![\"\"](\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/bisfenola-2.jpg\")
\nEn los \u00faltimos meses se est\u00e1 intensificando el debate sobre el uso o no del Bisfenol A<\/strong> en el sector de la alimentaci\u00f3n y de sus posibles efectos sobre la salud. Recientemente, se han planteado dudas sobre su inocuidad, aunque\u00a0 no forma parte de la lista de los compuestos m\u00e1s t\u00f3xicos se encuentra en numerosos envases alimentarios. Por eso, su uso est\u00e1 en constante evaluaci\u00f3n y la comunidad cient\u00edfica exige a las autoridades sanitarias se gu\u00eden por el principio de precauci\u00f3n.<\/p>\n \n La EFSA<\/strong> partiendo de este principio de precauci\u00f3n prohibi\u00f3 su uso en art\u00edculos como los biberones.\u00a0 Por oto lado, Francia proh\u00edbe su uso desde este a\u00f1o en envases alimentarios destinados a menores de tres a\u00f1os <\/strong>y a partir de 2014 a todos los envases.<\/p>\n Se prev\u00e9\u00a0 que para finales del a\u00f1o la EFSA publique un dictamen sobre el Bisfenol A<\/strong>. este dictamen estaba previsto que se publicara en mayo. Con esta ampliaci\u00f3n, EFSA pretende que los expertos cient\u00edficos que trabajan en la elaboraci\u00f3n de la opini\u00f3n, tengan mayor capacidad para considerar los resultados de los nuevos trabajos cient\u00edficos para completar la evaluaci\u00f3n del riesgo de esta sustancia.<\/p>\n\n El Bisfenol A<\/strong>, es un producto qu\u00edmico que se utiliza desde hace muchos a\u00f1os como componente para la fabricaci\u00f3n de pl\u00e1stico r\u00edgido que se suele usar para fabricar envases de alimentos <\/strong>como, por ejemplo, botellas retornables de bebidas, vajilla y recipientes<\/strong>. Su uso tambi\u00e9n se destina para producir resinas epoxi-fen\u00f3licas que a su vez se utilizan en recubrimientos y revestimientos de conservas y dep\u00f3sitos de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n Como sucede en todos los materiales que entran en contacto con los alimentos, peque\u00f1as cantidades de esta sustancia pueden migrar del pl\u00e1stico o del recubrimiento de resina a los alimentos y bebidas.<\/p>\n\n Ante esta preocupaci\u00f3n, centros tecnol\u00f3gicos como ainia<\/strong> trabajan desde hace tiempo en investigaciones que permitan dar soluciones innovadoras en torno a dos pilares fundamentales:<\/p>\n\n\u00bfPero qu\u00e9 es esta sustancia?<\/h5>\n
C\u00f3mo penetra en el alimento.<\/h5>\n
C\u00f3mo se puede detectar<\/h5>\n