{"id":62652,"date":"2022-06-08T13:19:38","date_gmt":"2022-06-08T13:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/"},"modified":"2026-05-26T15:42:21","modified_gmt":"2026-05-26T15:42:21","slug":"herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/","title":{"rendered":"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria"},"content":{"rendered":"\nCon el fin de atenuar la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de la resistencia a los antimicrobianos e impulsar el desarrollo y la disponibilidad de nuevos antibi\u00f3ticos eficaces, la Uni\u00f3n Europea lleva a\u00f1os trabajando en una estrategia comunitaria. Un plan de acci\u00f3n en el que la colaboraci\u00f3n de todas las partes interesadas, incluidos la industria, la sociedad civil, el mundo acad\u00e9mico y los expertos es fundamental. Junto con la industria hemos trabajado en un proyecto en el que investigamos y desarrollamos nuevas estrategias antimicrobianas frente a los pat\u00f3genos zoon\u00f3ticos m\u00e1s comunes en la industria alimentaria y en la industria ganadera<\/a>. De los resultados de este proyecto hablaremos en el webinar que hemos organizado para el 20 de junio: \u0093Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria<\/a>.\n\nLas enfermedades transmitidas por los alimentos han sido un problema para la sociedad desde el origen de la humanidad. Los tipos, severidad y los impactos de estas enfermedades han cambiado a trav\u00e9s de los siglos y de la regi\u00f3n pero, a d\u00eda de hoy, siguen siendo, en mayor o menor medida, un riesgo para la salud de las personas y tienen un impacto muy importante en los sistemas sanitarios de todo el mundo.\n\nLas enfermedades transmitidas por los alimentos suelen ser de naturaleza infecciosa o t\u00f3xica y son causadas por bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas que ingresan al cuerpo a trav\u00e9s de alimentos o agua contaminados. Aproximadamente dos terceras partes de las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por bacterias transmitidas por los alimentos en todo el mundo, con un alto porcentaje de incidencia en los pa\u00edses en desarrollo.\n\nLos animales destinados a la alimentaci\u00f3n son los principales reservorios de muchos pat\u00f3genos bacterianos zoon\u00f3ticos transmitidos por los alimentos, y los productos alimenticios de origen animal son los principales veh\u00edculos de transmisi\u00f3n. La carne, los productos l\u00e1cteos y los huevos son las principales formas por las que las personas pueden llegar a estar expuestas a bacterias zoon\u00f3ticas.\n\nActualmente, la aparici\u00f3n de bacterias zoon\u00f3ticas multirresistentes asociadas al consumo de productos animales contaminados es una gran preocupaci\u00f3n para la salud p\u00fablica ya que hacen que las principales estrategias antimicrobianas basadas en antibi\u00f3ticos no sean efectivas.\n

\u00abUna sola salud\u00bb: Plan de Acci\u00f3n de la UE para la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos y el desarrollo de nuevos antibi\u00f3ticos eficaces<\/strong><\/h3>\nEn 2017 la Uni\u00f3n Europea estimaba que las bacterias multirresistentes eran la causa del fallecimiento de 25.000 ciudadanos de la UE, calcul\u00e1ndose que en 2050 la resistencia a los antimicrobianos pueda causar m\u00e1s muertes que el c\u00e1ncer. La Uni\u00f3n Europea inici\u00f3 su estrategia comunitaria en 2001, habiendo avanzado desde entonces, destacando sobre todo el enfoque \u00abUna sola salud\u00bb. El plan proporciona un marco para medidas continuas y de mayor alcance con el fin de atenuar la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de la resistencia a los antimicrobianos e impulsar el desarrollo y la disponibilidad de nuevos antibi\u00f3ticos eficaces dentro y fuera de la UE<\/strong>.\n\nComo indica la Comisi\u00f3n en la Comunicaci\u00f3n 2017\/0339, es consciente de que las acciones contra la resistencia a los antimicrobianos no pueden tener \u00e9xito sin la colaboraci\u00f3n permanente de todas las partes interesadas, incluidos la industria, la sociedad civil, el mundo acad\u00e9mico y los expertos no gubernamentales. De conformidad con la COM\/2017\/0339 el Plan de Acci\u00f3n \u00abUna sola salud\u00bb no solo pretende potenciar la investigaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n continuar incentivando la innovaci\u00f3n, aportar una valiosa contribuci\u00f3n a las pol\u00edticas dise\u00f1adas sobre una base cient\u00edfica y a las medidas jur\u00eddicas para la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos<\/strong>, y colmar las lagunas de conocimiento, como el papel de la resistencia a los antimicrobianos en el medioambiente.\n\nEn este contexto, es necesaria la participaci\u00f3n de la industria en proyectos cuyo objetivo sea investigar y desarrollar nuevas estrategias antimicrobianas frente a los pat\u00f3genos zoon\u00f3ticos m\u00e1s comunes en la industria alimentaria y en la industria ganadera.\n

Desarrollo de nuevos ingredientes activos con actividad antimicrobiana frente a pat\u00f3genos en alimentos <\/strong><\/h3>\nEn esa l\u00ednea, desde AINIA hemos estado trabajando entre 2021 y 2022 en el Proyecto MICROBIOSAFE. El objetivo general del proyecto ha sido investigar y desarrollar experimentalmente nuevos ingredientes activos con actividad antimicrobiana frente a pat\u00f3genos que aparecen en la cadena de producci\u00f3n de alimentos<\/a> y cuyo origen est\u00e1 asociado a los animales de producci\u00f3n (pat\u00f3genos zoon\u00f3ticos).\n\nLos pat\u00f3genos diana seleccionados en el marco del proyecto MICROBIOSAFE son algunos de los m\u00e1s importantes desde el punto de vista de seguridad alimentaria. En concreto se trabajar\u00e1 para desarrollar estrategias antimicrobianas espec\u00edficas y que minimicen la generaci\u00f3n de resistencias enfocadas a los siguientes pat\u00f3genos: Salmonella<\/em>, E. coli<\/em>, S.aureus<\/em>, P.aeruginosa, L.monocytogenes y Campylobacter.\n

Webinar 20 de junio: \u0093<\/strong>Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria<\/strong><\/a>\u0094<\/strong><\/h3>\nTeniendo en cuenta los resultados del proyecto, desde AINIA hemos lanzado el WEBINAR \u0093Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria\u0094 para el pr\u00f3ximo 20 de junio. Este webinar ofrecer\u00e1 a las empresas nuevos conocimientos sobre nuevos compuestos antimicrobianos biobasados (obtenidos a partir de microorganismos o por v\u00eda enzim\u00e1tica) m\u00e1s selectivos, que requieran una menor dosis de aplicaci\u00f3n y que permitan generar una menor resistencia a los biocidas tradicionales.\n\nEsta alternativa a los antimicrobianos qu\u00edmicos (conservantes) y a los antibi\u00f3ticos tradicionales supondr\u00e1n oportunidades de negocio tanto para las empresas de ingredientes como para las empresas del sector ganadero, as\u00ed como a las empresas que comercialicen productos de higiene industrial.\n\n\"logo\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con el fin de atenuar la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de la resistencia a los antimicrobianos e impulsar el desarrollo y la disponibilidad de nuevos antibi\u00f3ticos eficaces, la Uni\u00f3n Europea lleva a\u00f1os trabajando en una estrategia comunitaria. Un plan de acci\u00f3n en el que la colaboraci\u00f3n de todas las partes interesadas, incluidos la industria, la sociedad […]<\/p>\n","protected":false},"author":325,"featured_media":48056,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"tipo-documento":[],"class_list":["post-62652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-formacion-y-eventos"],"acf":[],"yoast_head":"\nHerramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria - AINIA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria - AINIA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con el fin de atenuar la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de la resistencia a los antimicrobianos e impulsar el desarrollo y la disponibilidad de nuevos antibi\u00f3ticos eficaces, la Uni\u00f3n Europea lleva a\u00f1os trabajando en una estrategia comunitaria. Un plan de acci\u00f3n en el que la colaboraci\u00f3n de todas las partes interesadas, incluidos la industria, la sociedad […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AINIA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-08T13:19:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-26T15:42:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/microorganismos-1260-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1260\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"840\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana Torrej\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ana Torrej\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ana Torrej\u00f3n\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0a0c33ff57ce61b38d56b03640b85ea9\"},\"headline\":\"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria\",\"datePublished\":\"2022-06-08T13:19:38+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-26T15:42:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/\"},\"wordCount\":991,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/microorganismos-1260-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Formaci\u00f3n y eventos\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/\",\"name\":\"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria - AINIA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/microorganismos-1260-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-08T13:19:38+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-26T15:42:21+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/microorganismos-1260-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/microorganismos-1260-1.jpg\",\"width\":1260,\"height\":840},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"AINIA\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Formaci\u00f3n y eventos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/\",\"name\":\"AINIA\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#organization\",\"name\":\"AINIA\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/Logo-vector-AINIA.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/Logo-vector-AINIA.svg\",\"width\":148,\"height\":40,\"caption\":\"AINIA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0a0c33ff57ce61b38d56b03640b85ea9\",\"name\":\"Ana Torrej\u00f3n\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Ana-Torrejon.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Ana-Torrejon.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Ana-Torrejon.jpg\",\"caption\":\"Ana Torrej\u00f3n\"},\"description\":\"Biotecnolog\u00eda Industrial\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.ainia.com\\\/contactar-ana-torrejon\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/author\\\/ana-torrejon\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria - AINIA","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria - AINIA","og_description":"Con el fin de atenuar la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de la resistencia a los antimicrobianos e impulsar el desarrollo y la disponibilidad de nuevos antibi\u00f3ticos eficaces, la Uni\u00f3n Europea lleva a\u00f1os trabajando en una estrategia comunitaria. Un plan de acci\u00f3n en el que la colaboraci\u00f3n de todas las partes interesadas, incluidos la industria, la sociedad […]","og_url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/","og_site_name":"AINIA","article_published_time":"2022-06-08T13:19:38+00:00","article_modified_time":"2026-05-26T15:42:21+00:00","og_image":[{"width":1260,"height":840,"url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/microorganismos-1260-1.jpg","type":"image\/webp"}],"author":"Ana Torrej\u00f3n","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Ana Torrej\u00f3n","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/"},"author":{"name":"Ana Torrej\u00f3n","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/person\/0a0c33ff57ce61b38d56b03640b85ea9"},"headline":"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria","datePublished":"2022-06-08T13:19:38+00:00","dateModified":"2026-05-26T15:42:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/"},"wordCount":991,"publisher":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/microorganismos-1260-1.jpg","articleSection":["Formaci\u00f3n y eventos"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/","name":"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria - AINIA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/microorganismos-1260-1.jpg","datePublished":"2022-06-08T13:19:38+00:00","dateModified":"2026-05-26T15:42:21+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/microorganismos-1260-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/microorganismos-1260-1.jpg","width":1260,"height":840},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/herramientas-biotecnologicas-con-potencial-antimicrobiano-alternativas-al-uso-de-antibioticos-en-la-industria-agroalimentaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"AINIA","item":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Formaci\u00f3n y eventos","item":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Herramientas biotecnol\u00f3gicas con potencial antimicrobiano: alternativas al uso de antibi\u00f3ticos en la industria agroalimentaria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#website","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/","name":"AINIA","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#organization","name":"AINIA","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Logo-vector-AINIA.svg","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Logo-vector-AINIA.svg","width":148,"height":40,"caption":"AINIA"},"image":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/person\/0a0c33ff57ce61b38d56b03640b85ea9","name":"Ana Torrej\u00f3n","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Ana-Torrejon.jpg","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Ana-Torrejon.jpg","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Ana-Torrejon.jpg","caption":"Ana Torrej\u00f3n"},"description":"Biotecnolog\u00eda Industrial","sameAs":["https:\/\/www.ainia.com\/contactar-ana-torrejon\/"],"url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/author\/ana-torrejon\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/325"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62652"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62653,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62652\/revisions\/62653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62652"},{"taxonomy":"tipo-documento","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-documento?post=62652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}