{"id":62721,"date":"2022-09-07T11:27:37","date_gmt":"2022-09-07T11:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/empresas-ainia-network-proyectos-idi\/"},"modified":"2026-05-26T15:43:32","modified_gmt":"2026-05-26T15:43:32","slug":"empresas-ainia-network-proyectos-idi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/empresas-ainia-network-proyectos-idi\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 25 empresas AINIA Network participan en 9 proyectos de I+D+i"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">Trabajamos para ofrecer soluciones de innovaci\u00f3n con rigor tecnol\u00f3gico que impulsen la competitividad de las empresas. Este a\u00f1o estamos colaborando con 27 de nuestras empresas asociadas a AINIA Network en el <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/nuestros-tecnicos-cuentan-resultados-id\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">desarrollo de 9 proyectos<\/a> cofinanciados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) en 2021-2022. Te presentamos algunos resultados.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Estrategias avanzadas para el diagn\u00f3stico, control y prevenci\u00f3n del virus causante del s\u00edndrome respiratorio en la industria<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <a href=\"https:\/\/youtu.be\/zKo1gHHpoKY\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto COVIR II<\/a> en el que colaboramos con 4 de nuestras empresas asociadas, <strong>Nutrispain, \u00a0Cleanity, Embutidos Mart\u00ednez <\/strong>y<strong> GAC (Foodiverse)<\/strong> tiene un enfoque hol\u00edstico considerando tres aspectos clave:<\/p>\n\n<ul>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Desarrollo de herramientas de diagn\u00f3stico del virus.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Desarrollo de metodolog\u00edas que permitan evaluar sistemas de contaminaci\u00f3n de ambientes.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Desarrollo de herramientas de modelos precl\u00ednicos que permitan evaluar estrategias de prevenci\u00f3n y para impedir o minimizar la acci\u00f3n\/infecci\u00f3n del virus.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Ves\u00edculas extracelulares de origen vegetal con potencial como ingredientes funcionales<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seguimos trabajando en el desarrollo de soluciones que permitan la utilizaci\u00f3n de las ves\u00edculas extracelulares como un ingrediente funcional en sectores como el alimentario, cosm\u00e9tico o farmac\u00e9utico a trav\u00e9s de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/investigacion-vesiculas-extracelulares\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FIVEX II<\/a>. Participan en este proyecto nuestras asociadas <strong>Nutrispain, Korott, Instalaciones Industriales Grau <\/strong>y<strong> Juan y Juan Industrial.<\/strong><\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Una limpieza industrial personalizada y m\u00e1s sostenible\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n son de vital importancia para la industria alimentaria, puesto que est\u00e1n directamente relacionados con la inocuidad del producto elaborado. Adem\u00e1s, son una actividad con un importante consumo de recursos y con un impacto medioambiental notable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En AINIA llevamos a\u00f1os trabajando en la l\u00ednea del dise\u00f1o higi\u00e9nico de equipos e instalaciones. Recientemente hemos evaluado la influencia del tipo de residuo y del tipo de superficie en la eficiencia de la limpieza en el marco de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/limpieza-industrial-personalizada-sostenible-industria-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SUPERA II<\/a>. Colaboran en este proyecto:<strong> Multiscan, Platos tradicionales, Cleanity, Verdifresh <\/strong>y<strong> G\u00f3mez Madrid.<\/strong><\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Alimentaci\u00f3n computacional<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El objetivo general de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/proyectos-publicos\/ivace-feder-food-computing-impulso-innovacion-producto-alimentario\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FOOD COMPUTING<\/a> es el desarrollo del concepto de <strong>computaci\u00f3n alimentaria<\/strong>. En primer lugar, a trav\u00e9s de la conceptualizaci\u00f3n y dise\u00f1o de una plataforma tecnol\u00f3gica de gesti\u00f3n y fusi\u00f3n de las m\u00faltiples dimensiones de los datos que representan o describen un alimento. Y, en segundo lugar, a trav\u00e9s de la experimentaci\u00f3n y desarrollo de un conjunto de algoritmos y t\u00e9cnicas computacionales avanzadas de tratamiento de estos datos para mejorar desde la capacidad de formulaci\u00f3n de productos hasta la mejora de los procesos de innovaci\u00f3n y desarrollo de nuevos productos alimentarios. Trabajan con nosotros en el desarrollo de este proyecto:<strong> Juan y Juan Industrial, Productos Velarte, Helados Alacant, Secna <\/strong>y <strong>Coralim.<\/strong><\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Desarrollo de nuevos ingredientes activos con actividad antimicrobiana frente a pat\u00f3genos en alimentos<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esa l\u00ednea, desde AINIA hemos estado trabajando entre 2021 y 2022 en el proyecto <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/ainia-investiga-nuevos-ingredientes-activos-funciones-antimicrobianas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">MICROBIOSAFE<\/a> en el que participan <strong>UVESA, EPSA, DACSA, Embutidos Mart\u00ednez, Pescanova y Cleanity<\/strong>. El objetivo general del proyecto ha sido investigar y desarrollar experimentalmente nuevos ingredientes activos con actividad antimicrobiana frente a pat\u00f3genos que aparecen en la cadena de producci\u00f3n de alimentos y cuyo origen est\u00e1 asociado a los animales de producci\u00f3n (pat\u00f3genos zoon\u00f3ticos).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los pat\u00f3genos diana seleccionados son algunos de los m\u00e1s importantes desde el punto de vista de seguridad alimentaria (Salmonella, E. coli, S.aureus, P.aeruginosa, L.monocytogenes y Campylobacter)<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Neurociencia aplicada al dise\u00f1o de envases<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estamos desarrollando, junto con nuestras asociadas <strong>Consum, Embutidos Mart\u00ednez <\/strong>y<strong> Productos Velarte<\/strong>, una metodolog\u00eda de t\u00e9cnicas biom\u00e9tricas observacionales, basadas en la neurociencia, para investigar la atenci\u00f3n visual real del consumidor ante los productos alimenticios, envases y etiquetas. El objetivo del <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/ainia-aplica-la-neurociencia-al-diseno-de-envases\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto EYETRACPACK<\/a> es predecir el comportamiento del consumidor mediante el seguimiento ocular, con el fin de entender c\u00f3mo procesa la informaci\u00f3n para dise\u00f1ar envases que maximicen el impacto del producto en el consumidor.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Un robot m\u00f3vil para recolectar y dar un segundo uso a la fruta ca\u00edda al suelo<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA est\u00e1 desarrollando una plataforma rob\u00f3tica m\u00f3vil capaz de recolectar fruta del suelo para darle un segundo uso, reduciendo as\u00ed el desperdicio alimentario y mejorando el rendimiento e inversi\u00f3n de los cultivos agr\u00edcolas y apostando por la sostenibilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/ainia-esta-desarrollando-un-robot-movil-para-recolectar-y-dar-un-segundo-uso-a-la-fruta-caida-al-suelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto FOODCOLLECT<\/a> se concreta en la creaci\u00f3n de un robot recolector que incorpora tres principales innovaciones: navegaci\u00f3n aut\u00f3noma, gracias a una plataforma rob\u00f3tica m\u00f3vil; un brazo para la recolecci\u00f3n, y un sistema avanzado de visi\u00f3n para la detecci\u00f3n y localizaci\u00f3n de la fruta. Colaboran en este proyecto <strong>AVA-ASAJA y ANECOOP<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Qu\u00edmica verde, basada en CO2, para concentrar y purificar sustancias l\u00edquidas de uso en alimentaci\u00f3n, cosm\u00e9tica y farmacia<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto de investigaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/quimica-verde-basada-en-co2-para-concentrar-y-purificar-sustancias-liquidas-para-usos-alimentarios-cosmeticosy-nutraceuticos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SUFRAPUR <\/a>tiene como finalidad desarrollar procesos basados en CO2 supercr\u00edtico orientados a mejorar la calidad de sustancias l\u00edquidas aplicables en productos alimentarios, cosm\u00e9ticos y nutrac\u00e9uticos mediante su concentraci\u00f3n y purificaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunos ejemplos que pueden beneficiarse del potencial de esta tecnolog\u00eda son aceites vegetales para mejorar su perfil lip\u00eddico o para su desodorizaci\u00f3n, aceites esenciales para la concentraci\u00f3n de fracciones arom\u00e1ticas de inter\u00e9s o derivados de aceites de pescado para aumentar la concentraci\u00f3n en \u00e1cidos grasos insaturados. Participan en \u00e9l: <strong>Desarrollos panaderos, DACSA <\/strong>y<strong> Zumavesa.<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Visi\u00f3n artificial, infrarrojos y biosensores ac\u00fasticos para avanzar en seguridad alimentaria<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Contamos con a\u00f1os de experiencia en la aplicaci\u00f3n de nuevas herramientas tecnol\u00f3gicas para reducir los tiempos en la detecci\u00f3n de peligros microbiol\u00f3gicos en alimentos. El <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/ainia-vision-artificial-infrarrojos-y-biosensores-acusticos-seguridad-alimentaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto SAFEFOOD<\/a> en el que colaboran nuestras asociadas, <strong>Distribuciones Juan Luna y Verdifresh<\/strong>, y pretende ayudar a las empresas a reforzar sus programas de autocontrol en materia de inocuidad alimentaria, aumentando as\u00ed la protecci\u00f3n de los consumidores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En concreto, se est\u00e1 estudiando la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00edas fot\u00f3nicas para el control de indicadores de la calidad microbiol\u00f3gica en las l\u00edneas de producci\u00f3n y de biosensores, para el control de microorganismos espec\u00edficos en laboratorios.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Enmarcado en los ODS<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el fin de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/ainia-logro-un-impacto-de-49-millones-de-euros-en-los-objetivos-de-desarrollo-sostenible-ods-en-2021-gracias-a-la-idi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">conseguir los objetivos clim\u00e1ticos para 2030<\/a> y cumplir el prop\u00f3sito de neutralidad clim\u00e1tica para 2050, trabajamos en la transformaci\u00f3n verde de la econom\u00eda, priorizando la transici\u00f3n ecol\u00f3gica del sistema productivo en l\u00ednea con el Pacto Verde Europeo, as\u00ed como los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA contribuye a lograr este objetivo con proyectos como entre otros, los 8 en los que estamos trabajando, alineados al desarrollo de procesos y productos mejorados, seguros y m\u00e1s saludables y minimizando adem\u00e1s la generaci\u00f3n de residuos.<\/p>\n&nbsp;\n\n&nbsp;\n\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-154643\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/logo-ivace-feder-2022-300x31.png\" alt=\"logo ivace feder 2022\" width=\"300\" height=\"31\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-143707\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/LOGO-AINIA-con-ODS-scaled-1-300x101-2.jpg\" alt=\"LOGO-AINIA-con-ODS-scaled\" width=\"300\" height=\"101\" \/>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-125275\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/ODS-Objetivos-desarrollo-sostenioble-425x290-300x205-1.jpg\" alt=\"ODS-Objetivos-desarrollo-sostenioble-\" width=\"157\" height=\"107\" \/>\n\n<script src=\"moz-extension:\/\/7f919efc-b420-45c4-a864-26c2dec26a32\/inject-scripts\/searchvideos.js\" async=\"\"><\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trabajamos para ofrecer soluciones de innovaci\u00f3n con rigor tecnol\u00f3gico que impulsen la competitividad de las empresas. 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