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\u00a0Se trata de un innovador sistema de trazabilidad integrado y global para toda Europa que incorpora nuevos dispositivos electr\u00f3nicos como sensores y sistemas de informaci\u00f3n que aplican t\u00e9cnicas de inteligencia artificial para la monitorizaci\u00f3n, captura y almacenamiento de informaci\u00f3n de forma autom\u00e1tica y objetiva en toda la cadena alimentaria.<\/p>\n
ainia acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo d\u00eda 14 de Abril a los principales representantes de los 28 socios llegados de toda Europa para dar continuidad al proyecto Traceback. \u00c9ste es un proyecto del VI Programa Marco cuyo principal objetivo es desarrollar un sistema de trazabilidad integrado que permita a las empresas del sector agroalimentario hacer un seguimiento exhaustivo de la trayectoria de un producto o lote a lo largo de su cadena de valor (del campo a la mesa).<\/p>\n
Se trata de un innovador sistema de trazabilidad integrado y global para toda Europa que incorpora nuevos dispositivos electr\u00f3nicos como sensores y sistemas de informaci\u00f3n que aplican t\u00e9cnicas de inteligencia artificial para la monitorizaci\u00f3n, captura y almacenamiento de informaci\u00f3n de forma autom\u00e1tica y objetiva en toda la cadena alimentaria.<\/p>\n
Se diferencia por ser un sistema integrado, de f\u00e1cil manejo autom\u00e1tico y de muy bajo coste que permite contar con informaci\u00f3n a lo largo de todo el proceso de la cadena alimentaria para controlar par\u00e1metros de calidad y seguridad alimentaria, tales como defecto o grado de madurez temperatura, detecci\u00f3n de pat\u00f3genos, etc. De esta forma puede detectarse cualquier alerta alimentaria de manera inmediata y minimizar los riesgos y peligros alimentarios.\n<\/p>\n
El proyecto Traceback comenz\u00f3 en enero de 2007 y est\u00e1 previsto que finalice en diciembre 2010 y ha contado con la participaci\u00f3n de 28 socios en toda Europa, entre ellos, empresas, instituciones y centros de investigaci\u00f3n. ainia es uno de los principales integrantes que ha liderado la parte de an\u00e1lisis de la cadena alimentaria y coordinado t\u00e9cnicamente la fase de pruebas piloto del sistema de trazabilidad desarrollado en la cadena del tomate.<\/p>\n
La reuni\u00f3n del pr\u00f3ximo d\u00eda 14 tiene como objetivo identificar los principales resultados del proyecto y abordar el modo de trasladar esta tecnolog\u00eda a toda la industria agroalimentaria como soluci\u00f3n real, sencilla y econ\u00f3mica para la mejora de la competitividad de las empresas y aumento de la seguridad alimentaria en los consumidores Durante la sesi\u00f3n se identificar\u00e1n los beneficios de los resultados obtenidos y se definir\u00e1 el perfil de las empresas que podr\u00edan estar interesadas en acoger esta tecnolog\u00eda.<\/p>\n
El proyecto integra diversas tecnolog\u00edas emergentes y la ejecuci\u00f3n de pruebas piloto del sistema desarrollado que se est\u00e1 llevando a cabo en dos modelos representativos de cadenas alimentarias: del tomate y productos l\u00e1cteos (cadenas dominantes en el sector agroalimentario). En la primera han intervenido empresas espa\u00f1olas como Consum, Pascual Marketing y La Sala y en la segunda han participado empresas italianas.<\/p>\n
ainia se ha encargado de dise\u00f1ar la metodolog\u00eda global de investigaci\u00f3n a aplicar, realizar el diagn\u00f3stico de empresas pertenecientes a diferentes \u00e1mbitos geogr\u00e1ficos y posiciones dentro de la cadena de valor agroalimentaria, dise\u00f1ar un modelo de trazabilidad de referencia y participar en los ensayos de pilotaje finales con el fin de llevar a cabo la validaci\u00f3n del sistema. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n colaborar\u00e1 en las labores de difusi\u00f3n y promoci\u00f3n del proyecto, dando a conocer en toda Europa los resultados peri\u00f3dicos que se vayan obteniendo.<\/p>\n
Se trata de un macroproyecto europeo de gran valor en el \u00e1mbito de la calidad y seguridad alimentaria, que tras tres a\u00f1os de intenso trabajo, est\u00e1 a punto de poner a disposici\u00f3n del mercado resultados finalistas que permitir\u00e1n un control en tiempo real de la trazabilidad de un producto de manera autom\u00e1tica y con bajo coste de instalaci\u00f3n.<\/p>\n
ainia centro tecnol\u00f3gico <\/strong>tiene como misi\u00f3n aportar valor a la empresa, liderando la innovaci\u00f3n y el desarrollo tecnol\u00f3gico de forma responsable y comprometida. Con m\u00e1s de 1.100 empresas asociadas y 1.400 clientes, es el centro tecnol\u00f3gico con mayor base asociativa empresarial de nuestro pa\u00eds y uno de los referentes en el sector alimentario europeo. Pertenece a Redit (Red de Institutos Tecnol\u00f3gicos de la Comunidad Valenciana), FEDIT (Federaci\u00f3n de Centros Tecnol\u00f3gicos de Espa\u00f1a), EFI (European Food Institute), as\u00ed como a numerosos organismos y entidades nacionales e internacionales.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0Se trata de un innovador sistema de trazabilidad integrado y global para toda Europa que incorpora nuevos dispositivos electr\u00f3nicos como sensores y sistemas de informaci\u00f3n que aplican t\u00e9cnicas de inteligencia artificial para la monitorizaci\u00f3n, captura y almacenamiento de informaci\u00f3n de forma autom\u00e1tica y objetiva en toda la cadena alimentaria. ainia acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo d\u00eda 14 […]<\/p>\n","protected":false},"author":352,"featured_media":47021,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[249],"tags":[],"tipo-documento":[],"class_list":["post-62253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-de-prensa"],"acf":[],"yoast_head":"\n