{"id":61850,"date":"2012-12-05T17:02:54","date_gmt":"2012-12-05T17:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ultimas-novedades-en-envases-barrera-y-sistemas-de-envasado\/"},"modified":"2012-12-05T17:02:54","modified_gmt":"2012-12-05T17:02:54","slug":"ultimas-novedades-en-envases-barrera-y-sistemas-de-envasado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/ultimas-novedades-en-envases-barrera-y-sistemas-de-envasado\/","title":{"rendered":"\u00daltimas novedades en envases barrera y sistemas de envasado"},"content":{"rendered":"\nLa vida \u00fatil del producto, la calidad con la que llega al consumidor, el necesario ahorro de costes en materiales y el reto creciente de la minimizaci\u00f3n de impactos ambientales del envase hacen que sea indispensable hoy para las empresas alimentarias estar a la \u00faltima de los avances en materiales barrera y sistemas de envasado. \u00bfConoces sus \u00faltimas novedades? Te contamos las 10 principales conclusiones de la jornada: \u0093Nuevas soluciones de envases barrera: mejora de la vida \u00fatil de los productos envasados\u0094, y las novedades m\u00e1s destacadas, \u00bfte interesa?\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">V\u00eddeo- resumen de la Jornada de Innovaci\u00f3n:\u0093Nuevas soluciones de envases barrera: mejora de la vida \u00fatil de los productos envasados\u0094<\/h5>\n<iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/W_mSYTWSuRk\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">10 conclusiones sobre envases barrera y sistemas de envasado<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">1.\u00a0<strong>Conocer las diferentes opciones de envases barrera <\/strong>puede suponer importantes ventajas en cuanto a la conservaci\u00f3n de los alimentos, el incremento de la vida \u00fatil, el ahorro econ\u00f3mico y la reducci\u00f3n del impacto ambiental.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2.\u00a0<strong>Adecuar las soluciones de envase a los requerimientos de producto y proceso<\/strong>. A veces durante el proceso de formaci\u00f3n de los envases y procesado t\u00e9rmico del producto envasado se pierden las propiedades barrera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3.\u00a0<strong>Las \u00faltimas tendencias en envases barrera se desarrollan en diferentes \u00e1mbitos<\/strong>: materias primas mejoradas, nuevas soluciones de envase, nuevos sistemas de envasado, nuevos equipos de test.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4.\u00a0<strong>La vida \u00fatil de la mayor\u00eda de los productos depende de forma directa de la barrera de los envases<\/strong>: cambios qu\u00edmicos (como oxidaciones, p\u00e9rdida de vitaminas,\u00a0 cambios de color&#8230;), desarrollo de microorganismos, evoluci\u00f3n fisico-qu\u00edmica y organol\u00e9ptica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5.\u00a0<strong>M\u00e9todos como el Challenge test, el Oxitest o el an\u00e1lisis de Color<\/strong>, permiten conocer las v\u00edas de deterioro en los alimentos y de este modo establecer actuaciones dirigidas a la mejora y el seguimiento de la calidad del producto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">6.\u00a0En relaci\u00f3n con <strong>las propiedades barrera es importante tener en cuenta el comportamiento de los envases frente a la transmisi\u00f3n de factores <\/strong>como el vapor de agua (humedad), ox\u00edgeno, CO2, nitr\u00f3geno, aromas y olores extra\u00f1os, y tambi\u00e9n de la luz. Por ejemplo, en muchos casos la luz favorece los procesos de oxidaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">7.\u00a0Es<strong> importante comprobar las caracter\u00edsticas t\u00e9cnicas <\/strong>respecto a especificaciones de partida, pero tambi\u00e9n analizar el comportamiento en condiciones reales de trabajo. A trav\u00e9s de\u00a0 equipos espec\u00edficos que midan la barrera en condiciones habituales de uso del envase.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">8.\u00a0Se<strong> recomienda una vez realizada la caracterizaci\u00f3n del envase y sus materiales<\/strong>, hacer envasado de productos y estudios de vida \u00fatil simulando las condiciones que se puedan dar en la distribuci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">9.\u00a0<strong>La capacidad barrera a gases es una de las principales propiedades de los envases barrera<\/strong>, principalmente al ox\u00edgeno, vapor de agua y di\u00f3xido de carbono.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">10.\u00a0<strong>En funci\u00f3n de la propiedad barrera se pueden clasificar los distintos materiales pl\u00e1sticos,<\/strong> y desarrollar los denominados films multicapas que, a su vez, pueden ser modificadas por los tratamientos t\u00e9rmicos y por procesos como son el termoformado.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Novedades en envases barrera<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como algunas de las novedades m\u00e1s destacadas presentadas en la jornada se pueden citar:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095\u00a0Nuevos envases de PET expandido para reducir el peso y cantidad de materiales empleados\n\u0095\u00a0Nuevos envases de PET con propiedades barrera mejoradas mediante absorbedores y mediante recubrimientos y con barrera a la luz\n\u0095\u00a0Materiales y envases que favorecen el sellado y por tanto la integridad del envase\n\u0095\u00a0envases biodegradables con barrera mejorada a los gases\n\u0095\u00a0Envases con mejores propiedades para resistir tratamientos t\u00e9rmicos\n\u0095\u00a0L\u00e1minas polim\u00e9ricas de 11 capas con mejores prestaciones de retractilado\n\u0095\u00a0Equipos de medida de la transmisi\u00f3n de oxigeno mediante sensores \u00f3pticos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La mayor\u00eda de estas novedades han sido extra\u00eddas de la publicaci\u00f3n online &#8220;<a href=\"http:\/\/www.guiaenvase.com\/envases-barrera\/index.jsp\">Envases barrera y sistemas de envasado&#8221;<\/a>. En esta publicaci\u00f3n se puede encontrar las \u00faltimas novedades en materiales, films, bandejas, botellas, etc, de empresas l\u00edderes en el sector del envasado de alimentos (<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=6nWZqrG6FRM\">ver v\u00eddeo<\/a>)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Art\u00edculos relacionados<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.guiaenvase.com\/envases-barrera\/ficha.jsp?uid=502E661F74ED2EF0C1257ABD002AB3A5#.ULXwIOQsCvg\">\u00bfPor qu\u00e9 la vida \u00fatil de un producto depende del material de envase?\nainia publica el primer especial de envases barrera y sistemas de envasado para alimentos\n\u00daltimas tendencias para alargar la vida \u00fatil de los envases a trav\u00e9s de los materiales barrera\nLa importancia de los productos alimenticios y la caducidad, \u00bfC\u00f3mo se calcula?\n<\/a><\/p>\n&nbsp;\n\n&nbsp;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vida \u00fatil del producto, la calidad con la que llega al consumidor, el necesario ahorro de costes en materiales y el reto creciente de la minimizaci\u00f3n de impactos ambientales del envase hacen que sea indispensable hoy para las empresas alimentarias estar a la \u00faltima de los avances en materiales barrera y sistemas de envasado. 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