{"id":62550,"date":"2016-11-09T08:41:53","date_gmt":"2016-11-09T08:41:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ingredientes-naturales-preferidos-por-los-consumidores\/"},"modified":"2016-11-09T08:41:53","modified_gmt":"2016-11-09T08:41:53","slug":"ingredientes-naturales-preferidos-por-los-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ingredientes-naturales-preferidos-por-los-consumidores\/","title":{"rendered":"Ingredientes naturales, preferidos por los consumidores"},"content":{"rendered":"\n
\n

El consumidor actual, consciente de la importancia del binomio alimentaci\u00f3n y salud, busca alimentos que le proporcionen beneficios para su salud a trav\u00e9s de productos menos procesados y sin aditivos artificiales. Esta tendencia impulsa a la industria alimentaria a buscar nuevas soluciones tecnol\u00f3gicas para la estabilizaci\u00f3n e incremento de la vida \u00fatil de los alimentos, que est\u00e1n permitiendo mejorar la calidad, al tiempo que reducen los inconvenientes de los tratamientos de conservaci\u00f3n tradicionales.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Hace tiempo que observamos como a la demanda de calidad se le suma el placer, la salud y la practicidad <\/strong>en la preparaci\u00f3n y en el consumo de los alimentos que ingerimos diariamente. Y es que las tendencias del mercado condicionan tanto los nuevos productos, como las tecnolog\u00edas que se aplican para su \u00f3ptima conservaci\u00f3n.<\/p>\n

Si hace unos a\u00f1os eran los alimentos funcionales (productos que incorporan ingredientes activos con alg\u00fan componente beneficioso para la salud) los que encabezaban las preferencias de los consumidores, ahora prefieren que sean las propiedades naturales de los alimentos<\/strong> que ingieren las que les proporcionen ese beneficio extra para su salud. De este modo, los productos alimentarios sin aditivos artificiales ocupan cada vez m\u00e1s superficie en el lineal.<\/p>\n

Sobre etiquetas sin E<\/strong><\/a> y aditivos alimentarios naturales<\/strong> hemos hablado con Teo S\u00e1nchez @sanchezteo en el programa @alimentoRNE (Alimento y Salud de RNE) cuya entrevista queremos compartir con vosotros:<\/p>\n

La conservaci\u00f3n de los alimentos<\/strong> procesados influye, por tanto, en casi todos los aspectos del proceso de desarrollo de un nuevo producto: seguridad alimentaria<\/strong><\/a>, vida \u00fatil,<\/strong> as\u00ed como en la respuesta a las preferencias de los clientes, especialmente en cuanto a valor nutricional <\/strong>y cualidades sensoriales<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, para poder garantizar los beneficios concretos que este tipo de alimentos aportan a la salud, la industria alimentaria debe tener en cuenta una normativa cada vez m\u00e1s exigente y disponer de evidencias cient\u00edficas que certifiquen las propiedades saludables que los productos notifican en sus etiquetas.<\/p>\n

Puedes conocer m\u00e1s sobre tecnolog\u00edas y tendencias en la conservaci\u00f3n de alimentos en: Conservaci\u00f3n de alimentos, \u00bfhacia d\u00f3nde se va?.<\/a><\/p>\n