{"id":62793,"date":"2022-09-30T09:50:12","date_gmt":"2022-09-30T09:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-investiga-tecnologias-limpias-para-el-desarrollo-de-productos-mas-puros-y-concentrados\/"},"modified":"2026-05-26T15:44:55","modified_gmt":"2026-05-26T15:44:55","slug":"ainia-investiga-tecnologias-limpias-para-el-desarrollo-de-productos-mas-puros-y-concentrados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-investiga-tecnologias-limpias-para-el-desarrollo-de-productos-mas-puros-y-concentrados\/","title":{"rendered":"AINIA investiga tecnolog\u00edas limpias para el desarrollo de productos m\u00e1s puros y concentrados"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">Lograr productos cada vez m\u00e1s puros y sostenibles sobre las bases de la qu\u00edmica verde es el fin \u00faltimo del proyecto SUFRAPUR que investiga procesos basados en CO<sub>2 <\/sub>supercr\u00edtico orientados a mejorar la calidad de sustancias l\u00edquidas aplicables en alimentos, cosm\u00e9ticos y nutrac\u00e9uticos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En concreto, ha desarrollado actividades experimentales y anal\u00edticas diversas enfocadas a la concreci\u00f3n de secuencias sostenibles de fraccionamiento y purificaci\u00f3n de matrices, de diferente naturaleza, considerando procesos de fraccionamiento con CO<sub>2 <\/sub>supercr\u00edtico y su potencial combinaci\u00f3n con otras operaciones alineadas con la qu\u00edmica verde, de manera que se han obtenido fracciones con caracter\u00edsticas diferenciadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para lograr este objetivo, el proyecto de investigaci\u00f3n SUFRAPUR, apoyado por el Instituto Valenciano de la Competitividad (IVACE) y los fondos FEDER, ha sido estructurado en 7 paquetes de trabajo en los que se ha contado con la cooperaci\u00f3n de empresas en distintos \u00e1mbitos.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Tecnolog\u00edas de proceso m\u00e1s sostenibles<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El CO<sub>2<\/sub>, en determinadas condiciones de presi\u00f3n y temperatura, se convierte en un disolvente selectivo para determinada tipolog\u00eda de sustancias, generalmente de baja polaridad. Es empleado en procesos diversos (extracci\u00f3n, separaci\u00f3n, limpieza, etc.) como alternativa a los disolventes org\u00e1nicos convencionales. No es t\u00f3xico, no es inflamable, no deja trazas en el residuo, no requiere elevadas temperaturas de trabajo que pueden degradar los materiales, y reduce la carga microbiol\u00f3gica de los alimentos tratados. Por tanto, es una alternativa muy ventajosa para el desarrollo de nuevos productos mejorados, siguiendo la tendencia y necesidades sociales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0093La utilizaci\u00f3n de CO<sub>2<\/sub> supercr\u00edtico como agente principal en procesos para fraccionar y conseguir productos m\u00e1s concentrados o enriquecidos ampl\u00eda las posibilidades de purificaci\u00f3n respecto a procesos estrictamente f\u00edsicos\u0094 apunta Elvira Casas, especialista en Tecnolog\u00edas de Fluidos Supercr\u00edticos-Altex de AINIA. Se\u00f1ala que los procesos convencionales \u0093presentan limitaciones en casos donde en el perfil qu\u00edmico coexisten sustancias con par\u00e1metros pr\u00f3ximos entre s\u00ed; o en procesos f\u00edsico-qu\u00edmicos que pueden generar alg\u00fan impacto negativo en las propiedades de las fracciones finales, bien por la aplicaci\u00f3n de altas temperaturas o el uso de agentes org\u00e1nicos t\u00f3xicos que pueden dar lugar a la presencia de trazas y limitar su aplicabilidad\u0094.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Productos m\u00e1s concentrados y puros<\/strong> <strong>sobre las bases de la qu\u00edmica verde<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas tecnolog\u00edas limpias podr\u00e1n ser de utilidad para desarrollar productos m\u00e1s concentrados, de mayor funcionalidad y valor a\u00f1adido a partir de estas matrices l\u00edquidas, mejorando y ampliando ingredientes actuales de aplicaci\u00f3n alimentaria, cosm\u00e9tica, nutrac\u00e9utica o qu\u00edmica. De este modo, es capaz, por ejemplo, de incrementar el valor de aceites naturales para usos diversos: aceites vegetales para mejorar su perfil lip\u00eddico o para su desodorizaci\u00f3n, aceites esenciales para la concentraci\u00f3n de fracciones arom\u00e1ticas de inter\u00e9s, o derivados de aceites de pescado para aumentar la concentraci\u00f3n en \u00e1cidos grasos insaturados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, permitir\u00e1 eliminar sustancias no deseadas de productos, recuperando su valor, o posibilitando su uso en otras aplicaciones, como por ejemplo aceites naturales que contengan plaguicidas, o mol\u00e9culas grasas no deseadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En los \u00faltimos a\u00f1os, es creciente el nivel de concienciaci\u00f3n hacia aspectos asociados a la salud y la calidad de vida, que llevan a atraer la atenci\u00f3n hacia productos cada vez m\u00e1s naturales y puros, obtenidos mediante procesos sostenibles y ecoamigables con el medioambiente. Estas demandas requieren procesos acordes a estas premisas para satisfacerlas y engarzan directamente con las premisas de la qu\u00edmica verde, que aboga por v\u00edas cada vez m\u00e1s sostenibles desde un punto de vista global, y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n&nbsp;\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-154643 size-large\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/logo-ivace-feder-2022-1024x107.png\" alt=\"logo ivace feder 2022\" width=\"1024\" height=\"107\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lograr productos cada vez m\u00e1s puros y sostenibles sobre las bases de la qu\u00edmica verde es el fin \u00faltimo del proyecto SUFRAPUR que investiga procesos basados en CO2 supercr\u00edtico orientados a mejorar la calidad de sustancias l\u00edquidas aplicables en alimentos, cosm\u00e9ticos y nutrac\u00e9uticos. 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