{"id":62481,"date":"2017-02-06T13:34:40","date_gmt":"2017-02-06T13:34:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/eficacia-y-toxicidad-materiales-antimicrobianos\/"},"modified":"2026-05-26T15:39:19","modified_gmt":"2026-05-26T15:39:19","slug":"eficacia-y-toxicidad-materiales-antimicrobianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/eficacia-y-toxicidad-materiales-antimicrobianos\/","title":{"rendered":"Investigan nuevas formas de evaluar la eficacia y toxicidad de los materiales antimicrobianos"},"content":{"rendered":"\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente son escasas las t\u00e9cnicas estandarizadas para evaluar el <strong>riesgo biol\u00f3gico y la eficacia de los materiales antimicrobianos<\/strong>, por lo que resulta de gran inter\u00e9s disponer de una metodolog\u00eda que permita conocer la <strong>toxicidad de los compuestos antimicrobianos<\/strong> empleados actualmente en los sectores de alimentos y calzados.\u00a0El proyecto ANTIMICROBIAL, en el que colaboran AINIA e INESCOP, cuenta con el respaldo del IVACE y los Fondos FEDER.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>AINIA Centro Tecnol\u00f3gico, en colaboraci\u00f3n con INESCOP, Centro Tecnol\u00f3gico del Calzado, est\u00e1n desarrollando una herramienta\u00a0 experimental para evaluar la eficacia antimicrobiana de los biocidas que se utilizan en productos de alimentaci\u00f3n y calzado, as\u00ed como en otros sectores como el cosm\u00e9tico, el pl\u00e1stico o el textil.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se trata de una <strong>metodolog\u00eda capaz de reproducir los microorganismos de riesgo o la formaci\u00f3n de biopel\u00edculas microbianas<\/strong> que suelen aparecer en los materiales que se emplean en la elaboraci\u00f3n de alimentos o la fabricaci\u00f3n del calzado, y las condiciones de uso habituales, para poder evaluar de forma m\u00e1s adecuada y fiable la eficacia de los compuestos antimicrobianos (biocidas). A su vez, la herramienta es capaz de desarrollar <strong>modelos celulares<\/strong> que permitan testar la toxicidad de estos agentes antes y tras su incorporaci\u00f3n en materiales de consumo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los <strong>biocidas o agentes antimicrobianos<\/strong> son sustancias qu\u00edmicas que se aplican para proteger a las personas y a los animales, as\u00ed como materiales y productos, contra organismos nocivos como bacterias y hongos, pero que tambi\u00e9n pueden suponer un riesgo para la salud. Por ejemplo, pueden tener efectos nocivos en la piel o transmitirse a los alimentos con los que entran en contacto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la actualidad no existen metodolog\u00edas estandarizadas para evaluar el riesgo biol\u00f3gico de un material antimicrobiano o biocida empleado en estos dos sectores, por lo que resulta de gran inter\u00e9s disponer de una t\u00e9cnica que permita determinar los efectos para la salud derivados del uso de estos materiales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong>Esta herramienta servir\u00e1 para medir la <strong>capacidad antimicrobiana de los biocidas<\/strong>, as\u00ed como su eficacia y estabilidad en los diferentes productos y materiales que se utilizan en la fabricaci\u00f3n del calzado y en la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los resultados obtenidos en la primera fase del proyecto ANTIMICROBIAL, que cuenta con el respaldo del Instituto Valenciano de la Competitividad Empresarial (IVACE) y de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER), permitir\u00e1 a las empresas evaluar la capacidad antimicrobiana de sus productos antes de ser puestos a la venta, garantizando al consumidor que el producto que adquiere ofrece una mayor protecci\u00f3n contra el deterioro microbiano y mantiene su calidad y propiedades inalterables durante su vida \u00fatil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Productos con propiedades m\u00e1s eficaces y reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas econ\u00f3micas en la industria agroalimentaria y del calzado<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <a href=\"http:\/\/ainialab.ainia.es\/microbiologia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>presencia de microorganismos en alimentos y materiales<\/strong><\/a> en contacto con la piel, supone grandes p\u00e9rdidas para algunos sectores industriales debido al deterioro y la merma de propiedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas y organol\u00e9pticas de sus productos, que produce una disminuci\u00f3n de la calidad, acortamiento de la vida \u00fatil, etc., adem\u00e1s del riesgo sanitario que supone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por este motivo, cada vez un mayor n\u00famero de empresas utiliza agentes antimicrobianos integrados en materiales (cuero, acero, textiles, pl\u00e1stico) para prevenir infecciones, descontaminar superficies, evitar malos olores e impedir el deterioro microbiano de sus productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-28626\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/logos-IVACE-y-FEDER-300x45-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"45\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente son escasas las t\u00e9cnicas estandarizadas para evaluar el riesgo 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