{"id":62483,"date":"2017-02-03T14:49:34","date_gmt":"2017-02-03T14:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/extraccion-supercritica-eliminacion-trazas\/"},"modified":"2026-05-26T15:39:19","modified_gmt":"2026-05-26T15:39:19","slug":"extraccion-supercritica-eliminacion-trazas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/extraccion-supercritica-eliminacion-trazas\/","title":{"rendered":"Investigan el potencial de la extracci\u00f3n supercr\u00edtica en la eliminaci\u00f3n de trazas en alimentos y materiales"},"content":{"rendered":"\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las trazas o restos de impurezas en los productos de alimentaci\u00f3n y materiales condicionan negativamente la percepci\u00f3n de calidad y seguridad por parte del consumidor.\u00a0Esta tecnolog\u00eda mejora la calidad de los productos y materiales eliminando aromas desagradables o fuertes, as\u00ed como sustancias contaminantes o t\u00f3xicas.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA Centro Tecnol\u00f3gico, est\u00e1 investigando para mejorar la eficacia de la tecnolog\u00eda de <strong><a href=\"http:\/\/altex.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">extracci\u00f3n con fluidos supercr\u00edticos<\/a> <\/strong>en la <strong>eliminaci\u00f3n de impurezas contaminantes en alimentos<\/strong> <strong>y otros materiales.<\/strong> Para ello, se est\u00e1 trabajando con tratamientos de <strong>purificaci\u00f3n con CO<sub>2<\/sub><\/strong> en continuo como alternativa t\u00e9cnica capaz de lograr la extracci\u00f3n de impurezas o trazas presentes en los productos de alimentaci\u00f3n en concentraciones muy bajas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tecnolog\u00eda de <a href=\"https:\/\/youtu.be\/NTGbfGsri8Q\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>extracci\u00f3n con CO<sub>2<\/sub><\/strong><\/a> <strong>en estado supercr\u00edtico<\/strong> suele utilizarse en la industria para obtener extractos de productos naturales, por ejemplo, aceites. Tambi\u00e9n es frecuente emplear esta tecnolog\u00eda para fraccionar o purificar productos como: la obtenci\u00f3n simult\u00e1nea de manteca de cacao y cacao desgrasado o de caf\u00e9 descafeinado y cafe\u00edna; la eliminaci\u00f3n de sabores o aromas no deseados, como el ajo, de matrices alimentarias; la eliminaci\u00f3n de al\u00e9rgenos o contaminantes t\u00f3xicos, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, en la actualidad existen retos tecnol\u00f3gicos que limitan su potencial para una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica a escala industrial que sea capaz de eliminar contaminantes (biocidas, plaguicidas, disolventes org\u00e1nicos\u0085) a niveles muy bajos, como pueden ser las trazas en materias primas, alimentos, material de envasado u otro tipo de materiales (piezas de equipos, componentes electr\u00f3nicos, etc.) y que, adem\u00e1s, resulte viable econ\u00f3micamente para las empresas.<\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Procesos sostenibles y eficientes para la eliminaci\u00f3n de trazas<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong>Las <strong>trazas o restos de impurezas en los productos de alimentaci\u00f3n<\/strong> y otras materias primas influyen negativamente en la percepci\u00f3n de calidad y seguridad por parte del consumidor. En este sentido, la aplicaci\u00f3n de tratamientos con CO<sub>2<\/sub> en continuo para la eliminaci\u00f3n de impurezas contaminantes en bajas concentraciones, supone una alternativa t\u00e9cnica sostenible y eficiente a los procesos tradicionales con un gran potencial a escala industrial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para ello, AINIA Centro Tecnol\u00f3gico, con el respaldo del IVACE y los Fondos FEDER, ha abordado el proyecto TRACONTELI, en el que se ha realizado un estudio de la eliminaci\u00f3n de impurezas en continuo a trav\u00e9s de un conjunto de ensayos experimentales de extracci\u00f3n con CO<sub>2<\/sub> a alta presi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De este modo, se han identificado estrategias alternativas de mejora en la purificaci\u00f3n de alimentos y materiales, se han definido aquellas materias primas que podr\u00edan ofrecer los mejores resultados en la eliminaci\u00f3n de trazas con la aplicaci\u00f3n de procesos de purificaci\u00f3n mediante CO<sub>2<\/sub> en continuo y se han analizado los aspectos t\u00e9cnicos, econ\u00f3micos y medioambientales que pueden influir en la viabilidad de esta tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-28626\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/logos-IVACE-y-FEDER-300x45-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"45\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las trazas o restos de impurezas en los productos de alimentaci\u00f3n y materiales condicionan negativamente la percepci\u00f3n de calidad y seguridad por parte del consumidor.\u00a0Esta tecnolog\u00eda mejora la calidad de los productos y materiales eliminando aromas desagradables o fuertes, as\u00ed como sustancias contaminantes o t\u00f3xicas. 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Casas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Elvira-Casas.jpg","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Elvira-Casas.jpg","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Elvira-Casas.jpg","caption":"Elvira Casas"},"description":"Ingeniero Qu\u00edmico por la Universidad de Valladolid con D.E.A. en Ingenier\u00eda de Procesos, desarrollo mi actividad laboral en Tecnolog\u00edas de Fluidos Supercr\u00edticos-ALTEX, con m\u00e1s de 23 a\u00f1os de experiencia profesional como responsable de proyectos. Cuento con 25 a\u00f1os de experiencia investigadora en desarrollo de procesos basados en operaciones relacionadas con la ingenier\u00eda qu\u00edmica, especialmente en el \u00e1mbito de las tecnolog\u00edas de alta presi\u00f3n y fluidos supercr\u00edticos (especialmente CO2), abarcando desde desarrollo de procesos hasta escalado a nivel industrial involucrando GMPs y estimaci\u00f3n de viabilidad t\u00e9cnico-econ\u00f3mica, pasando por dise\u00f1o de instalaciones o acciones formativas. Entre las principales l\u00edneas tecnol\u00f3gicas cabe destacar: Extracci\u00f3n y fraccionamiento de sustancias naturales diversas (aceites vegetales, extractos bot\u00e1nicos, aceites esenciales y aromas, fracciones bioactivas o funcionales, etc.) Desgrasado de productos agroalimentarios Mejora de productos (descontaminaci\u00f3n, eliminaci\u00f3n de plaguicidas, fraccionamiento, etc.) Tratamiento de materiales e impregnaci\u00f3n Micro\/nanoencapsulaci\u00f3n y obtenci\u00f3n de part\u00edculas Otros: aprovechamiento integral de subproductos, biorrefiner\u00eda\/bioindustrias, etc.","sameAs":["https:\/\/www.ainia.com\/ainia\/sobre-ainia\/ainia-contacto-informacion\/"],"url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/author\/elvira-casas\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/345"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62483"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62484,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62483\/revisions\/62484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62483"},{"taxonomy":"tipo-documento","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-documento?post=62483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}