{"id":62627,"date":"2022-05-18T12:08:34","date_gmt":"2022-05-18T12:08:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/como-se-obtiene-la-declaracion-de-conformidad-de-los-envases-en-contacto-con-alimentos\/"},"modified":"2022-05-18T12:08:34","modified_gmt":"2022-05-18T12:08:34","slug":"como-se-obtiene-la-declaracion-de-conformidad-de-los-envases-en-contacto-con-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/como-se-obtiene-la-declaracion-de-conformidad-de-los-envases-en-contacto-con-alimentos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se obtiene la Declaraci\u00f3n de Conformidad de los envases en contacto con alimentos?"},"content":{"rendered":"\n<strong>Contar con la declaraci\u00f3n de conformidad (DoC) de cada uno de los envases que utilicemos, es un requisito de los sistemas de seguridad alimentaria, como BRC, IFS\u0085, adem\u00e1s de constituir un requisito legal. Te contamos en qu\u00e9 consiste este documento y c\u00f3mo debemos obtenerlo.<\/strong>\n\nComo dec\u00edamos, contar con la declaraci\u00f3n de conformidad de los envases en contacto con alimentos constituye un requisito de los sistemas de seguridad alimentaria, que te requerir\u00e1n los auditores de BRC o IFS. Adem\u00e1s, constituye tambi\u00e9n un requisito legal, por lo que debes contar un DoC para cada modelo\/familia de envases que utilices para contener alimentos.\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 es la Declaraci\u00f3n de Conformidad?<\/strong><\/h3>\nLa Declaraci\u00f3n de Conformidad es un documento cuyo prop\u00f3sito es que cada eslab\u00f3n de la cadena de producci\u00f3n se responsabilice del cumplimiento del producto hasta donde pueda abarcar y transmita adem\u00e1s la informaci\u00f3n necesaria para que el siguiente eslab\u00f3n de la cadena pueda seguir garantizando dicho cumplimiento. Se trata de un documento que como usuario debes solicitar a tu proveedor y como fabricante de materiales facilitar a tu cliente.\n\nCon el fin de permitir un correcto intercambio de informaci\u00f3n pertinente, \u00e9sta debe incluirse en la declaraci\u00f3n de conformidad seg\u00fan un formato est\u00e1ndar (para el caso de los materiales pl\u00e1sticos -anexo IV del Reglamento 10\/2011).\n<h3><strong>Factores a tener en cuenta en la elaboraci\u00f3n de la Declaraci\u00f3n de Conformidad <\/strong><\/h3>\nHay que tener en cuenta que el DoC es un documento espec\u00edfico para cada envase o familia de envases, que debe incluir en qu\u00e9 contexto se ha evaluado el material, de manera que proporcione al usuario la informaci\u00f3n que le permita verificar que puede utilizarlo para su aplicaci\u00f3n. Y esto es as\u00ed porque la <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/servicios-laboratorio\/migracion\/\">migraci\u00f3n del material de envase al alimento<\/a> depende varios factores, y en concreto de:\n<ul>\n \t<li>La temperatura<\/li>\n \t<li>El tiempo de almacenamiento<\/li>\n \t<li>Las propiedades fisicoqu\u00edmicas tanto del material como del alimento y de la sustancia que puede migrar.<\/li>\n \t<li>La superficie en contacto del envase en proporci\u00f3n al volumen del producto alimenticio<\/li>\n<\/ul>\nEl DoC para un envase, no ser\u00e1 el mismo si va a contener alimentos de naturaleza diferente, o si va a recibir un tratamiento t\u00e9rmico tras el envasado, o si queremos que sea apto para calentarse en el microondas dom\u00e9stico.\n\nEn el caso de materiales que sean transformados por el propio envasador (por ejemplo, si realiza el soplado de botellas o el termoformado de una l\u00e1mina), el usuario deber\u00e1 comprobar que el envase tras su transformaci\u00f3n cumple la reglamentaci\u00f3n vigente. Si el envase final es para uso propio no es necesario que se redacte la DoC, pero si se debe disponer de los documentos justificativos que verifican el cumplimiento; en caso, de comercializar los envases finales siempre se tiene que emitir y entregar un nuevo DoC.\n\nComo vemos, conocer y demostrar la conformidad de un envase para su uso en contacto con alimentos reviste cierta complejidad t\u00e9cnica. Mediante los estudios de conformidad de la aptitud de materiales para el contacto con alimentos u otros productos podemos ayudarle, verificando si el material de envase estudiado es apto para estar en contacto con los productos que se prev\u00e9 desde el punto de vista qu\u00edmico.\n\nCon la finalidad de dar respuesta al estudio indicado se considera el Reglamento Marco (UE) n\u00ba 1935\/2004 como base jur\u00eddica, as\u00ed como medidas espec\u00edficas (ej: Reglamento (UE) n\u00ba 10\/2011 para materiales pl\u00e1sticos, RD 891\/2006 para cer\u00e1micas, RD 847\/2011 para materiales polim\u00e9ricos) u otros documentos (recomendaciones, legislaciones nacionales de otros pa\u00edses miembros) que permitan establecer la aptitud para el contacto con los alimentos.\n<h3><strong>Especialistas en el an\u00e1lisis de la interacci\u00f3n entre el producto y el envase <\/strong><\/h3>\nContamos para ello con especialistas en el an\u00e1lisis de la <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/servicios-laboratorio\/aptitud-de-materiales-en-contacto-con-alimentos\/\">interacci\u00f3n entre el producto y el envase<\/a>, que valoran la idoneidad de cada envase en funci\u00f3n del producto que contiene y que cuentan con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en este campo.\n\nNuestro personal t\u00e9cnico est\u00e1 altamente cualificado y proporciona el asesoramiento personalizado a las necesidades de cada cliente, manteniendo a la empresa al corriente de las tendencias reglamentarias y de mercado. Nuestro equipo humano dispone de dilatada experiencia en el campo de materiales para el contacto con los alimentos y participa en reuniones de comit\u00e9 de normalizaci\u00f3n, foros de laboratorio de referencia en materiales en contacto con alimentos, y realiza actividades formaci\u00f3n en materia de materiales en contacto con los alimentos a trav\u00e9s de cursos a medida. Tambi\u00e9n ha impartido cursos para formar a inspectores de Sanidad, como BTFS \u0093Best Training for Safer Food\u0094 o TAIEX \u0093Technical Assistance Information Exchange Office\u0094.\n<h3><strong>Materiales en contacto con alimentos: Seguridad alimentaria y control de calidad<\/strong><\/h3>\nPara ampliar los conocimientos en relaci\u00f3n con la seguridad alimentaria de los materiales de envase en contacto con los alimentos y el control de calidad, desde AINIA hemos organizado un <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/curso\/materiales-en-contacto-con-alimentos-seguridad-alimentaria-y-control-de-calidad-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>curso online: Materiales en contacto con alimentos<\/strong><\/a> (seguridad alimentaria y control de calidad) para el 8 y 9 de junio de 2022.\n\nEn este curso, dirigido a personal t\u00e9cnico de departamentos de calidad o I+D de empresas alimentarias o fabricantes de envase, se aborda de forma integral la problem\u00e1tica de la seguridad alimentaria de los envases en contacto con alimentos. En concreto, el programa se despliega en los siguientes puntos.\n<ul>\n \t<li>Marco legislativo y normativo.<\/li>\n \t<li>Materiales pl\u00e1sticos y polim\u00e9ricos.<\/li>\n \t<li>Incorporaci\u00f3n de pl\u00e1stico reciclado en envases primarios.<\/li>\n \t<li>Materiales alternativos a los materiales convencionales.<\/li>\n \t<li>Papel y cart\u00f3n (seguridad alimentaria)<\/li>\n \t<li>Declaraci\u00f3n de conformidad.<\/li>\n \t<li>T\u00e9cnicas de control de calidad de los materiales de envase (pl\u00e1stico).<\/li>\n<\/ul>\nEntendemos que este curso es una buena ocasi\u00f3n de especializaci\u00f3n en materia de materiales en contacto con alimentos para t\u00e9cnico de seguridad alimentaria o de I+D, tanto de empresas alimentarias como fabricantes de envases y materiales de envase que vayan a entrar en contacto con alimentos.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Contar con la declaraci\u00f3n de conformidad (DoC) de cada uno de los envases que utilicemos, es un requisito de los sistemas de seguridad alimentaria, como BRC, IFS\u0085, adem\u00e1s de constituir un requisito legal. 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