{"id":62107,"date":"2011-06-30T10:04:40","date_gmt":"2011-06-30T10:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/envases-activos-para-alimentos-mas-duraderos-y-con-mas-propiedades\/"},"modified":"2026-05-26T15:23:13","modified_gmt":"2026-05-26T15:23:13","slug":"envases-activos-para-alimentos-mas-duraderos-y-con-mas-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/envases-activos-para-alimentos-mas-duraderos-y-con-mas-propiedades\/","title":{"rendered":"Envases activos para alimentos m\u00e1s duraderos y con m\u00e1s propiedades"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/envases-1.jpg\" alt=\"envases_activos\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>Envases que mejoran la barrera al ox\u00edgeno un 400%; nuevos materiales que aumentan las propiedades t\u00e9rmicas, tan necesarias en la conservaci\u00f3n del alimento; antioxidantes naturales incorporados al film que protege el producto, aumentando su vida \u00fatil y tiempo de consumo, nanosensores que permiten la detecci\u00f3n de g\u00e9rmenes en el envase, nuevos sistemas de informaci\u00f3n para el consumidor incorporados mediante nanochips al envase\u0085 son algunas de las \u00faltimas aplicaciones industriales en las que AIMPLAS y ainia est\u00e1n trabajando y que mostrar\u00e1n a las empresas en sesiones pr\u00e1cticas y demostrativas\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\nDetr\u00e1s de un envase alimentario (bolsas, bandejas, barquetas, tarrinas\u0085) existe un elevado nivel de tecnolog\u00eda, toda ella orientada a mejorar la calidad y seguridad del alimento. Las \u00faltimas tendencias de investigaci\u00f3n se encaminan hacia el desarrollo de nuevos materiales y envases que ya no son meros contenedores del producto, sino que aportan mejoras significativas y ayudan a alargar la vida del alimento; mejorar su calidad y conservaci\u00f3n, reducir sus costes de producci\u00f3n y fabricaci\u00f3n\u0085. Y todo ello, por ejemplo, en alimentos frescos como frutas, verduras, carnes, loncheados de charcuter\u00eda y quesos, en los que es importante alargar sus vidas \u00fatiles que son muy limitadas y donde la reducci\u00f3n de costes es capital.<\/p>\nLas \u00faltimas investigaciones y aplicaciones industriales desarrolladas por AIMPLAS y<strong> ainia <\/strong>se dirigen hacia la nanotecnolog\u00eda , con el principal objetivo de aumentar las propiedades y funciones del material de envase. Por ejemplo, el efecto barrera a los gases, obstaculizando el paso del ox\u00edgeno para aumentar las propiedades del alimento y evitar su deterioro, atendiendo as\u00ed a una inquietud constante y demanda que tiene la industria alimentaria.\n\nEn la jornada se dar\u00e1 a conocer, mediante demostraci\u00f3n pr\u00e1ctica en planta piloto, c\u00f3mo se ha logrado <strong>aumentar la barrera al ox\u00edgeno en un 400%<\/strong>, en un envase compuesto por un film realizado con un nuevo <strong>nanomaterial <\/strong>(incorpora nanoarcillas) con nuevas propiedades, que no s\u00f3lo aumenta y mejora la conservaci\u00f3n del alimento, sino que reduce los costes de fabricaci\u00f3n del envase en torno a un 10 por ciento al disminuir el material pl\u00e1stico necesario para su elaboraci\u00f3n.\n<p style=\"text-align: justify;\">En otra demostraci\u00f3n pr\u00e1ctica para empresas productoras de envases y fabricantes de alimentos se mostrar\u00e1 un film antimicrobiano, con <strong>agentes activos que previenen el crecimiento de g\u00e9rmenes, que prolonga entre un 20% y 30% la vida \u00fatil de productos perecederos <\/strong>como productos c\u00e1rnicos, pescados frescos o vegetales., lo que permite <strong>aumentar hasta dos d\u00edas el tiempo de vida <\/strong>en el lineal de carnes frescas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otras l\u00edneas de investigaci\u00f3n que se est\u00e1n desarrollando y que ser\u00e1n explicadas en la jornada son la aplicaci\u00f3n de nanosensores que permitan la detecci\u00f3n de g\u00e9rmenes en el envase; as\u00ed como los \u00faltimos dise\u00f1os de m\u00e9todos y dispositivos para aumentar la seguridad alimentaria, mejorar el comportamiento del producto o el rendimiento del procesado a trav\u00e9s del desarrollo de envases activos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">AIMPLAS y <strong>ainia <\/strong>presentan el 5 de julio\u00a0 en el centro tecnol\u00f3gico ainia, las \u00faltimas novedades en envases alimentarios activos y nanotecnolog\u00eda en una jornada t\u00e9cnica que\u00a0 servir\u00e1 para dar a conocer las aplicaciones industriales y los avances que se presentan con el empleo y desarrollo de estas tecnolog\u00edas de envase. Esta jornada conjunta se enmarca en la Alianza de Colaboraci\u00f3n que mantienen los dos centros.<\/p>\nFoto de <a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/orsys\/5543531489\/sizes\/l\/in\/photostream\/\">orsy<\/a> en Flickr\n\n&nbsp;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Envases que mejoran la barrera al ox\u00edgeno un 400%; nuevos materiales que aumentan las propiedades t\u00e9rmicas, tan necesarias en la conservaci\u00f3n del alimento; antioxidantes naturales incorporados al film que protege el producto, aumentando su vida \u00fatil y tiempo de consumo, nanosensores que permiten la detecci\u00f3n de g\u00e9rmenes en el envase, nuevos sistemas de informaci\u00f3n para 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