{"id":61741,"date":"2013-04-05T13:46:19","date_gmt":"2013-04-05T13:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/aplicaciones-moviles-informaran-por-donde-pasa-un-alimento-desde-el-campo-hasta-la-mesa\/"},"modified":"2026-05-26T15:17:17","modified_gmt":"2026-05-26T15:17:17","slug":"aplicaciones-moviles-informaran-por-donde-pasa-un-alimento-desde-el-campo-hasta-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/aplicaciones-moviles-informaran-por-donde-pasa-un-alimento-desde-el-campo-hasta-la-mesa\/","title":{"rendered":"Aplicaciones m\u00f3viles informar\u00e1n por d\u00f3nde pasa un alimento desde el campo hasta la mesa"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/smarthphone.jpg\" alt=\"ainia trabaja en soluciones APP para un marketing de innovaci\u00f3n orientado al consumidor\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>Muchos de nosotros nos preguntamos c\u00f3mo podemos estar seguros de que los alimentos que consumimos corresponden con lo que se informa en la etiqueta del producto. Las \u00faltimas informaciones que se han conocido sobre un posible fraude en el etiquetado de diversos alimentos ha provocado cierta desconfianza en ese sentido. Y es que los ciudadanos cada vez m\u00e1s exigimos una mayor transparencia e informaci\u00f3n y nos gusta dar nuestra opini\u00f3n de lo que consumimos, pero tambi\u00e9n nos interesa conocer por d\u00f3nde ha pasado el alimento hasta que llega a nuestra mesa.<\/p>\n<b>\u00dalltimas tendencias tecnol\u00f3gicas ya est\u00e1n trabajando en ello.\u00a0<\/b>\n<div style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/tecnoalimentalia.ainia.es\/web\/tecnoalimentalia\">ainia<\/a>, empresas, universidades y otros centros de investigaci\u00f3n europeos est\u00e1n aplicando\u00a0nuevos m\u00e9todos anal\u00edticos y tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y comunicaciones para lograr que al consumidor le llegue una mayor informaci\u00f3n del producto y m\u00e1s transparente.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Pero \u00bfc\u00f3mo se recoge toda esta informaci\u00f3n? \u00a0<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Una de las aplicaciones que investigan son los llamados <strong>sistemas de registro<\/strong>. Permiten anotar y confeccionar la historia de los ingredientes y de los procesos que ha sufrido un alimento a lo largo de toda la cadena alimentar\u00eda: desde el campo hasta la mesa.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>\u00a0<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Otras innovadoras aplicaciones se est\u00e1n desarrollando a trav\u00e9s de <strong>novedosos sistemas de an\u00e1lisis.<\/strong> Basados en la <strong>gen\u00f3mica<\/strong> (estudio del genoma), la <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/acerca-de-ainia\/tecnologias\/nanotecnologia\/-\/articulos\/Nzx3\/content\/la-apuesta-por-la-nanotecnologia-en-ainia\"><strong>nanotecnolog\u00eda<\/strong><\/a> o la<strong> prote\u00f3mica <\/strong>(el estudio de las funciones y estructura de las prote\u00ednas), entre otras t\u00e9cnicas y ciencias. Estos nuevos m\u00e9todos permiten supervisar el mantenimiento de la calidad del alimento en toda la cadena de suministro hasta el lineal de la tienda o el supermercado.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Una vez recogida, \u00bfc\u00f3mo hacer llegar esta informaci\u00f3n al consumidor de forma f\u00e1cil y sencilla?<\/b> <b>\u00a0<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Poniendo en com\u00fan estos m\u00e9todos tecnol\u00f3gicos y de an\u00e1lisis es posible poner al alcance de cualquier consumidor informaci\u00f3n sobre la calidad y seguridad de un producto en cualquier lugar (incluso y especialmente en el punto de venta) a trav\u00e9s de aplicaciones sobre <strong>dispositivos m\u00f3viles<\/strong> como tablets y tel\u00e9fonos inteligentes.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Participaci\u00f3n m\u00e1s activa del consumidor<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pero no s\u00f3lo eso. Las nuevas iniciativas de investigaci\u00f3n en este campo permitir\u00e1n que el <a href=\"http:\/\/www.megustaprobarcosas.com\/web\/asifunc.php\">consumidor<\/a> tambi\u00e9n pueda hacer juicios sobre la veracidad de la informaci\u00f3n recibida con sistemas proporcionados por las <b>redes sociales y medios digitales<\/b>. Asi, podr\u00e1 notificarlo o ponerlo en com\u00fan. Esto provocar\u00e1 una actitud m\u00e1s activa y participativa por parte de los consumidores, convirti\u00e9ndose as\u00ed en una pieza relevante de la garant\u00eda de la cadena alimentaria.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Mayor informaci\u00f3n, mayor seguridad y calidad<\/b><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Gracias a estas aplicaciones cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas la incorporaci\u00f3n del consumidor en la cadena de suministro del alimento es ya casi una realidad y supondr\u00e1 un salto con importantes beneficios en seguridad, calidad y sobre todo mayor informaci\u00f3n y transparencia\u00a0para todos los agentes que intervienen en el sector alimentario y afines.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Con estas tecnolog\u00edas, el consumidor se convertir\u00e1 en un componente activo de la cadena del alimento. Los dispositivos m\u00f3viles y las redes sociales pondr\u00e1n en com\u00fan toda la informaci\u00f3n del producto.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y\u00a0t\u00fa, \u00bfqu\u00e9 piensas?<\/div>\n&nbsp;\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchos de nosotros nos preguntamos c\u00f3mo podemos estar seguros de que los alimentos que consumimos corresponden con lo que se informa en la etiqueta del producto. Las \u00faltimas informaciones que se han conocido sobre un posible fraude en el etiquetado de diversos alimentos ha provocado cierta desconfianza en ese sentido. 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