{"id":61121,"date":"2014-10-01T14:45:09","date_gmt":"2014-10-01T14:45:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/"},"modified":"2014-10-01T14:45:09","modified_gmt":"2014-10-01T14:45:09","slug":"9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/","title":{"rendered":"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Adecuar los tratamientos cuando hay cambios de producto o de proceso productivo<\/strong>, <strong>vigilar su eficacia, determinar los par\u00e1metros de termorresistencia o calcular la letalidad o valor F\u00a0<\/strong><span style=\"text-align: left;\"><b>(medida de la destrucci\u00f3n de los microorganismos de inter\u00e9s)\u00a0<\/b><\/span><span style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\">de un<\/span><strong style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\"> proceso t\u00e9rmico, son aspectos clave para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos envasados,<\/strong><span style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\"> que requiere de conocimientos muy espec\u00edficos en la materia y del correcto uso de las herramientas. Para resolver todas estas cuestiones, <\/span><strong style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\">AINIA organiza una nueva edici\u00f3n del <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=719D06CE5199BB6BC1257C7B003E30DA&amp;title=Curso-presencial.-Curso-practico-de-tratamientos-termicos-de-alimentos-envasados&amp;utm_source=ainia_tecno&amp;utm_medium=email_link&amp;utm_campaign=FOR141022_tratamientos_termicos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Curso pr\u00e1ctico de tratamientos t\u00e9rmicos de alimentos envasados,<\/a> los pr\u00f3ximos 22 y 23 de octubre de 2014.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde AINIA hemos organizado una nueva edici\u00f3n del Curso de Tratamientos T\u00e9rmicos que ayudar\u00e1 a los profesionales del sector a familiarizarse con los autoclaves y la instrumentaci\u00f3n empleada habitualmente as\u00ed como para resolver todas las dudas relacionadas con esta materia. \u00a0<strong>En el curso se trabajar\u00e1 con casos pr\u00e1cticos, aplicando el m\u00e9todo general para el c\u00e1lculo del valor F y revisando el instrumental m\u00e1s adecuado para el control y validaci\u00f3n del proceso.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<iframe src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/f4BEQiroflU\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Durante el curso aprenderemos &#8230;<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Principios de <strong>conservaci\u00f3n por tratamiento t\u00e9rmic<\/strong><strong>o<\/strong>: esterilizaci\u00f3n y pasteurizaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 <strong>Criterios microbiol\u00f3gicos y est\u00e1ndares de procesado<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Determinaci\u00f3n de los <strong>par\u00e1metros de termorresistencia.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Selecci\u00f3n a los m\u00e9todos de <strong>validaci\u00f3n de tratamientos t\u00e9rmicos<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Estudios de <strong>distribuci\u00f3n de temperatura.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Estudios de <strong>penetraci\u00f3n de calor.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 El c\u00e1lculo de<strong> letalidad acumulada (valor F).<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 <strong>Autoclaves:<\/strong> diferentes sistemas y funcionamiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Analizando los aspectos fundamentales a tener en cuenta en su<strong> operaci\u00f3n y mantenimiento<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El objetivo es que los participantes adquirir\u00e1n los conocimientos necesarios para trabajar de forma adecuada con los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se trata de una actividad formativa en modalidad presencial que impartiremos en nuestras instalaciones de Valencia y a la que pueden inscribirse en nuestro Portal de Formaci\u00f3n de ainia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n\n<table style=\"width: 577px; height: 106px;\" border=\"1\" width=\"577\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">Curso\u00a0<\/span><\/td>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">\u00a0Curso pr\u00e1ctico de tratamientos t\u00e9rmicos de alimentos envasados\n<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">D\u00eda<\/span><\/td>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">22 y 23 de octubre de 2014\n<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">Modalidad\u00a0<\/span><\/td>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">presencial\n<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\">Programa<\/span><\/td>\n<td bgcolor=\"#cccccc\"><span style=\"font-size: larger;\"><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=719D06CE5199BB6BC1257C7B003E30DA&amp;title=Curso-presencial.-Curso-practico-de-tratamientos-termicos-de-alimentos-envasados&amp;utm_source=ainia_tecno&amp;utm_medium=email_link&amp;utm_campaign=FOR141022_tratamientos_termicos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ver programa<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"font-size: 11px; line-height: 17px;\"><\/p>\n<p style=\"font-size: 11px; line-height: 17.9200000762939px;\">\u00a0Ve<span style=\"line-height: 17px; font-size: 1em;\">r toda la<\/span><a style=\"line-height: 17px;\" href=\"http:\/\/formacion.ainia.es\/agenda2014\/index.html?utm_source=ainiaformacion&amp;utm_medium=web_banner&amp;utm_campaign=agenda_2014\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0AGENDA COMPLETA DE CURSOS<\/a><\/p>\n<p style=\"font-size: 11px; line-height: 17px;\"><\/p>\n&nbsp;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adecuar los tratamientos cuando hay cambios de producto o de proceso productivo, vigilar su eficacia, determinar los par\u00e1metros de termorresistencia o calcular la letalidad o valor F\u00a0(medida de la destrucci\u00f3n de los microorganismos de inter\u00e9s)\u00a0de un proceso t\u00e9rmico, son aspectos clave para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos envasados, que requiere de conocimientos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":408,"featured_media":44800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"tipo-documento":[],"class_list":["post-61121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-formacion-y-eventos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados - AINIA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados - AINIA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Adecuar los tratamientos cuando hay cambios de producto o de proceso productivo, vigilar su eficacia, determinar los par\u00e1metros de termorresistencia o calcular la letalidad o valor F\u00a0(medida de la destrucci\u00f3n de los microorganismos de inter\u00e9s)\u00a0de un proceso t\u00e9rmico, son aspectos clave para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos envasados, que requiere de conocimientos [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AINIA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-10-01T14:45:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Paz_ok.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maripaz Villalba\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maripaz Villalba\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maripaz Villalba\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/842bd59efd5eca222168df22dca1e61c\"},\"headline\":\"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados\",\"datePublished\":\"2014-10-01T14:45:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/\"},\"wordCount\":369,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Paz_ok.png\",\"articleSection\":[\"Formaci\u00f3n y eventos\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/\",\"name\":\"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados - AINIA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Paz_ok.png\",\"datePublished\":\"2014-10-01T14:45:09+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Paz_ok.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/Paz_ok.png\",\"width\":500,\"height\":100},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"AINIA\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Formaci\u00f3n y eventos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/formacion-y-eventos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/\",\"name\":\"AINIA\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#organization\",\"name\":\"AINIA\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/Logo-vector-AINIA.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/Logo-vector-AINIA.svg\",\"width\":148,\"height\":40,\"caption\":\"AINIA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/842bd59efd5eca222168df22dca1e61c\",\"name\":\"Maripaz Villalba\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/MPaz-Villalba.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/MPaz-Villalba.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/wp-content\\\/uploads\\\/MPaz-Villalba.jpg\",\"caption\":\"Maripaz Villalba\"},\"description\":\"Responsable de proyectos en el departamento de nuevos productos de ainia Ingeniero Agr\u00f3nomo por la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia, con la especialidad en Industrias Agroalimentarias e intercambio Erasmus en la Universidad de Reading (UK) Desde 1999 desempe\u00f1a su trabajo en el Departamento de Industrias Alimentarias de AINIA, centro tecnol\u00f3gico participando y liderando proyectos de I+D + i a nivel nacional e internacional en el campo de la conservaci\u00f3n y vida \u00fatil de alimentos. En particular, las principales l\u00edneas de trabajo a lo largo de estos a\u00f1os han estado centradas en el estudio de tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n de diferentes alimentos tanto frescos como elaborados, principalmente en frutas y hortalizas en fresco, productos vegetales de la IV gama, productos a base de pescado, pescado fresco, platos preparados, etc. as\u00ed como en la optimizaci\u00f3n de procesos de conservaci\u00f3n mediante la aplicaci\u00f3n de procesos t\u00e9rmicos de alimentos elaborados, tanto envasados (tratamiento de carga) como diferentes alimentos en continuo.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.ainia.com\\\/ainia\\\/sobre-ainia\\\/ainia-contacto-informacion\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/ainia.endesarrollo.pro\\\/en\\\/author\\\/maripaz-villalba\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados - AINIA","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados - AINIA","og_description":"Adecuar los tratamientos cuando hay cambios de producto o de proceso productivo, vigilar su eficacia, determinar los par\u00e1metros de termorresistencia o calcular la letalidad o valor F\u00a0(medida de la destrucci\u00f3n de los microorganismos de inter\u00e9s)\u00a0de un proceso t\u00e9rmico, son aspectos clave para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos envasados, que requiere de conocimientos [&hellip;]","og_url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/","og_site_name":"AINIA","article_published_time":"2014-10-01T14:45:09+00:00","og_image":[{"width":500,"height":100,"url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Paz_ok.png","type":"image\/png"}],"author":"Maripaz Villalba","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Maripaz Villalba","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/"},"author":{"name":"Maripaz Villalba","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/person\/842bd59efd5eca222168df22dca1e61c"},"headline":"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados","datePublished":"2014-10-01T14:45:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/"},"wordCount":369,"publisher":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Paz_ok.png","articleSection":["Formaci\u00f3n y eventos"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/","name":"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados - AINIA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Paz_ok.png","datePublished":"2014-10-01T14:45:09+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#primaryimage","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Paz_ok.png","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Paz_ok.png","width":500,"height":100},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/9-aspectos-sobre-los-tratamientos-termicos-de-conservacion-de-los-alimentos-envasados\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"AINIA","item":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Formaci\u00f3n y eventos","item":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"9 aspectos sobre los tratamientos t\u00e9rmicos de conservaci\u00f3n de los alimentos envasados"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#website","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/","name":"AINIA","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#organization","name":"AINIA","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Logo-vector-AINIA.svg","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Logo-vector-AINIA.svg","width":148,"height":40,"caption":"AINIA"},"image":{"@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/#\/schema\/person\/842bd59efd5eca222168df22dca1e61c","name":"Maripaz Villalba","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/MPaz-Villalba.jpg","url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/MPaz-Villalba.jpg","contentUrl":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/MPaz-Villalba.jpg","caption":"Maripaz Villalba"},"description":"Responsable de proyectos en el departamento de nuevos productos de ainia Ingeniero Agr\u00f3nomo por la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia, con la especialidad en Industrias Agroalimentarias e intercambio Erasmus en la Universidad de Reading (UK) Desde 1999 desempe\u00f1a su trabajo en el Departamento de Industrias Alimentarias de AINIA, centro tecnol\u00f3gico participando y liderando proyectos de I+D + i a nivel nacional e internacional en el campo de la conservaci\u00f3n y vida \u00fatil de alimentos. En particular, las principales l\u00edneas de trabajo a lo largo de estos a\u00f1os han estado centradas en el estudio de tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n de diferentes alimentos tanto frescos como elaborados, principalmente en frutas y hortalizas en fresco, productos vegetales de la IV gama, productos a base de pescado, pescado fresco, platos preparados, etc. as\u00ed como en la optimizaci\u00f3n de procesos de conservaci\u00f3n mediante la aplicaci\u00f3n de procesos t\u00e9rmicos de alimentos elaborados, tanto envasados (tratamiento de carga) como diferentes alimentos en continuo.","sameAs":["https:\/\/www.ainia.com\/ainia\/sobre-ainia\/ainia-contacto-informacion\/"],"url":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/author\/maripaz-villalba\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/408"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61121\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61121"},{"taxonomy":"tipo-documento","embeddable":true,"href":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-documento?post=61121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}