{"id":62782,"date":"2022-10-19T13:54:56","date_gmt":"2022-10-19T13:54:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-i-encuentro-de-transformacion-digital-para-ayudar-a-las-empresas-en-la-digitalizacion-de-la-cadena-alimentaria\/"},"modified":"2026-05-26T15:44:42","modified_gmt":"2026-05-26T15:44:42","slug":"ainia-i-encuentro-de-transformacion-digital-para-ayudar-a-las-empresas-en-la-digitalizacion-de-la-cadena-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-i-encuentro-de-transformacion-digital-para-ayudar-a-las-empresas-en-la-digitalizacion-de-la-cadena-alimentaria\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo afrontar la digitalizaci\u00f3n de la industria agroalimentaria"},"content":{"rendered":"\n

La digitalizaci\u00f3n de la actividad agraria y el uso de las nuevas tecnolog\u00edas para lograr un sector agroalimentario sostenible que, a la vez sea rentable y tenga capacidad para competir en todos los mercados, es uno de los retos a los que se enfrenta el sector agroalimentario en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

Con el objetivo de ayudar a los profesionales y a las empresas del sector agroalimentario en su transici\u00f3n hacia la necesaria digitalizaci\u00f3n de la cadena alimentaria, AINIA ha organizado el I Encuentro de Transformaci\u00f3n Digital<\/strong><\/a>. La jornada ha sido inaugurada por la directora general de AINIA, Cristina del Campo, que ha destacado \u0093la importancia de dar a conocer las diferentes soluciones tecnol\u00f3gicas que ofrece la digitalizaci\u00f3n a los diferentes retos a los que se enfrenta la industria agroalimentaria\u0094<\/p>\n\n

Digitalizaci\u00f3n para impulsar la competitividad de la cadena alimentaria \u00a0<\/strong><\/h3>\n

Entre los desaf\u00edos que debe afrontar la industria agroalimentaria en el proceso hacia la digitalizaci\u00f3n, el responsable de Desarrollo estrat\u00e9gico de negocio y alianzas de AINIA<\/strong>, David Mart\u00ednez- Simarro, ha destacado cinco retos principales: cumplir con est\u00e1ndares de calidad cada vez m\u00e1s elevados para dar respuesta a las exigencias de un consumidor<\/strong> informado y exigente en esta materia; adaptarse a los requisitos derivados de la trazabilidad y la seguridad alimentaria<\/strong>; desarrollar procesos m\u00e1s eficientes, optimizados y sostenibles<\/strong>; impulsar la personalizaci\u00f3n de la producci\u00f3n<\/strong> y establecer mecanismos de colaboraci\u00f3n <\/strong>m\u00e1s efectivos en la cadena de valor.<\/p>\n

En este sentido, David Mart\u00ednez-Simarro ha destacado que, entre las barreras que pueden ralentizar el proceso de digitalizaci\u00f3n se encuentra \u0093la adecuaci\u00f3n de perfiles a los nuevos contextos digitales, conocer las opciones que ofrece la digitalizaci\u00f3n a los diferentes problemas de la industria, la falta de experiencias y casos de \u00e9xito o la retenci\u00f3n del conocimiento en la empresa, entre otros obst\u00e1culos\u0094<\/p>\n

Por su parte, Ar\u00e1n Zald\u00edvar, subdirectora t\u00e9cnica de la Asociaci\u00f3n Interprofesional Espa\u00f1ola de Carne Av\u00edcola (AVIANZA)<\/strong>, ha explicado c\u00f3mo las tecnolog\u00edas digitales pueden generar una marca de calidad para un sector como el av\u00edcola, \u0093ya que permiten gestionar, de forma eficiente, los requisitos de una marca y trasladar al consumidor la informaci\u00f3n y la confianza en el producto\u0094<\/p>\n

Bernardo Lafuente, director TI de Chov\u00ed<\/strong>, y Francisco Armengol, de Vicky Foods<\/strong>, han presentado la visi\u00f3n de la transformaci\u00f3n digital de sus respectivas empresas, as\u00ed como casos de \u00e9xito que han desarrollado en sus compa\u00f1\u00edas. As\u00ed, Bernardo Lafuente ha resaltado que \u0093hay muchos proyectos que abordar en este proceso y los recursos son limitados, pero hay que subirse al tren de la digitalizaci\u00f3n\u0094. Y Francisco Armengol ha resaltado la importancia de las personas en el proceso de la digitalizaci\u00f3n \u0093la clave es una transformaci\u00f3n en la forma de actuar de las personas\u0094.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Juan Pablo L\u00e1zaro, Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n y las Comunicaciones de AINIA<\/strong>, ha expuesto la aplicaci\u00f3n de los datos y modelos predictivos en la cadena alimentaria.<\/p>\n

Las soluciones y tecnolog\u00edas digitales de presente y futuro<\/strong> han compuesto el segundo bloque de la jornada. El catedr\u00e1tico de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia (UPV-VRAIN)<\/strong>, Vicente Botti, ha introducido los conceptos b\u00e1sicos de la inteligencia artificial y se ha centrado en su incidencia en la Industria 5.0, revisando algunas de las principales aplicaciones, tendencias y beneficios.<\/p>\n

Y el CEO de Solver ML<\/strong>, Jordi Mansanet, ha expuesto casos reales de aplicaci\u00f3n de la inteligencia artificial (IA) en el sector agroalimentario.<\/p>\n

Asimismo, Jordi Cirujeda, Tecnolog\u00edas de Visi\u00f3n Avanzada de AINIA<\/strong>, ha explicado las \u00faltimas innovaciones en tecnolog\u00edas para el control de proceso en la industria; el CEO de Mesbook, <\/strong>Diego S\u00e1ez, ha abordado su visi\u00f3n de la transformaci\u00f3n digital en la industria agroalimentaria a trav\u00e9s de la experiencia en su empresa; y el director del CEEI<\/strong>, Ram\u00f3n Ferrandis, ha hecho referencia a los aspectos de la digitalizaci\u00f3n en los que ponen el foco las startups del sector agroalimentario para construir su propuesta de valor.<\/p>\n\n

Retos y oportunidades de la agricultura 4.0<\/strong><\/h3>\n

Actualmente, existen soluciones tecnol\u00f3gicas como la agricultura de precisi\u00f3n, los modelos predictivos, la inteligencia artificial, la rob\u00f3tica o la fot\u00f3nica<\/strong> que cada vez tiene mayor peso en nuestra actividad agraria. Concretamente, los datos sit\u00faan a Espa\u00f1a, con m\u00e1s de 750 empresas, en los primeros puestos en empresas agrotech, tras Estados Unidos y la India, seg\u00fan un informe de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola para la Digitalizaci\u00f3n de la Agricultura, el Agroalimentario, la Ganader\u00eda, la Pesca y las Zonas Rurales.<\/p>\n

El \u00faltimo bloque del Encuentro se ha dedicado a los retos y oportunidades que supone la agricultura 4.0. <\/strong>\u00a0Para Jos\u00e9 Blasco, investigador del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)<\/strong>, \u0093la agricultura de precisi\u00f3n es una estrategia que utiliza la detecci\u00f3n de variabilidad en los cultivos para mejorar la eficiencia en el uso de los recursos, el rendimiento, la competitividad, la rentabilidad y la sostenibilidad de la producci\u00f3n agr\u00edcola\u0094. Para ello, ha apuntado, \u0093se requiere de la combinaci\u00f3n del conocimiento agron\u00f3mico local con herramientas como la inteligencia artificial, la adquisici\u00f3n masiva de datos e im\u00e1genes, la robotizaci\u00f3n, las comunicaciones y las nuevas tecnolog\u00edas\u0094.<\/p>\n

Los cambios en la gesti\u00f3n del campo en la era digital han sido expuestos por el coordinador de proyectos de Anecoop<\/strong>, Nicol\u00e1s Juste. \u00a0Y la cofundadora y directora de estrategia de Visual Nacert<\/strong>, Mercedes Iborra, ha destacado que \u0093sabemos que todo pasa por el conocimiento, el control y la interpretaci\u00f3n de los datos. Lo importante es ofrecerle al agricultor soluciones sencillas e intuitivas que ayuden al agricultor a afrontar los retos del cultivo, optimizar costes, ser m\u00e1s eficientes y sostenibles\u0094. Edgar Llop, Tecnolog\u00edas de Automatizaci\u00f3n de Procesos y Sensores Espectrales de AINIA<\/strong>, ha explicado las posibilidades que la rob\u00f3tica y la fot\u00f3nica est\u00e1n aportando el sector agr\u00edcola con casos reales.<\/p>\n

El director de Marketing de Hispatec<\/strong>, Miquel Villanueva, ha explicado las claves del \u00e9xito de los procesos de digitalizaci\u00f3n de la agricultura: \u0093Los datos son el petr\u00f3leo del siglo XXI, y su an\u00e1lisis permite a las empresas ser mucho m\u00e1s eficientes y sostenibles. La digitalizaci\u00f3n de los procesos agroalimentarios genera un aut\u00e9ntico Big Data, pero para que este data genere un impacto relevante y mesurable, es preciso realizar un planteamiento integral\u0094, ha subrayado.<\/p>\n

Para finalizar el encuentro, el director general de Pulverizadores Fede<\/strong>, Fede P\u00e9rez, ha puesto en valor la tecnolog\u00eda y de la digitalizaci\u00f3n en los cultivos \u0093como herramienta clave para desarrollar una agricultura productiva, rentable y sostenible con el medioambiente\u0094.<\/p>\n \n\n\"ODS9\"\n\n\"Ivace-promece-mayo-2019\"\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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