{"id":62492,"date":"2016-12-21T13:46:36","date_gmt":"2016-12-21T13:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/superalimentos-a-partir-de-microalgas-cultivadas-gracias-a-una-central-electrica\/"},"modified":"2026-05-26T15:39:28","modified_gmt":"2026-05-26T15:39:28","slug":"superalimentos-a-partir-de-microalgas-cultivadas-gracias-a-una-central-electrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/superalimentos-a-partir-de-microalgas-cultivadas-gracias-a-una-central-electrica\/","title":{"rendered":"Superalimentos a partir de microalgas cultivadas gracias a una central el\u00e9ctrica"},"content":{"rendered":"\n
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El proyecto Algae for Healtty World, A4HW, est\u00e1 integrado por siete socios muy heterog\u00e9neos, liderados por Endesa y con la Universidad de C\u00e1diz como coordinador t\u00e9cnico, lo que permite abordar el proyecto desde un punto de vista multidisciplinar y avanzar en la investigaci\u00f3n y desarrollo de las microalgas para el consumo humano.\u00a0<\/em>Se propone tambi\u00e9n avanzar en el conocimiento de la bioluminiscencia a partir de microalgas.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Madrid, \u00a021 de diciembre, 2016<\/strong> \u0096 Nace Algae for Healtty World, un consorcio para producir biocompuestos de microalgas con aplicaciones alimentarias. Las siete entidades que lo forman -AINIA, Centro de Investigaciones Biol\u00f3gicas (CSIC-CIB), Endesa, Mar Cristal Marilum, Neoalgae Micro Seaweeds Products, Novatec y Universidad de C\u00e1diz- se han reunido para formalizar el inicio del proyecto, cuyo objetivo pasa por desarrollar las herramientas biotecnol\u00f3gicas necesarias para mejorar y optimizar la producci\u00f3n de biomasa de origen marino.<\/p>\n

El consorcio, liderado por Endesa y con la Universidad de C\u00e1diz como coordinador t\u00e9cnico<\/strong>, est\u00e1 constituido por siete socios de perfil heterog\u00e9neo (l\u00edderes cada uno de ellos en su campo de investigaci\u00f3n), que aportan una visi\u00f3n complementaria y multidisciplinar. En la reuni\u00f3n de lanzamiento, los promotores del proyecto han resaltado el objetivo del estudio de \u0093generar nuevos productos y aumentar la rentabilidad de la tecnolog\u00eda de cultivo de microalgas a escala industrial, as\u00ed como posicionar a Espa\u00f1a como l\u00edder en la producci\u00f3n de estos bioproductos\u0094.<\/em> El mercado de biomasa de microalgas genera en la actualidad cerca de 10.000 toneladas al a\u00f1o de materia seca, lo que reporta una facturaci\u00f3n de aproximadamente 1.500 millones de euros al a\u00f1o a nivel mundial.<\/p>\n

El proyecto Algae for Healty World, A4HW, cuenta con un presupuesto de un mill\u00f3n de euros para un plazo de desarrollo de dos a\u00f1os y est\u00e1 cofinanciado por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s de los fondos FEDER, dentro del programa Retos Colaboraci\u00f3n del Ministerio de Econom\u00eda, Industria y Competitividad (en concreto \u0093Reto de Seguridad y calidad alimentarias; actividad agraria productiva y sostenible, recursos naturales, investigaci\u00f3n marina y mar\u00edtima\u0094).<\/em><\/p>\n

Adem\u00e1s, pretende tambi\u00e9n desarrollar las herramientas biotecnol\u00f3gicas necesarias para mejorar y optimizar la producci\u00f3n de biomasa y desarrollar el estudio de pigmentos -antioxidantes principalmente-, y otras fracciones de valor a\u00f1adido, a partir de diferentes microalgas<\/strong>, focalizando sus desarrollos en diferentes cepas de Spirulina, Nannochloropsis gaditana<\/em> y Pyrocistis<\/em>. Los resultados del proyecto se validar\u00e1n en la planta piloto de microalgas de m\u00e1s de 1.500 m2<\/sup> para la captura y fijaci\u00f3n de CO2<\/sub> que Endesa tiene desde 2006 en la localidad de Carboneras (Almer\u00eda)<\/strong> para demostrar los usos de las microalgas y sus extractos de inter\u00e9s en el sector alimentario. A pesar de los usos extensivos de la Spirulina<\/em> como alimento, resulta parad\u00f3jico que a\u00fan no se hayan desarrollado las herramientas moleculares precisas para su mejora, lo que proporciona al consorcio una importante oportunidad de posicionamiento cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico.<\/p>\n\"endesa\n\nEn la imagen: Vista de distintos tipos de fotobiorreactores utilizados en la planta para el cultivo de las microalgas de Almer\u00eda.\n

El proyecto Algae for Healthy World, (A4HW) se propone tambi\u00e9n avanzar en el conocimiento de la bioluminiscencia<\/strong>. Lo que simplemente se ve como luz en el mar es un fen\u00f3meno que se produce en casi todos los organismos que habitan en mares y oc\u00e9anos, desde bacterias hasta grandes peces, y que influyen en el comportamiento y la din\u00e1mica del sistema completo. La investigaci\u00f3n desarrollada por la empresa Mar Cristal Marilum, abanderada por el reconocido internacionalmente chef gaditano \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>. La Universidad de C\u00e1diz, sede del Campus de Excelencia Internacional Global del Mar, ha venido desarrollando durante los \u00faltimos a\u00f1os investigaciones sobre la capacidad bioluminiscente de distintas microalgas, que han hecho posible algo hasta ahora tan impensable como \u0093llevar luz a un plato\u0094.<\/p>\n

El CSIC-ICB aportar\u00e1 sus conocimientos en el campo del desarrollo de herramientas basadas en la microbiolog\u00eda y la biolog\u00eda molecular y de sistemas, AINIA participar\u00e1 como centro tecnol\u00f3gico especializado en las tecnolog\u00edas m\u00e1s avanzadas del sector alimentario<\/strong>, Neoalgae y Novatec como socios industriales, el primero experto en cubrir el espacio que existe entre la escala de laboratorio y los procesos industriales en el campo de las aplicaciones de las microalgas y el segundo, como empresa de ingenier\u00eda y desarrollo, realizar\u00e1 los dise\u00f1os de los fotobiorreactores, sistemas de cosechado y recolecci\u00f3n y sistemas de control que optimicen la producci\u00f3n de microalgas.<\/p>\n\n

Dos mil a\u00f1os, desde el primer uso culinario de las algas<\/strong><\/h3>\n

El primer uso de las microalgas por los seres humanos data de hace unos 2.000 a\u00f1os, en China, con el uso de la cianobacteria Nostoc<\/em> para alimentaci\u00f3n en \u00e9poca de hambruna. Tambi\u00e9n existen indicios de su uso para la alimentaci\u00f3n humana dentro de la culturas fenicia, egipcia, maya y azteca. Sin embargo, la biotecnolog\u00eda microalgal comenz\u00f3 realmente a desarrollarse en la mitad del pasado siglo, empezando a cultivarse como una fuente de compuestos de alto valor.<\/p>\n

En la actualidad, son escasos los productos de algas comercializados y tambi\u00e9n muy escasas las microalgas cultivadas para tales fines. No obstante, las microalgas acumulan de forma natural compuestos de valor comercial en la industria de la alimentaci\u00f3n e incluso de los combustibles<\/strong>, aunque en esta \u00faltima v\u00eda los resultados alcanzados en proyectos previos, no han sido los esperados. Seg\u00fan los responsables de la Universidad de C\u00e1diz, coordinador t\u00e9cnico del proyecto, conseguir que las microalgas acumulen uno u otro tipo de biomol\u00e9culas estriba esencialmente en el conocimiento exhaustivo de las rutas bioqu\u00edmicas de s\u00edntesis de los compuestos de inter\u00e9s y de los factores que las regulan<\/strong>. La composici\u00f3n qu\u00edmica de las microalgas no es un factor intr\u00ednsecamente constante, sino que var\u00eda en un amplio rango en funci\u00f3n de distintos factores de cultivo como la temperatura, iluminaci\u00f3n (intensidad, longitud de onda y fotoperiodo), pH del medio, suministro de CO2<\/sub>, concentraci\u00f3n y tipo de nutrientes, fuente y concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno, salinidad y fase de crecimiento.<\/p>\n

La variaci\u00f3n de estos factores, en funci\u00f3n de cada especie de microalga utilizada,\u00a0 influye tanto en la composici\u00f3n bioqu\u00edmica bruta de una especie como en la estructura y concentraci\u00f3n de amino\u00e1cidos, as\u00ed como en la disposici\u00f3n de los l\u00edpidos, el grado de insaturaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos o el contenido en vitaminas. Adem\u00e1s, las variaciones en el proceso de obtenci\u00f3n de la biomasa y el momento de su recolecci\u00f3n tambi\u00e9n pueden modificar su estructura y composici\u00f3n.<\/p>\n\"ue\n\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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