{"id":61235,"date":"2014-06-11T15:29:50","date_gmt":"2014-06-11T15:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/la-industria-alimentaria-se-marca-cinco-retos-medioambientales-para-2020\/"},"modified":"2026-05-26T15:11:33","modified_gmt":"2026-05-26T15:11:33","slug":"la-industria-alimentaria-se-marca-cinco-retos-medioambientales-para-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/la-industria-alimentaria-se-marca-cinco-retos-medioambientales-para-2020\/","title":{"rendered":"La industria alimentaria se marca cinco retos medioambientales para 2020"},"content":{"rendered":"\n\"\"\n

Inaugurado el Congreso Alimentamos un futuro sostenible: Retos ambientales de la Industria Alimentaria a 2020 en Envifood Meeting Point. AINIA expondr\u00e1 soluciones innovadores para disminuir el desperdicio de alimentos y proyectos de innovaci\u00f3n en gesti\u00f3n del agua, la eficiencia energ\u00e9tica y en la higiene.<\/p>\n

\u0093S\u00f3lo es posible avanzar en los objetivos marcados si todos en la cadena alimentaria tenemos una visi\u00f3n comprometida con el medio ambiente y trabajamos conjuntamente\u0094, as\u00ed lo ha indicado, Horacio Gonz\u00e1lez Alem\u00e1n, Director General de FIAB, en su intervenci\u00f3n sobre los desaf\u00edos medioambientales de la industria alimentaria que abre el congreso Alimentamos un futuro sostenible: Retos ambientales de la Industria Alimentaria a 2020 enmarcado en Envifood Meeting Point (IFEMA).<\/p>\n

Gonz\u00e1lez ha concretado en cinco los retos medioambientales de la industria alimentaria\u00a0 para 2020<\/a>: alimentar a una poblaci\u00f3n creciente en un entorno de escasez de recursos;\u00a0 gestionar el agua de forma m\u00e1s sostenible; mantener la competitividad industrial en un entorno de incertidumbre jur\u00eddica y dependencia energ\u00e9tica; la mejora de la eficiencia de procesos y mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico, y minimizar el impacto ambiental de los envases.<\/p>\n

El congreso ha sido inaugurado por el Secretario General de Agricultura y Alimentaci\u00f3n del Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente, Carlos Cabanas, quien ha se\u00f1alado que \u0093la incorporaci\u00f3n del reto medioambiental dentro de los objetivos de la industria alimentaria demuestra su compromiso de cara al futuro con esta necesidad\u0094 que ya el \u009354% de los consumidores atiende como uno de los atributos que hay que tener en cuenta a la hora de realizar su compra\u0094.<\/p>\n

Por otro lado, Pedro Astals, Presidente de FIAB, ha destacado que \u0093el medio ambiente ha dejado de ser una moda para convertirse en una de las claves de la competitividad del sector\u0094, apuntado adem\u00e1s que \u0093el equilibrio entre industria y medio ambiente se ha convertido en un aspecto\u00a0 esencial\u0094.<\/p>\n\n

El reto del agua\n<\/strong><\/h5>\n

El director general de la FIAB Horacio Gonz\u00e1lez-Alem\u00e1n ha destacado esta ma\u00f1ana que la industria de alimentaci\u00f3n y bebidas ha logrado reducir el consumo de agua en un 33% entre 2006 y 2012. Aunque ha subrayado que la industria quiere continuar disminuy\u00e9ndolo mediante la optimizaci\u00f3n de los procesos y su reutilizaci\u00f3n sin afectar la calidad y seguridad de los productos, as\u00ed como mejorar la calidad de los vertidos finales.<\/p>\n

Ainia centro tecnol\u00f3gico abordar\u00e1 este reto desde la \u00f3ptica de la gesti\u00f3n eco-eficiente del uso del agua a trav\u00e9s de su caracterizaci\u00f3n, minimizaci\u00f3n de consumos, depuraci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n en la jornada sat\u00e9lite que ha organizado ma\u00f1ana jueves 12 de junio en Envifood Meeting Point.<\/p>\n

Para ello, expondr\u00e1 iniciativas novedosas en valorizaci\u00f3n de materiales presentes en aguas residuales de industrias agroalimentarias y se presentar\u00e1n proyectos europeos referentes para la producci\u00f3n de biopl\u00e1sticos como PhBottle; tambi\u00e9n iniciativas de vanguardia de residuos l\u00edquidos y lodos, como por ejemplo la construcci\u00f3n de la primera planta de oxidaci\u00f3n supercr\u00edtica de Europa.<\/p>\n\n

Eficiencia en la higiene<\/h5>\n

En t\u00e9rminos de ahorro de agua tambi\u00e9n se ha referido hoy AINIA en la presentaci\u00f3n de la primera de las jornadas sat\u00e9lites que ha organizado. Con el t\u00edtulo \u0093Nuevas soluciones para mejorar la eficiencia de la higiene del entorno productivo<\/strong>\u0094 ha expuesto soluciones tecnol\u00f3gicas para optimizar desde un punto de vista medioambiental los procesos de desinfecci\u00f3n y limpieza<\/strong>.\u00a0 El dise\u00f1o higi\u00e9nico<\/strong> como elemento clave para la calidad de los productos y el ahorro de costes (un buen dise\u00f1o en maquinaria de procesado permite ahorrar hasta un 20% de agua en procesos de limpieza); la optimizaci\u00f3n de los procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n industriales, as\u00ed como la mejora ambiental de los procesos de higiene han sido algunos aspectos claves analizados. Con ejemplos concretos de proyectos europeos de innovaci\u00f3n como Higienpack; Eco3cip, Ecodhybat y Susclean.<\/p>\n\n

El reto de la eficiencia energ\u00e9tica<\/h5>\n

Otro de los desaf\u00edos que tratar\u00e1 el centro tecnol\u00f3gico en el certamen es el referido a \u0093la innovaci\u00f3n en aprovechamiento energ\u00e9tico y bioenerg\u00eda en el sector agroalimentario<\/strong>\u0094 que debatir\u00e1 ma\u00f1ana jueves junto a otros expertos. La integraci\u00f3n de energ\u00edas renovables en la industria alimentaria; el biog\u00e1s a peque\u00f1a escala para autoconsumo energ\u00e9tico; las sinergias entre agroindustrias y biomasa; la optimizaci\u00f3n del rendimiento de plantas de biog\u00e1s a trav\u00e9s de estrategias de control de proceso; la producci\u00f3n de biometano para uso en veh\u00edculos a partir de residuos agroalimentarios y por \u00faltimo el concepto de biorrefiner\u00eda y la industria agroalimentaria ser\u00e1n los puntos clave a tratar. Se abordar\u00e1 adem\u00e1s las soluciones tecnol\u00f3gicas a trav\u00e9s de la presentaci\u00f3n de proyectos europeos de innovaci\u00f3n como Ad-Wise, Greenfoods o Biogas3.<\/p>\n\n

La innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica contra el desperdicio de alimentos<\/h5>\n

Otro de los grandes retos expuestos por FIAB esta ma\u00f1ana ha sido la reducci\u00f3n el desperdicio de alimentos.<\/strong> Desaf\u00edo que concuerda con el desaf\u00edo marcado por la UE: disminuir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030, poniendo el foco en impulsar actividades tanto de innovaci\u00f3n como de I+D, seg\u00fan aprob\u00f3 el Consejo Europeo en diciembre de 2013 en su Programa Marco de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n (2014-2020).<\/p>\n

En este sentido, AINIA presentar\u00e1 el viernes, 13 de junio<\/strong>, soluciones innovadoras dirigidas a ayudar a las empresas y administraciones p\u00fablicas en el objetivo de reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos en\u00a0 tres l\u00edneas de innovaci\u00f3n innovaci\u00f3n aplicada: en prevenci\u00f3n, en lo social y en el aprovechamiento de los desperdicios.<\/strong><\/p>\n

Andr\u00e9s Pascual, jefe del Departamento Medio Ambiente, Bioenergia e Higiene Industrial de AINIA expondr\u00e1 \u0091La innovaci\u00f3n como herramienta para evitar el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena alimentaria\u0092, a las 12:20h. Tambi\u00e9n se contar\u00e1 con la presencia de Toine Timmermans, especialista europeo en innovaciones sociales contra el desperdicio. A continuaci\u00f3n, AINIA coordinar\u00e1 la mesa redonda: \u0093Mejorando la eficiencia contra el desperdicio en la cadena agroalimentaria\u0094. Tras este debate, tendr\u00e1 lugar la clausura de ENVIFOOD Meeting Point, presidido por el Secretario de Estado de Medio Ambiente, Federico Ramos. La inauguraci\u00f3n de esta sesi\u00f3n, a las 10:15 h, correr\u00e1 a cargo de Fernando Burgaz, Direcci\u00f3n General de la Industria Alimentaria.<\/p>\n\n

AINIA PRINCIPAL COLABORADOR DE ENVIFOOD MEETING POINT<\/h5>\n

La industria alimentaria espa\u00f1ola apuesta de forma decidida por el medio ambiente y AINIA CENTRO TECNOL\u00d3GICO ser\u00e1 su principal colaborador en la primera edici\u00f3n de ENVIFOOD Meeting Point, organizado conjuntamente por FIAB y IFEMA en el marco del Foro de Soluciones Medioambientales Sostenibles (FSMS).<\/p>\n

Su apoyo al certamen se enmarca dentro de su posici\u00f3n referente nacional y europeo en I+D+i alimentaria, y su experiencia de m\u00e1s de 25 a\u00f1os en desarrollar soluciones innovadoras para la sostenibilidad de las cadenas agroalimentarias. Una extensa trayectoria identificando y desarrollando soluciones tecnol\u00f3gicas medioambientales para la industria alimentaria en distintas \u00e1reas como la gesti\u00f3n del agua, el aprovechamiento de residuos agroalimentarios, la producci\u00f3n de bioenerg\u00eda, tecnolog\u00edas limpias; huellas ambientales o la sostenibilidad de envases, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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