{"id":61524,"date":"2013-10-16T17:49:42","date_gmt":"2013-10-16T17:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/participamos-en-la-celebracion-del-dia-mundial-del-pan\/"},"modified":"2026-05-26T15:15:07","modified_gmt":"2026-05-26T15:15:07","slug":"participamos-en-la-celebracion-del-dia-mundial-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/participamos-en-la-celebracion-del-dia-mundial-del-pan\/","title":{"rendered":"Participamos en la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial del Pan"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/pan_dia_mundial.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>Hoy, <strong>16 de octubre <\/strong>se celebra el <strong>D\u00eda Mundial del Pan (World Bread Day)<\/strong> y para conmemorarlo, administraciones nacionales, internacionales y el propio sector a trav\u00e9s de sus asociaciones, portales de informaci\u00f3n y bloggers de todo el mundo <strong>unen sus esfuerzos <\/strong>para recordar las <strong>propiedades beneficiosas de este producto <\/strong>y la<strong> importancia<\/strong> de incluirlo como base de una <strong>dieta sana y equilibrada<\/strong>.\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/\">ainia<\/a> <strong>se suma a esta iniciativa <\/strong>en la que <strong>queremos destacar la actividad innovadora del sector y nuestro apoyo <\/strong>como<strong> aliado tecnol\u00f3gico <\/strong>de sus empresas. \u00bfC\u00f3mo? Te lo contamos.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Nuevos ingredientes para un pan m\u00e1s saludable<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/\">ainia<\/a>, junto con otros <strong>24 socios<\/strong> <strong>europeos<\/strong> est\u00e1 trabajando en un <strong>proyecto de innovaci\u00f3n<\/strong>, <a href=\"http:\/\/www.pathway27.eu\/\">PATHWAY-27<\/a>, que tiene por objetivo la aplicaci\u00f3n de i<strong>ngredientes alimentarios en productos de panificaci\u00f3n<\/strong> que, dentro de la dieta com\u00fan, podr\u00edan tener un <strong>beneficio significativo <\/strong>en la <strong>salud <\/strong>y el bienestar de las personas. Con ello, se pretende obtener conclusiones que ser\u00e1n de utilidad y aplicaci\u00f3n directa para las empresas alimentarias. A trav\u00e9s de este trabajo de investigaci\u00f3n obtendremos <strong>formulaciones de alimentos mejoradas <\/strong>que permitan el desarrollo de <strong>productos enriquecidos <\/strong>en compuestos bioactivos con un impacto sobre la salud demostrado cient\u00edficamente.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">El sector panadero, m\u00e1s profesional<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfSab\u00edas que el sector de la panader\u00eda representa el 36,8 dentro de la industria alimentaria<\/strong>? Su peso en la econom\u00eda del pa\u00eds es de especial importancia ya que genera empleo para <strong>77.500 personas <\/strong>y adem\u00e1s se ha convertido en el <strong>grupo alimentario que m\u00e1s recursos humanos emplea<\/strong>, alcanzando adem\u00e1s un valor de ventas superior a los 6.800 millones de euros, seg\u00fan datos del MAGRAMA. Hoy el sector y sus profesionales est\u00e1n viviendo un proceso de profesionalizaci\u00f3n y de adaptaci\u00f3n, que les permite ofrecer productos que cumplen con los mayores est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Formaci\u00f3n espec\u00edfica para los profesionales que trabajan con el pan<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este sentido, parece que <strong>una de las claves para que las empresas del sector de la panader\u00eda <\/strong>y la boller\u00eda mantengan el <strong>alto grado de competitividad <\/strong>es que los empleados mantengan actualizados sus conocimientos y competencias. Con el fin de dotar a sus trabajadores de una formaci\u00f3n y cualificaci\u00f3n tecnol\u00f3gica espec\u00edfica, <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/\">ainia<\/a> lidera un proyecto europeo junto con otras <strong>10 entidades de Reino Unido, Grecia y Rumania <\/strong>que ofrece un <strong>programa formativo de calidad en tecnolog\u00edas panaderas.<\/strong> Agentes mejorantes, tecnolog\u00edas de masa madre, vida \u00fatil y grasas en el sector panadero, conforman los 4 ejes de inter\u00e9s formativo para el sector.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto que lleva por nombre <a href=\"http:\/\/www.qbake.eu\/espanol\/index.htm\"><strong>QBake <\/strong>(Qualifications for the European Bakery Industry- Cualificaciones para la industria europea de panader\u00eda y boller\u00eda)<\/a> se enmarca en la convocatoria europea Leonardo Da Vinci de la LLP Lifelong Learning Program. \u00c9ste se basa en un modelo colaborativo y predictivo que en Espa\u00f1a incluye adem\u00e1s de ainia a Innopan y el Centro Nacional de Formaci\u00f3n Profesional de Industrias Alimentarias de Salamanca. Tambi\u00e9n participan empresas de referencia y asociaciones del en el sector panadero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0El proyecto ha partido de un <strong>an\u00e1lisis de necesidades, seguido del dise\u00f1o y desarrollo del programa formativo y la validaci\u00f3n del curso piloto en el que se ha impartido este programa.<\/strong>\u00a0 El grupo de alumnos, especialmente seleccionados, todos empleados del sector de panader\u00eda y boller\u00eda industrial asisti\u00f3 durante varios d\u00edas a esta formaci\u00f3n y ahora se realiza un an\u00e1lisis de implantaci\u00f3n para comprobar la eficacia de la formaci\u00f3n en el puesto de trabajo.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Comemos m\u00e1s pan<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>consumo del pan <\/strong>en los hogares espa\u00f1oles en el periodo de mayo de 2012 a abril de 2013 ha subido de un<strong> 1,8 por ciento<\/strong>, tal como se desprende de los estudios sobre consumo que elabora el Ministerio. Una tendencia que est\u00e1 marcada por los numerosos estudios cient\u00edficos que han puesto en valor las<strong> propiedades saludables y nutricionales <\/strong>del pan en la dieta y por la labor de promoci\u00f3n de este producto realizada por asociaciones como <a href=\"http:\/\/www.ceopan.es\/\">CEOPAN<\/a> y <a href=\"http:\/\/www.asemac.es\/\">ASEMAC.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Categor\u00eda especial en Premios \u0093Alimentos de Espa\u00f1a\u0094<\/strong><\/span>\nEl MAGRAMA ha destacado hoy que se est\u00e1 trabajando para lograr el reconocimiento nutricional del pan por parte de la sociedad y de los consumidores, para incorporando\u00a0 una categor\u00eda especial dedicada en exclusiva a los panes dentro de los premios \u0093Alimentos de Espa\u00f1a que otorga el Ministerio\u0094.<\/p>\n<span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Iniciativas particulares<\/strong><\/span>\n\nEn conmemoraci\u00f3n a D\u00eda Mundial del Pan 2013 (World Bread Day), desde el portal <a href=\"http:\/\/www.gastronomiaycia.com\">http:\/\/www.gastronomiaycia.com<\/a> animan a todos a celebrar este d\u00eda haciendo pan en casa (<a href=\"http:\/\/www.gastronomiaycia.com\/2012\/09\/09\/doce-recetas-de-pan\/\">12 recetas<\/a>) Y para quien tenga alguna receta que compartir,\u00a0 puede apuntarse a la convocatoria de la autora del blog Kochtopf.\u00a0 Para participar accede desde <a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/announcing-world-bread-day-2013-8th-edition\">aqu\u00ed<\/a>.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy, 16 de octubre se celebra el D\u00eda Mundial del Pan (World Bread Day) y para conmemorarlo, administraciones nacionales, internacionales y el propio sector a trav\u00e9s de sus asociaciones, portales de informaci\u00f3n y bloggers de todo el mundo unen sus esfuerzos para recordar las propiedades beneficiosas de este producto y la importancia de incluirlo como 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