{"id":62788,"date":"2022-10-26T13:49:50","date_gmt":"2022-10-26T13:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/economia-azul-alimentacion-verde-en-el-foco-de-la-calidad-y-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2022-10-26T13:49:50","modified_gmt":"2022-10-26T13:49:50","slug":"economia-azul-alimentacion-verde-en-el-foco-de-la-calidad-y-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/economia-azul-alimentacion-verde-en-el-foco-de-la-calidad-y-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"“Econom\u00eda azul, alimentaci\u00f3n verde”, en el foco de la calidad y seguridad alimentaria\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

El lema escogido en esta ocasi\u00f3n por la SESAL (Sociedad Espa\u00f1ola de Calidad y Seguridad Alimentarias) para su reuni\u00f3n anual es \u0093Econom\u00eda Azul, alimentaci\u00f3n verde\u0094. La idea es poner en valor los beneficios para el planeta y para la salud de las personas, de la producci\u00f3n y consumo de alimentos seguros, saludables y sostenibles, evitando o minimizando el desperdicio alimentario, con la finalidad de buscar el m\u00e1ximo aprovechamiento de la cadena alimentaria. Ser\u00e1 el 27 y 28 de octubre en Gij\u00f3n. Os lo contamos.<\/p>\n

Una edici\u00f3n m\u00e1s, desde AINIA participaremos en la reuni\u00f3n anual de SESAL<\/a>. La ciudad que nos acoger\u00e1 los d\u00edas 27 y 28 de octubre ser\u00e1 Gij\u00f3n, recuperando lo que llaman la normalidad, en formato presencial, y en el edificio de \u0093Laboral Ciudad de la Cultura\u0094 la antigua Universidad Laboral de Gij\u00f3n, el edificio m\u00e1s grande de Espa\u00f1a, ahora reconvertido en \u0093Ciudad de la Cultura\u0094.<\/p>\n

Conferencia inaugural: \u0093Pacto Verde Europeo. Impacto en la producci\u00f3n primaria\u0094<\/strong><\/h3>\n

Y como cada a\u00f1o, los contenidos son de gran inter\u00e9s y actualidad. La conferencia inaugural correr\u00e1 a cargo de Adri\u00e1n Martinez Vieira, veterinario y director general de mercados y producciones agrarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, con el t\u00edtulo “Pacto Verde Europeo. Impacto en la producci\u00f3n primaria”. La transici\u00f3n hacia un sistema alimentario sostenible puede aportar beneficios medioambientales, sanitarios y sociales, as\u00ed como ofrecer unos beneficios econ\u00f3micos m\u00e1s justos. Los objetivos de la UE son:<\/p>\n

    \n
  1. garantizar la seguridad alimentaria ante el cambio clim\u00e1tico y la p\u00e9rdida de biodiversidad,<\/li>\n
  2. reducir la huella ambiental y clim\u00e1tica del sistema alimentario de la UE,<\/li>\n
  3. reforzar la resiliencia del sistema alimentario de la UE,<\/li>\n
  4. conducir a una transici\u00f3n global hacia una sostenibilidad competitiva \u00abde la granja a la mesa\u00bb.<\/li>\n<\/ol>\n

    Pero, como impactar\u00e1 esta transformaci\u00f3n al sector primario. \u00bfMejorar\u00e1 su viabilidad en los pa\u00edses europeos, amenazada por unos mayores costes productivos? Una nueva realidad que abre no pocas inc\u00f3gnitas para un sector sensible a los cambios y actor principal en el campo de la sostenibilidad.<\/p>\n

    Productos ecol\u00f3gicos frente a convencionales<\/strong><\/h3>\n

    Contaremos con dos expertos en la materia. Jose Miguel Mulet, bioqu\u00edmico y catedr\u00e1tico del departamento de biotecnolog\u00eda en la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia. Y Roberto Ruiz de Arcaute, investigador de NEIKER, y miembro de la directiva de la SEAE (Sociedad Espa\u00f1ola de Agricultura Ecol\u00f3gica). Con ellos conoceremos las ventajas o inconvenientes de la agricultura convencional y la ecol\u00f3gica. \u00bfSon los alimentos ecol\u00f3gicos m\u00e1s saludables?, \u00bftienen un mayor valor nutricional?, \u00bfes viable su cultivo a gran escala?<\/p>\n

    La reducci\u00f3n del desperdicio alimentario<\/strong><\/h3>\n

    En este caso, la mesa estar\u00e1 moderada por Carmen Vidal catedr\u00e1tica de nutrici\u00f3n y bromatolog\u00eda de la UB, e intervendr\u00e1n Carmen Serrano por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, que nos dar\u00e1 la visi\u00f3n del marco legal y su evoluci\u00f3n en este \u00e1mbito. Daniel Gimenez de la Agencia Catalana de Salud P\u00fablica, que nos ilustrar\u00e1 sobre varias experiencias de intervenci\u00f3n en el campo de la lucha contra el desperdicio por parte de asociaciones sociales. Y por \u00faltimo el que suscribe, Roberto Ortu\u00f1o, responsable de seguridad alimentaria de ainia. Intervendr\u00e9 como miembro del Comit\u00e9 contra el desperdicio Alimentario de AECOC, desde el que hemos impulsado diversas iniciativas de lucha contra el desperdicio en el campo de la prevenci\u00f3n, la redistribuci\u00f3n y la concienciaci\u00f3n.<\/p>\n

    \u00bfSe alcanzar\u00e1 para 2030 la reducci\u00f3n del 50% del desperdicio alimentario necesaria para cumplir los objetivos del milenio?<\/p>\n

    M\u00e9tricas de sostenibilidad: Impacto ambiental, social, ecoetiquetas\u0085<\/strong><\/h3>\n

    Esta mesa ser\u00e1 moderada por Jose Juan Rodriguez Jerez Catedr\u00e1tico de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda en la UAB. En ella Ainhoa Mendivil Martinez de SGS, Mar\u00eda Gonzalez \u00c1lvarez de la Universidad de Oviedo y Gumersindo Feijoo Costa de la Universidad de Santiago de Compostela, nos ayudar\u00e1n a desenmara\u00f1ar el mundo de las m\u00e9tricas de sostenibilidad, impacto ambiental, social, ecoetiquetas\u0085 respondiendo a preguntas como \u00bfhabr\u00e1 un est\u00e1ndar de reporte de sostenibilidad? o \u00bfCu\u00e1l va a ser el futuro de la contabilidad ambiental?<\/p>\n

    Como puede verse, muchos son los interrogantes que plantean estos temas, y estamos seguros de que la 18\u00aa Reuni\u00f3n Anual de SESAL, con la participaci\u00f3n de expertos en todos los \u00e1mbitos que se abordan, nos ayudar\u00e1 a despejar muchas de ellas. Os lo contaremos pr\u00f3ximamente<\/p>\n

    Tambi\u00e9n celebramos este a\u00f1o una efem\u00e9ride, cumplimos 20 a\u00f1os desde la fundaci\u00f3n de SESAL en Valencia. Y para recordar este momento, incluimos en el programa un acto de reconocimiento a todas las Juntas Directivas y sus asociados que han hecho posible llegar hasta hoy. Una vez m\u00e1s os animamos a que os inscrib\u00e1is para reencontrarnos y seguir trabajando por la seguridad y calidad alimentarias<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El lema escogido en esta ocasi\u00f3n por la SESAL (Sociedad Espa\u00f1ola de Calidad y Seguridad Alimentarias) para su reuni\u00f3n anual es \u0093Econom\u00eda Azul, alimentaci\u00f3n verde\u0094. 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