{"id":61560,"date":"2013-09-18T11:46:34","date_gmt":"2013-09-18T11:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/sabemos-lo-que-comemos\/"},"modified":"2026-05-26T15:15:30","modified_gmt":"2026-05-26T15:15:30","slug":"sabemos-lo-que-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/sabemos-lo-que-comemos\/","title":{"rendered":"\u00bfSabemos lo que comemos?"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-right: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/alimentacion_es.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente ha habilitado un espacio divulgativo en su interesante y renovada web, <a href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\">www.alimentacion.es<\/a> , que bajo el t\u00edtulo <a href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/es\/conoce_lo_que_comes\/bloc\/default.aspx\"><strong>La Enciclopedia de los Alimentos<\/strong><\/a>, ofrece informaci\u00f3n sobre determinados alimentos propios de nuestra gastronom\u00eda: arroz, pollo, pescados, cordero, legumbres, queso, jam\u00f3n, zumos, c\u00edtricos, alcachofa, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Puede parecer una pregunta simplista, pero, aunque cada vez los consumidores otorgamos m\u00e1s importancia a los alimentos como pilar fundamental de la salud y nos preocupamos por informarnos mejor, no conocemos gran parte de las caracter\u00edsticas y propiedades b\u00e1sicas que habitualmente forman parte de nuestra dieta, pero sobre todo, desconocemos la cultura gastron\u00f3mica que la rodea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente ha habilitado un espacio divulgativo en su <a href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\"><strong>interesante y renovada web<\/strong><\/a>,\u00a0que bajo el t\u00edtulo\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/es\/conoce_lo_que_comes\/bloc\/default.aspx\"><strong>La Enciclopedia de los Alimentos<\/strong><\/a>, ofrece informaci\u00f3n sobre determinados alimentos propios de nuestra gastronom\u00eda: arroz, pollo, pescados, cordero, legumbres, queso, jam\u00f3n, zumos, c\u00edtricos, alcachofa, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este espacio, podemos encontrar el <strong>origen de algunos de los\u00a0 alimentos<\/strong>, sus caracter\u00edsticas y curiosidades para aprovechar al m\u00e1ximo sus propiedades. As\u00ed, se ofrece unas <strong>gu\u00eda para cortar el jam\u00f3n, men\u00fas navide\u00f1os, tipos de aceites\u00a0 de oliva y quesos espa\u00f1oles<\/strong>\u0085 o por ejemplo, pr\u00e1cticas y originales recetas elaboradas desde la <strong>Academia Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">El arroz, un cereal muy importante<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un ejemplo de productos b\u00e1sicos de nuestra dieta que pod\u00e9is encontrar en este portal es el <strong>arroz<\/strong>, un cereal que constituye uno de los aportes de hidratos de carbono b\u00e1sicos de la alimentaci\u00f3n de la humanidad.\u00a0 Sus cualidades nutricionales, lo convierten en un alimento imprescindible: aporta energ\u00eda, al ser muy rico en almid\u00f3n (350 calor\u00edas por cada 100g); tambi\u00e9n proporciona un 7% de prote\u00ednas; y es una fuente importante de minerales, f\u00f3sforo, potasio y hierro, as\u00ed como de algunas vitaminas como B1, B6 y niacina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfSabias que se comercializan tres tipos de arroz?<\/strong> Por ejemplo, <strong>el tipo Jap\u00f3nica es mejor para la absorci\u00f3n de sabores y el tipo \u00edndica es especial para ensaladas<\/strong>. A la hora de su preparaci\u00f3n culinaria, \u00bfsabias que en la olla presi\u00f3n, el arroz necesita la misma cantidad de agua y una mitad m\u00e1s, o que el arroz vaporizado admite m\u00e1s agua que el blanco o que el arroz integral necesita m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n?.\u00a0 Para que el arroz mantenga sus cualidades organol\u00e9pticas, es conveniente guardarlo en envases cerrados, en sitios secos y frescos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pod\u00e9is encontrar hasta <strong>24 recetas del arroz<\/strong>. Quer\u00e9is conocer m\u00e1s sobre este y otros alimentos que habitualmente ocupan nuestra mesa, os sorprender\u00e1!!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<a href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/es\/canal_tv\/?PageNumber=0&amp;tcmUri=tcm:5-49771\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/video_alimentacion_es_428x331.jpg\" alt=\"\" width=\"428\" height=\"331\" \/><\/a><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">2013: A\u00f1o internacional de la paella<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/ano_internacional_paella.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"255\" \/>Para \u00a0los aficionados del arroz tambi\u00e9n encontrar\u00e9is informaci\u00f3n de utilidad en\u00a0la <a href=\"http:\/\/wikipaella.org\/\">Wikipaella<\/a>, un proyecto que pone en valor la paella. Un proyecto donde aglutinar el mayor sentimiento sobre la paella, documentar, compartir recetas y\u00a0generar sinergias entre todos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta inciativa surge de forma espont\u00e1nea y de manera altruista en las redes sociales.\u00a0Est\u00e1 abierta\u00a0a todos los ciudadanos, empresas, entidades, asociaciones e instituciones cuyo fin es la defensa y promoci\u00f3n de la paella, junto a sus valores culturales, gastron\u00f3micos y de producto. Este proyecto se tangibiliza a trav\u00e9s de\u00a0la wikipaella. Una iniciativa de todos y cada uno de los amantes de la paella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto tiene su punto de arranque en un encuentro entre Paco Alonso (<a href=\"http:\/\/www.pacoalanaranja.es\/\">Paco a la Naranja<\/a>) y Guillermo Navarro (<a href=\"http:\/\/comunidadpaellademadrid.com\/\">Comunidad de la Paella<\/a>) hablando sobre las motivaciones que han llevado a denunciar perversiones de la paella, y es el empuje de Paco lo que la convierte en iniciativa global en defensa de la paella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el siguiente enlace puedes ver el <a href=\"http:\/\/pacoalanaranja.files.wordpress.com\/2013\/01\/decalogo-paella.pdf\">DEC\u00c1LOGO 2013 A\u00d1O INTERNACIONAL DE LA PAELLA <\/a>donde se detallan los valores y la importancia de la paella valenciana en el panorama gastron\u00f3mico global.\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente ha habilitado un espacio divulgativo en su interesante y renovada web, www.alimentacion.es , que bajo el t\u00edtulo La Enciclopedia de los Alimentos, ofrece informaci\u00f3n sobre determinados alimentos propios de nuestra gastronom\u00eda: arroz, pollo, pescados, cordero, legumbres, queso, jam\u00f3n, zumos, c\u00edtricos, alcachofa, etc. Puede parecer una pregunta simplista, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":352,"featured_media":45965,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[249],"tags":[],"tipo-documento":[],"class_list":["post-61560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-de-prensa"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfSabemos lo que comemos? 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