![\"\"](\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/ensalada_verano.png\")
\nLa disminuci\u00f3n del colesterol,\u00a0la salud digestiva, la salud cardiovascular, de metabolismo, salud cognitiva, salud \u00f3sea, aumentar ele stado de alerta, la concentraci\u00f3n o la resistencia… son algunas de las tendencias m\u00e1s frecuentes\u00a0 en alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n
No hay duda que la dieta influye de manera importante en nuestra salud<\/strong>. No obstante, todos sabemos que solemos variar la composici\u00f3n de la misma en funci\u00f3n de muchos aspectos. Uno de ellos es el estacional. En verano el calor y la tendencia a cuidar m\u00e1s nuestro aspecto f\u00edsico <\/strong>parece que influye en el cambio gradual de los alimentos que consumimos. Sopas fr\u00edas como gazpachos; frutas de temporada como higos, sandia, mel\u00f3n o peras;\u00a0 verduras y hortalizas como cebolla, pepino, tomate, esp\u00e1rragos o berenjenas son algunos de los alimentos que normalmente consumimos en el periodo estival.<\/strong><\/p>\n\n Por otra parte, las tendencias de consumo apuntan a que las personas buscamos <\/strong>adem\u00e1s, alimentos que contengan ciertas propiedades saludables para ayudarnos a mejorar nuestro estado nutricional<\/strong> a trav\u00e9s de una dieta equilibrada. Cada vez m\u00e1s, los supermercados ofrecen a los consumidores un mayor n\u00famero de nuevos productos, por ejemplo aquellos enriquecidos con nutrientes: prote\u00ednas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas.<\/p>\n\n Seg\u00fan un estudio desarrollado por Mintel<\/strong>, algunas tendencias en lo referente a alimentos con declaraciones de propiedades saludables son:<\/p>\n\n La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)<\/strong> es la encargada de autorizar, bajo par\u00e1metros cient\u00edficos, las propiedades saludables que los nuevos productos pueden contener.<\/strong><\/p>\n De forma espec\u00edfica, la declaraci\u00f3n de propiedades saludables se refiere a cualquier declaraci\u00f3n que afirme, sugiera o d\u00e9 a entender que existe una relaci\u00f3n entre una categor\u00eda de alimentos, un alimento o uno de sus constituyentes, y la salud<\/strong>. As\u00ed, son aquellas que describen por ejemplo, la funci\u00f3n de un nutriente o de otra sustancia en el crecimiento, el desarrollo y las funciones corporales; o las funciones al adelgazamiento, el control de peso, la disminuci\u00f3n de la sensaci\u00f3n de hambre, el aumento de la sensaci\u00f3n de saciedad, o la reducci\u00f3n del aporte energ\u00e9tico de la dieta, siempre sin perjuicio de la Directiva 96\/8\/CE.<\/p>\n \n\nFormaci\u00f3n relacionada con este art\u00edculo<\/strong>\nBuscamos alimentos con propiedades saludables<\/h5>\n
Tendencias de productos con propiedades saludables<\/h5>\n
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C\u00f3mo se comprueba que los productos contienen estas sustancias<\/h5>\n