se mostrar\u00e1n en la Mesa de Innovaci\u00f3n. Tambi\u00e9n, se realizar\u00e1 una visita a las instalaciones de AINIA.\n

      Jornada gratuita para empresas asociadas a AINIA Network<\/strong><\/h3>\nLas empresas asociadas a AINIA Network podr\u00e1n asistir gratuitamente a la\u00a0 Jornada de Innovaci\u00f3n \u0093Nuevos Alimentos: La Alimentaci\u00f3n del futuro\u0094 . \u00a0Jornada en la que se generar\u00e1 un espacio de Networking entre profesionales del sector de la alimentaci\u00f3n, que fomente la b\u00fasqueda de soluciones y oportunidades frente a los desaf\u00edos actuales.\n\n\n\n