{"id":61478,"date":"2013-11-25T12:41:59","date_gmt":"2013-11-25T12:41:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/la-alimentacion-envasada-tiene-el-menor-descenso-de-demanda\/"},"modified":"2026-05-26T15:14:36","modified_gmt":"2026-05-26T15:14:36","slug":"la-alimentacion-envasada-tiene-el-menor-descenso-de-demanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/la-alimentacion-envasada-tiene-el-menor-descenso-de-demanda\/","title":{"rendered":"La alimentaci\u00f3n envasada tiene el menor descenso de demanda"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Congres-M4F.jpg\" alt=\"Congreso alimentos M4F-AINIA\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>En el I Congreso de Marketing Alimentario de Espa\u00f1a M4F-AINIA, cita clave para el sector alimentario espa\u00f1ol, que hoy concluye en Valencia con intervenciones que han generado una gran expectaci\u00f3n entre los profesionales asistentes. Mateo Blay, de la agencia AGR!, Jorge S\u00e1iz, de <a href=\"http:\/\/www.itc-packaging.com\/\">ITC Packaging<\/a>, Roberto Butrague\u00f1o, de <a href=\"http:\/\/es.nielsen.com\/\">Nielsen<\/a> y Enrique Periago, de Sckok Uno, han ido desgranando con datos y casos reales las tendencias que marcan el marketing y las tendencias en las marcas alimentarias, los elementos de \u00e9xito en el envase y packaging, el an\u00e1lisis del consumidor y las demandas de consumo y lo que triunfa y no en el punto de venta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El 90% de los consumidores espa\u00f1oles, hipersensibles al precio\n<\/strong>Seg\u00fan Roberto Butragu\u00f1o, key account manager de <a href=\"http:\/\/es.nielsen.com\/site\/index.shtml\">Nielsen,<\/a> el gasto de los espa\u00f1oles en productos b\u00e1sicos es de 70.000 M\u0080.\u00a0 En opini\u00f3n del experto: \u0093Hemos roto dos a\u00f1os de ca\u00edda de confianza y el consumidor empieza a ver un poco al final del t\u00fanel\u0094.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, sigue existiendo una hipersensibilidad en el precio en un 90% de los consumidores, lo que se traduce en que hay un 0,6% de art\u00edculos menos en la cesta de la compra, frente un aumento del 1,2% en el precio de esa misma cesta de la compra. \u0093Por primera vez en d\u00e9cadas- ha dicho- el mercado presenta una contracci\u00f3n en ventas en volumen\u0094. Y ha a\u00f1adido: \u0093En estos momentos el 74% de las personas compran solo lo esencial, hay una resistencia muy clara a las compras por impulso\u0094.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Cercan\u00eda y conveniencia, y lo fresco como estrategia de fidelizaci\u00f3n\n<\/strong>Ante esta situaci\u00f3n, la tienda es la principal fuente de informaci\u00f3n para el consumidor y el lugar en el que se producen el mayor n\u00famero de decisiones de compra. \u0093El formato que mejor est\u00e1 funcionando es el de supermercado y franquicia, con proximidad y conveniencia\u0094, ha se\u00f1alado. Y ha identificado los productos frescos como una prioridad estrat\u00e9gica para la fidelizaci\u00f3n del consumidor: \u0093la clave es el producto fresco, los clientes acuden tres veces semana a la tienda a comprar frutas y verduras\u0094, remarc\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Teniendo en cuenta los datos de enero a septiembre, la alimentaci\u00f3n envasada es la que ha tenido un menor descenso de demanda (-0,9%), frente a los productos frescos (-2,4%), bebidas y droguer\u00eda y perfumer\u00eda (2,6%). Ha se\u00f1alado, adem\u00e1s, que pese a estos datos, \u0093otros sectores est\u00e1n experimentando ca\u00eddas todav\u00eda superiores\u0094.<\/p>\nPor \u00faltimo, este experto ha apuntado como gran nicho de penetraci\u00f3n el segmento de personas mayores de cincuenta a\u00f1os y ha dado un dato: \u0093M\u00e1s de la mitad de los hogares en Espa\u00f1a tienen personas con +50 a\u00f1os\u0094.\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Cambios acelerados en las clases medias que marcan tendencia\n<\/strong>Seg\u00fan Roberto Butragu\u00f1o, se est\u00e1n produciendo cambios significativos en las clases medias a nivel mundial. Esta clase media est\u00e1 aumentando y cambiando muy deprisa. \u0093En 2013 la clase media mundial aumentar\u00e1 en 2.000 millones de personas\u0094, ha dicho. Seg\u00fan este experto, \u0093el consumidor de clase media hoy ya no es un tema de ingresos, es un estado mental, aspiracional\u0094. Y ha a\u00f1adido: \u0093el cambio es sin precedentes porque ya no hay un consumidor on\/off, hoy es siempre on, interconectado por multitud de canales\u0094.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El sabor, aspecto a tener muy en cuenta en estrategias de marca de alimentaci\u00f3n\n<\/strong>Por su parte, Mateo Blay, experto en marketing alimentario y presidente de la agencia AGR!, ha reflexionado en torno a que la base del marketing de alimentaci\u00f3n est\u00e1 en el producto. Al respecto, ha resaltado: \u0093Tenemos en nuestra mente un sabor&#8221;\u00a0 y ha expuesto diferentes ejemplos y casos reales de campa\u00f1as de marcas alimentarias, incidiendo, en algunos casos, en las disonancias entre la estrategia de marca y el producto identificado en la mente del consumidor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0093La marca se consigue, como la fama; hay que crear notoriedad sabiendo de d\u00f3nde partimos\u0094, ha dicho. En su intervenci\u00f3n se ha referido al \u0093posicionamiento como una oportunidad para ganar la batalla antes de que empiece\u0094. Y ha recordado que \u0093cualquier manifestaci\u00f3n, utilizaci\u00f3n o aparici\u00f3n de nuestra marca que nuestros sentidos captan, afecta a su posicionamiento, para bien o para mal\u0094.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Las cinco claves del \u00e9xito en envase: los cinco sentidos\n<\/strong>Todas las personas que compran un producto interact\u00faan con el envase, as\u00ed lo ha afirmado Jorge S\u00e1iz, Marketing Manager de <a href=\"http:\/\/www.itc-packaging.com\/\">ITC Packaging<\/a>. En su ponencia, pesadilla en el lineal, triunfa o muere a trav\u00e9s del Packaging, ha reflexionado sobre la necesidad de \u0093proteger el contenido pero tambi\u00e9n los valores de la marca y ha mostrado estrategias \u00f3ptimas para despertar el apetito de compra a trav\u00e9s del packaging. \u0093El packaging\u00a0 tiene que responder a los cinco sentidos, es la clave del \u00e9xito\u0094, ha afirmado con rotundidad, y ha recordado a los brand manager asistentes en la sala que \u0093el packaging son los \u00faltimos 10 segundos del marketing. Ah\u00ed te la juegas\u0094.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Innovaci\u00f3n en el punto de venta\n<\/strong>Por su parte, Enrique Periago, National Account Manager en Stock Uno Grupo de Servicios ha recalcado que \u0093hay muchos tipos de clientes pero empezamos a observar que se est\u00e1n formado dos fuertes bloques: clientes anal\u00f3gicos y clientes digitales\u0094. \u0093El proceso de compra est\u00e1 cambiando \u0096ha se\u00f1alado- hay que observar al comprador y hay que atraer de nuevo al cliente al punto de venta con m\u00e1s innovaci\u00f3n en el linieal\u0094<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Organizado por <a href=\"http:\/\/www.marketing4food.com\/\">Marketing4Food<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/\">AINIA,<\/a> el congreso ha reunido a los m\u00e1s destacados expertos en marketing de las principales marcas de alimentaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds, distribuci\u00f3n y asociaciones sectoriales. Otros cien profesionales del marketing y gerentes de empresas de alimentaci\u00f3n, bebidas y gran consumo, se han sumado a ellos durante estos dos d\u00edas en un networking colaborativo para conocer hacia d\u00f3nde va el marketing y las disciplinas afines en la industria alimentaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0El congreso ha contado adem\u00e1s con el patrocinio de <a href=\"http:\/\/www.vip.coop\/es\/home\/1-0.html\"><span style=\"color: #0000ff;\">Manzanas Val Venosta<\/span><\/a>, <a href=\"http:\/\/www.xternaliza.es\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">Xternaliza.es<\/span><\/a>, <a href=\"http:\/\/www.procomel.com\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">Procomel,<\/span><\/a> S.L. y <a href=\"http:\/\/www.levante-emv.com\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">Levante-EMV<\/span><\/a>, as\u00ed como con la colaboraci\u00f3n de asociaciones sectoriales como <a href=\"http:\/\/www.fenil.org\/home.asp\"><span style=\"color: #0000ff;\">FENIL<\/span><\/a>, <a href=\"http:\/\/www.asemesa.es\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">ASEMESA,<\/span><\/a> <a href=\"http:\/\/www.fedacova.org\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">FEDACOVA<\/span><\/a>, <a href=\"http:\/\/www.aneabe.com\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">ANEABE<\/span><\/a> y <a href=\"http:\/\/www.decategoria.es\/\"><span style=\"color: #0000ff;\">DeCategor\u00eda \u0096 Alimentos de la Comunitat Valenciana<\/span><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el I Congreso de Marketing Alimentario de Espa\u00f1a M4F-AINIA, cita clave para el sector alimentario espa\u00f1ol, que hoy concluye en Valencia con intervenciones que han generado una gran expectaci\u00f3n entre los profesionales asistentes. 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