{"id":62113,"date":"2011-06-28T09:50:52","date_gmt":"2011-06-28T09:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/la-seguridad-alimentaria-en-casa-buenas-practicas-en-la-cocina\/"},"modified":"2026-05-26T15:23:19","modified_gmt":"2026-05-26T15:23:19","slug":"la-seguridad-alimentaria-en-casa-buenas-practicas-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/la-seguridad-alimentaria-en-casa-buenas-practicas-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"La seguridad alimentaria en casa: buenas pr\u00e1cticas en la cocina"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/cocinando.jpg\" alt=\"seguridad_alimentaria_cocina\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>Un peque\u00f1o gesto cotidiano puede esconder un mal h\u00e1bito en la cocina que sea el origen de una intoxicaci\u00f3n alimentaria. Es un riesgo que no siempre tenemos en cuenta y que, especialmente en esta \u00e9poca del a\u00f1o, puede ocasionarnos problemas. Dotarnos de <strong>buenas pr\u00e1cticas en la cocina <\/strong>es un paso necesario para estar m\u00e1s tranquilos con lo que comemos. En este art\u00edculo vemos las pr\u00e1cticas imprescindibles:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095\u00a0Debemos <strong>evitar contaminar por g\u00e9rmenes los alimentos <\/strong>por culpa de un manejo inadecuado. Suelen ser acciones muy habituales que pueden ser fuente de contaminaci\u00f3n. Para ello, evita manipular alimentos con las manos o u\u00f1as sucias, toser o estornudar sobre alimentos, tocar con otros alimentos con las manos sin lavar tras tocar alimentos crudos, tener pa\u00f1os o utensilios sucios en la cocina, usar agua no potable, etc.\n\u0095\u00a0<strong>Cocinar bien los alimentos <\/strong>es una fuente de tranquilidad. De hecho, muchos alimentos pueden estar contaminados con microorganismos, pero si los cocinamos bien, pueden ser destruidos. Para ello, los alimentos deben llegar a una temperatura m\u00ednima de 70\u00ba C en el centro del producto.\n\u0095\u00a0<strong>Usa papel de cocina con alimentos ya cocinados<\/strong>. La raz\u00f3n es que pueden volverse a contaminar si entran en contacto con alimentos crudos u objetos que hayan estado en contacto con productos crudos. Son un excelente veh\u00edculo de contaminaci\u00f3n y debemos evitarlo.\n\u0095\u00a0<strong>No aproveches las sobras de mayonesas o salsas<\/strong>. Lo mejor es consumirlas inmediatamente y conservarlas siempre en fr\u00edo para evitar sorpresas.\n\u0095\u00a0<strong>Lava los huevos<\/strong> siempre inmediatamente antes de su uso.\n\u0095\u00a0Si quieres <strong>conservar alimentos cocinados<\/strong>, no los dejes nunca a temperatura ambiente. Cons\u00e9rvalos bien bajo la <strong>acci\u00f3n del calor (+60\u00baC), o del fr\u00edo (m\u00e1ximo 7\u00baC).\n<\/strong>\u0095\u00a0<strong>Calienta siempre la comida a temperaturas m\u00e1ximas, m\u00e1s de 70\u00ba C<\/strong>. Si quieres comer las sobras de ayer, ten en cuenta esta necesidad.\n\u0095\u00a0<strong>No rompas nunca la cadena del fr\u00edo<\/strong>.\n\u0095\u00a0Si vas a consumir <strong>pescado crudo en casa<\/strong>, como suele pasar en verano con marinados, en vinagre, etc. <strong>cong\u00e9lalo primero <\/strong>durante varios d\u00edas para destruir posibles par\u00e1sitos.\n\u0095\u00a0No uses otra cosa que <strong>agua potable para cocinar<\/strong>.\n\u0095\u00a0Si consumes <strong>frutas y verduras crudas, l\u00e1valas <\/strong>adecuadamente.\n\u0095\u00a0Cuando vayas a un <strong>bar o restaurante<\/strong>, f\u00edjate en el modo de protecci\u00f3n de los alimentos. Estos establecimientos deben <strong>proteger todos sus alimentos en vitrinas y en condiciones sanitarias adecuadas<\/strong>. No consumas alimentos que est\u00e9n expuestos a temperatura ambiente.\n\u0095\u00a0Conserva siempre los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores o animales de compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si seguimos estos h\u00e1bitos podremos minimizar los riesgos durante la manipulaci\u00f3n de alimentos en nuestros hogares. Peque\u00f1os gestos son la clave para comer m\u00e1s seguro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Foto de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/thebosque\/5382659828\/sizes\/o\/in\/photostream\/\">TheBosque\u00a0<\/a>en Flickr<\/p>\n<strong>Enlaces relacionados:<\/strong>\n<h3 class=\"asset-title content\"><a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/como-evitar-las-intoxicaciones-alimentarias-habituales-del-verano\"><span style=\"color: #810081;\">C\u00f3mo evitar las intoxicaciones alimentarias habituales del verano <\/span><\/a><\/h3>\n<h3 class=\"asset-title content\"><a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/ainiaactualidad\/calidad-y-seguridad-alimentaria\/-\/articulos\/Tc1l\/content\/evita-las-intoxicaciones-alimentarias-este-verano\">Evita las intoxicaciones alimentarias este verano <\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un peque\u00f1o gesto cotidiano puede esconder un mal h\u00e1bito en la cocina que sea el origen de una intoxicaci\u00f3n alimentaria. 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