{"id":61072,"date":"2014-11-12T14:26:56","date_gmt":"2014-11-12T14:26:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/resumen-de-lo-mas-destacado-sobre-alimentacion-y-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2026-05-26T15:09:21","modified_gmt":"2026-05-26T15:09:21","slug":"resumen-de-lo-mas-destacado-sobre-alimentacion-y-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/resumen-de-lo-mas-destacado-sobre-alimentacion-y-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Resumen de lo m\u00e1s destacado sobre alimentaci\u00f3n y seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-right: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/prensa_cabeceras.png\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las noticias sobre alimentaci\u00f3n tienen cada d\u00eda m\u00e1s adeptos y no s\u00f3lo entre los profesionales del sector. Hemos hecho un breve recorrido por las <strong>noticias que se han publicado en las \u00faltimas semanas relacionadas con alimentaci\u00f3n saludable y seguridad, calidad e innovaci\u00f3n alimentaria <\/strong>porque el primer mes del oto\u00f1o, adem\u00e1s de calor, nos ha proporcionado informaciones en esta materia que merece la pena recordar.\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cada vez encontramos m\u00e1s estudios cient\u00edficos orientados a destacar la importancia de una alimentaci\u00f3n saludable y las ventajas nutricionales de algunas bebidas y productos alimenticios. En las \u00faltimas semanas hemos encontrado el ejemplo de la cerveza recogido por\u00a0 <em>saludiario.es<\/em>: <a href=\"http:\/\/www.saludadiario.es\/Investigacion\/4728\/estudio-demuestra-personas-consumen-cerveza-moderacion-presentan-mejores-habitos-alimentarios\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Un estudio demuestra que las personas que consumen cerveza con moderaci\u00f3n presentan mejores h\u00e1bitos alimentarios <\/a>y <em>eleconomista.es<\/em>: <a href=\"http:\/\/www.eleconomista.es\/empresas-finanzas\/noticias\/6147006\/10\/14\/Expertos-en-nutricion-creen-que-la-cerveza-en-cantidad-moderada-puede-considerarse-parte-de-la-alimentacion-saludable.html#.Kku8xgLmUGrJTZv\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Expertos en nutrici\u00f3n creen que la cerveza, en cantidad moderada, puede considerarse parte de la alimentaci\u00f3n saludable<\/a>.<\/p>\nAdem\u00e1s, nos sorprendieron los resultados de una encuesta realizada en Reino Unido, de la que se hizo eco el portal <em>freshplaza.es<\/em>, y que refleja que <a href=\"http:\/\/www.freshplaza.es\/article\/85679\/Un-cuarto-de-los-ni%C3%B1os-del-Reino-Unido-nunca-ha-probado-un-tomate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Un cuarto de los ni\u00f1os del Reino Unido nunca ha probado un tomate<\/a>.\n\nLas temperaturas suaves del oto\u00f1o son perfectas para poder degustar setas en todas sus variedades por este motivo, nos ha parecido interesante, <a href=\"http:\/\/blogs.20minutos.es\/el-nutricionista-de-la-general\/2014\/10\/28\/las-setas-precauciones-curiosidades-y-algunas-caracteristicas-nutricionales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Las setas: Precauciones, curiosidades y algunas caracter\u00edsticas nutricionales<\/a>, publicado por @juan_revenga en <em>20minutos.es<\/em>.\n\nEn cuanto a<strong> seguridad alimentaria<\/strong>, la edici\u00f3n digital de La Raz\u00f3n recoge la intenci\u00f3n del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad de vigilar <a href=\"http:\/\/www.larazon.es\/detalle_normal\/noticias\/7769745\/sanidad-vigilara-el-consumo-de-bebidas-energeticas-en-ninos#.Ttt1aobIlIQtPDX\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el consumo de bebidas energ\u00e9ticas en ni\u00f1os tras los altos \u00edndices de consumo detectados<\/a>, y ante los posibles riesgos que puede ocasionar para la salud de los m\u00e1s j\u00f3venes.\n\nSobre <strong>bioeconomia<\/strong> hemos seleccionado la noticia publicada por CincoD\u00edas.es de @alfonso_simon sobre el incremento de <a href=\"http:\/\/cincodias.com\/cincodias\/2014\/10\/23\/empresas\/1414055245_718800.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">las empresas espa\u00f1olas interesadas en el uso de materias primas residuales y renovables para conseguir nuevos biocombustibles y modificar los procesos qu\u00edmicos y agroalimentarios.\n<\/a>\nLas <strong>empresas tecnol\u00f3gicas espa\u00f1olas se encuentran entre las punteras del mundo en innovaci\u00f3n<\/strong>. Un ejemplo de ello, el reportaje publicado por @SamantaRioseras en <em>elmundo.es<\/em>.\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.elmundo.es\/economia\/2014\/10\/28\/544e8cb5268e3ee86c8b456f.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La c\u00e1mara de presi\u00f3n espa\u00f1ola que alarga la vida de la comida de Starbucks<\/a>, explica la \u00faltima tecnolog\u00eda desarrollada por la empresa burgalesa Hiperbaric, asociado a AINIA, gracias a la que ha logrado contar entre sus clientes con grandes multinacionales como Sucha, Starbucks o Campofr\u00edo.\n\nPero la innovaci\u00f3n no se queda en el envase, en torno a c\u00f3mo utilizar <a href=\"http:\/\/www.elmundo.es\/andalucia\/2014\/10\/24\/544a8b66ca474125598b4598.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el plancton marino como un ingrediente m\u00e1s de nuestra cocina <\/a>es sobre lo que el cocinero gaditano \u00c1ngel Le\u00f3n lleva investigando durante cinco a\u00f1os, y cuyas propuestas podr\u00edan convertirse en realidad gracias a que la Comunidad Europea aprob\u00f3 el pasado mes de octubre, el<strong> uso del fitoplancton marino en la alimentaci\u00f3n humana<\/strong>. Esta es la <strong>primera autorizaci\u00f3n europea <em>Novel Food<\/em> que se logra en Espa\u00f1a<\/strong>, seg\u00fan publica Jos\u00e9 F. Ferrer en <em>elmundo.es<\/em>.\n\nSobre este escribi\u00f3 ampliamente nuestro<a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/acerca-de-ainia\/profesionalidad\/departamento-de-legislacion\/-\/articulos\/y2cJ\/content\/jose-m%C2%AA-ferrer-villar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jefe del Departamento de legislaci\u00f3n alimentaria, Jos\u00e9 Mar\u00eda Ferrer<\/a>, en su art\u00edculo <a href=\"http:\/\/www.tecnoalimen.com\/articulos\/20141007\/veremos-en-breve-una-nueva-reglamentacion-para-novel-foods#.VFiiz_mG9_d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bfVeremos en breve una nueva reglamentaci\u00f3n para los \u0093novel foods\u0094?, <\/a>publicado en<em> tecnoalimen.com<\/em>.\n\nLas iniciativas y proyectos sobre <strong>investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y formaci\u00f3n alimentaria de AINIA <\/strong>tambi\u00e9n han tenido una extensa acogida en los medios de comunicaci\u00f3n en las \u00faltimas semanas. Nos quedamos con lo publicado sobre el proyecto Optobio en el que participa AINIA como socio tecnol\u00f3gico, y que tiene como objetivo desarrollar un nuevo material biodegradable con el que elaborar monturas para gafas a partir de residuos de zumos, publicado en: <em>LaVanguardia.com <\/em><a href=\"http:\/\/www.lavanguardia.com\/local\/valencia\/20141024\/54417500698\/residuos-de-zumos-permitiran-crear-materiales-para-fabricar-monturas-de-gafas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Residuos de zumos permitir\u00e1n crear materiales para fabricar monturas de gafas <\/a>y en <em>Larazon.es<\/em> \u00bf<a href=\"http:\/\/www.larazon.es\/detalle_movil\/noticias\/7735333\/sociedad+ciencia\/se-pueden-crear-monturas-de-gafas-con-residuos-de-zumo#.VFilwPmG9_e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Se pueden crear monturas de gafas con residuos de zumo?<\/a>.\n\nAdem\u00e1s, la informaci\u00f3n de obtenci\u00f3n de pl\u00e1sticos a trav\u00e9s de quesos que publicaba <em>tiempodehoy.com<\/em>, sobre el proyecto LIFE+ Wheypack, en el que colaboramos de manera muy activa y del que confiamos tener resultados tangibles muy pronto.\n\nEn el centro tecnol\u00f3gico este mes estamos de enhorabuena porque, tal y como recog\u00eda el portal interempresas.net, hemos sido galardonados con el <a href=\"http:\/\/www.interempresas.net\/Alimentaria\/Articulos\/128821-Ainia-recibe-premio-2014-Entreprise-Europe-Network-(EEN)-trabajo-grupo-agroalimentario.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">premio 2014 de Entreprise Europe Network (EEN) por nuestro trabajo en el impulso de la internacionalizaci\u00f3n e innovaci\u00f3n de las pymes<\/a>.\n\nPor su parte, la edici\u00f3n digital de <em>Abc.es<\/em> informaba en <a href=\"http:\/\/www.interempresas.net\/Alimentaria\/Articulos\/128821-Ainia-recibe-premio-2014-Entreprise-Europe-Network-(EEN)-trabajo-grupo-agroalimentario.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Desarrollan un sistema de inspecci\u00f3n avanzada para supervisar alimentos<\/a>, sobre los tres prototipos de sistemas de inspecci\u00f3n (Foodscan) en los que estamos trabajando en la actualidad y que se basan en las \u00faltimas tecnolog\u00edas en imagen qu\u00edmica, t\u00e9rmica e infrarroja.\n\nNo queremos olvidarnos del art\u00edculo de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/acerca-de-ainia\/profesionalidad\/departamento-de-tecnologias-de-la-informacion-y-comunicaciones\/-\/articulos\/y2cJ\/content\/david-martinez-simarro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">David Mart\u00ednez, Jefe del Departamento de Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n y Comunicaciones\u00a0de AINIA<\/a>, <a href=\"http:\/\/comunidad.ainia.es\/web\/ainiacomunidad\/blogs\/innovacion-producto-consumidor\/-\/articulos\/2vMk\/content\/el-futuro-es-hoy:-la-fabrica-de-alimentos-4-0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El futuro es hoy: la f\u00e1brica de alimentos 4.0<\/a> en nuestro blog de tecnolog\u00eda ainiacomunidad que estamos seguros os resultar\u00e1 de gran inter\u00e9s.\n\nY por \u00faltimo, si quer\u00e9is <strong>conocer los principales cambios que se producir\u00e1n en el etiquetado de productos de alimentaci\u00f3n <\/strong>a partir de la aplicaci\u00f3n del <strong>Reglamento 1169\/2011<\/strong>, el pr\u00f3ximo 13 de diciembre. La <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_S0PqGUoL8s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entrevista en el programa Despierta Arag\u00f3n <\/a>de Arag\u00f3n Radio a Jos\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/web\/acerca-de-ainia\/profesionalidad\/departamento-de-legislacion\/-\/articulos\/y2cJ\/content\/jose-m%C2%AA-ferrer-villar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Maria Ferrer, experto en legislaci\u00f3n alimentaria de AINIA<\/a>, os servir\u00e1 de gran ayuda para poneros al d\u00eda sobre este tema.\n\nY si hay m\u00e1s temas que consider\u00e1is que debemos destacar, los comentarios ser\u00e1n bienvenidos.\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Foto de <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/micora\/5105225792\/sizes\/l\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">micora<\/a> publicara en Flickr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las noticias sobre alimentaci\u00f3n tienen cada d\u00eda m\u00e1s adeptos y no s\u00f3lo entre los profesionales del sector. 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