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Los productos fitosanitarios son sustancias qu\u00edmicas que se utilizan habitualmente para combatir plagas que puedan da\u00f1ar los cultivos, pero tambi\u00e9n para mejorar su rendimiento y alargar la vida \u00fatil de frutas y verduras.<\/p>\nLos productos fitosanitarios son sustancias qu\u00edmicas que se utilizan habitualmente para combatir plagas que puedan da\u00f1ar los cultivos, pero tambi\u00e9n para mejorar su rendimiento y alargar la vida \u00fatil de frutas y verduras.<\/p>\n
Un informe reciente de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reflejaba que el 44% de las muestras recogidas de frutas y verduras europeas contiene restos de productos fitosanitarios<\/strong>. Por su parte, la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) tambi\u00e9n hacia p\u00fablico hace unos meses un estudio sobre la presencia de residuos de plaguicidas en alimentos<\/strong>, donde informaba de la existencia de varios tipos de pesticidas diferentes en cada fruta y verdura <\/strong>que hab\u00edan analizado. En concreto, aseguraban que un 64% de las muestras examinadas ten\u00eda dos o m\u00e1s pesticidas diferentes. El uso de plaguicidas en dosis altas puede ser perjudicial para la salud de los consumidores, por lo que su uso debe cumplir con los l\u00edmites\u00a0fijados por la normativa.<\/p>\nEl debate sobre la necesidad de un uso m\u00e1s seguro de los fitosanitarios para la salud humana, y m\u00e1s respetuoso con el medioambiente est\u00e1 abierto, y las soluciones pasan por buscar procedimientos como: elaborar pesticidas m\u00e1s ecol\u00f3gicos<\/strong>,o la implantaci\u00f3n de t\u00e9cnicas innovadoras como los biosensores<\/strong>, para detectar que las cantidades de plaguicidas existentes en las frutas y verduras no suponen un peligro para el consumidor.\n\nM\u00e9todos m\u00e1s verdes: Biosensores, ozono y luz ultravioleta<\/span><\/strong>\n\nEn este sentido, AINIA lleva a\u00f1os trabajando para lograr m\u00e9todos de detecci\u00f3n de pesticidas m\u00e1s eficaces y seguros. En concreto, a trav\u00e9s del proyecto SABIO, con el que gracias al uso de biosensores y m\u00e9todos de medida automatizados<\/strong>,\u00a0se ha\u00a0desarrollado la primera versi\u00f3n de un sistema que permite detectar los fungicidas poscosecha m\u00e1s habituales en c\u00edtricos y frutas, y medir sus concentraciones, generando as\u00ed una mejora significativa en el proceso de control de calidad industrial.\n\nUn biosensor es un dispositivo de medida que permite identificar de forma espec\u00edfica determinadas\u00a0 sustancias biol\u00f3gicas o qu\u00edmicas presentes en un producto. Consta de un elemento biol\u00f3gico de reconocimiento de estas sustancias y un sensor electr\u00f3nico que genera una se\u00f1al que informa de su presencia y concentraci\u00f3n.\n\nBeneficios para las empresas hortofrut\u00edcolas\n<\/strong><\/span>\nLos m\u00e9todos tradicionales de detecci\u00f3n de residuos de plaguicidas en las frutas y verduras requieren de equipos complejos con un coste elevado, y de personal especializado para su manejo. Gracias a esta t\u00e9cnica innovadora, las peque\u00f1as y medianas empresas pueden realizar sus propios an\u00e1lisis de detecci\u00f3n de fungicidas de una manera sencilla, r\u00e1pida y con menor coste. Adem\u00e1s, este dispositivo contribuye a mejorar el impacto medioambiental, ya que permite medir las concentraciones de fitosanitarios\u00a0 en aguas de lavado anets de vertido.\n\nReducir el uso de tratamientos qu\u00edmicos en c\u00edtricos\n<\/strong><\/span>\nOtro ejemplo de soluciones m\u00e1s respetuosas con el medio ambiente es la aplicaci\u00f3n en el sector citr\u00edcola de sistemas de tratamiento post-cosecha, basados en el empleo de ozono y luz ultravioleta con el objetivo de reducir el empleo de fungicidas.\n\nLas enfermedades postcosecha, muy comunes en las naranjas y mandarinas durante todo el proceso de comercializaci\u00f3n, se controlan principalmente mediante la aplicaci\u00f3n de fungicidas qu\u00edmicos de s\u00edntesis perjudiciales para el medioambiente. Mediante este innovador sistema reemplea agua ozonizada y luz ultravioleta <\/strong>que resultan tan eficaces como los sistemas convencionales, pero que reducen el empleo de sustancias qu\u00edmicas. Esta t\u00e9cnica adem\u00e1s, contribuye a reducir la presencia de plaguicidas en los productos finales y en las aguas residuales, y reduce la gesti\u00f3n de vertidos.\n <\/p>\n