{"id":61323,"date":"2014-04-02T17:18:15","date_gmt":"2014-04-02T17:18:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/prevencion-y-analisis-las-claves-para-el-control-de-la-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2026-05-26T15:12:37","modified_gmt":"2026-05-26T15:12:37","slug":"prevencion-y-analisis-las-claves-para-el-control-de-la-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/prevencion-y-analisis-las-claves-para-el-control-de-la-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Prevenci\u00f3n y an\u00e1lisis, las claves para el control de la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/laboratorios_quimica.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>La <strong>seguridad alimentaria<\/strong> es para las empresas y organismos que la gestionan un<strong> aspecto crucial. <\/strong>Cada vez se <strong>destinan m\u00e1s recursos y esfuerzos para asegurar la calidad de los productos que se venden, <\/strong>en respuesta a las demandas de un consumidor m\u00e1s exigente. En este post abordamos <strong>qu\u00e9 est\u00e1 haciendo la industria para garantizar la seguridad de los alimentos.<\/strong>\u00a0Y adem\u00e1s preguntamos\u00a0 al Director de Asistencia Tecnol\u00f3gica, Servicios Anal\u00edticos e Industriales en <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/guest\/analisis-laboratorio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ainia<\/a>\u00a0<strong> cu\u00e1les son los riesgos que existen, c\u00f3mo se previenen o qu\u00e9 tipo de medidas\u00a0de control se\u00a0ponen en marcha.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>mejor garant\u00eda para evitar la aparici\u00f3n de peligros relacionados con la alimentaci\u00f3n es considerar de manera integral la cadena alimentaria en su conjunto<\/strong>: desde la materia prima y la producci\u00f3n hasta el consumo final, tal y como dispone el Libro Blanco de la Seguridad alimentaria en la Comisi\u00f3n Europea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las <strong>empresas ponen en marcha medidas de prevenci\u00f3n y an\u00e1lisis de los alimentos y materias primas para garantizar al m\u00e1ximo la calidad de los productos.<\/strong> \u00bf<strong>C\u00f3mo? Desde la prevenci\u00f3n, mediante buenas pr\u00e1cticas de higiene, analizando la calidad de las materias primas y asegurando los procesos, y desde el control analizando los alimentos una vez fabricados<\/strong>. De esta manera evitamos riesgos qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos y por consiguiente la aparici\u00f3n de pat\u00f3genos, intoxicaciones alimentarias o sustancias nocivas que puedan tener efectos sobre la salud a largo plazo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preguntamos a Roberto Ortu\u00f1o, Director de Asistencia Tecnol\u00f3gica, Servicios Anal\u00edticos e Industriales en <a title=\"ir web ainia\" href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/guest\/analisis-laboratorio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ainia<\/a> qu\u00e9 tipo de medidas se ponen en marcha para g<strong>arantizar la seguridad de los alimentos en un laboratorio<\/strong>, qu\u00e9 tipos de riesgos existen,\u00a0 c\u00f3mo se previenen. Nos lo cuenta en este v\u00eddeo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<iframe src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/MHmrHWRuG8U\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>\u00bfQu\u00e9 se est\u00e1 haciendo en materia de seguridad alimentaria desde las empresas?<\/strong><\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095\u00a0Garantizar la <strong>calidad de las materias primas:<\/strong> origen, composici\u00f3n, etc mediante an\u00e1lisis.\n\u0095\u00a0Revisar el <strong>dise\u00f1o higi\u00e9nico y la eficacia de los sistemas de limpieza <\/strong>y desinfecci\u00f3n de las instalaciones.\n\u0095\u00a0Aplicar<strong> sistemas de control higi\u00e9nico-sanitario\n<\/strong>\u0095\u00a0Control de los procesos: llevando a cabo un <strong>An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edticos (APPC) <\/strong>o implantando <strong>sistemas adicionales de control de calidad\n<\/strong>\u0095\u00a0Uso de <strong>t\u00e9cnicas anal\u00edticas modernas <\/strong>que permiten obtener resultados muy precisos con plazos reducidos, entre otras&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>AINIA\u00a0un laboratorio acreditado por ENAC\n<\/strong><a title=\"Ir web ainia\" href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/guest\/analisis-laboratorio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AINIA CENTRO TECNOL\u00d3GICO <\/a>es el laboratorio espa\u00f1ol privado de an\u00e1lisis de alimentos con m\u00e1s <strong>ensayos acreditados. ENAC <\/strong>reconoce nuestra competencia t\u00e9cnica en m\u00e1s de 100 an\u00e1lisis. Adem\u00e1s, nuestra gama se completa con otros ensayos hasta completar una oferta superior a 400 servicios anal\u00edticos diferentes.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La seguridad alimentaria es para las empresas y organismos que la gestionan un aspecto crucial. Cada vez se destinan m\u00e1s recursos y esfuerzos para asegurar la calidad de los productos que se venden, en respuesta a las demandas de un consumidor m\u00e1s exigente. 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