{"id":60872,"date":"2015-04-21T15:40:31","date_gmt":"2015-04-21T15:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/noticias-destacadas-en-alimentacion-saludable-para-celebrar-el-dia-mundial-de-la-innovacion\/"},"modified":"2026-05-26T15:06:42","modified_gmt":"2026-05-26T15:06:42","slug":"noticias-destacadas-en-alimentacion-saludable-para-celebrar-el-dia-mundial-de-la-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/noticias-destacadas-en-alimentacion-saludable-para-celebrar-el-dia-mundial-de-la-innovacion\/","title":{"rendered":"Noticias destacadas en alimentaci\u00f3n saludable para celebrar el D\u00eda Mundial de la Innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-right: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/consumidora_g.jpg\" alt=\"Una consumidora, probando productos saludables innovadores en consumolab, el centro ainia de an\u00e1lisis del consumidor\" width=\"285\" height=\"190\" align=\"left\" \/>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">En AINIA nos sumamos al <strong>D\u00eda Mundial de la Creatividad y la Innovaci\u00f3n<\/strong> identificando algunas innovaciones en producto, donde la apuesta por los alimentos funcionales y saludables sigue marcando tendencia.\nEl incremento de la poblaci\u00f3n mundial y la escasez de recursos origina la necesidad de buscar nuevas fuentes de alimentaci\u00f3n, y la <strong>International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF)<\/strong> sostiene que los insectos son una fuente de prote\u00ednas respetuosa con el medio ambiente, que podr\u00eda solucionar parte del problema. <\/span><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">El portal <strong>Foodandingredientsfirst.com<\/strong> publica la reivindicaci\u00f3n de la IPIFF para que las prote\u00ednas de insectos se introduzcan en la alimentaci\u00f3n animal, y un estudio cuyos resultados demuestran que agricultores y consumidores estar\u00edan dispuestos a aceptar la medida. Si te interesa este tema puedes encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n en:\n<a href=\"http:\/\/www.foodingredientsfirst.com\/news\/Market-Opens-Up-to-Use-of-Insect-Protein-in-Animal-Feed.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Market Opens Up to Use of Insect Protein in Animal Feed.<\/a> <\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Precisamente con esta innovadora fuente de prote\u00ednas como principal ingrediente, un grupo de estudiantes de la Universidad de Le\u00f3n y la UNED ha dise\u00f1ado unas <a href=\"http:\/\/www.ileon.com\/universidad\/050570\/innovacion-leonesa-para-conquistar-la-alimentacion-del-futuro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">barritas energ\u00e9ticas fabricadas con insectos<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, el art\u00edculo <a href=\"http:\/\/www.foodingredientsfirst.com\/news\/Regulatory-Concerns-Shifting-Focus-in-Digestive-Health-NPD.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Regulatory Concerns Shifting Focus in Digestive Health<\/a> recoge que, aunque el endurecimiento de la legislaci\u00f3n ha producido un ligero retroceso de los productos vinculados con la regularidad digestiva en los pa\u00edses de la UE. El hecho de que el 3,2% de los lanzamientos de alimentos y bebidas registrados a nivel mundial en 2014, estuviera relacionado con propiedades saludables para el aparato digestivo, frente a s\u00f3lo el 2,7% de hace cinco a\u00f1os, indica que todav\u00eda hay inter\u00e9s por este tipo de alimentos. Especialmente en Estados Unidos, donde pasaron del 3,3% a m\u00e1s del 3,6%.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\" style=\"text-align: justify;\"><strong>Una mayor preocupaci\u00f3n por la osteoporosis hace prever un incremento en los productos l\u00e1cteos<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dos de cada cinco consumidores est\u00e1n tratando de mejorar su salud \u00f3sea mediante la ingesta de productos enriquecidos con calcio y vitamina D, seg\u00fan una encuesta realizada entre consumidores brit\u00e1nicos, de cuyos resultados se ha hecho eco <strong>Food and Beverage International<\/strong> y que refleja que la <a href=\"http:\/\/www.foodingredientsfirst.com\/news\/Regulatory-Concerns-Shifting-Focus-in-Digestive-Health-NPD.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">creciente preocupaci\u00f3n por la salud \u00f3sea presenta una &#8220;amplia oportunidad&#8221; para los productos l\u00e1cteos.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este contexto, parece imprescindible la apuesta por la innovaci\u00f3n y la tecnolog\u00eda, as\u00ed lo refleja <strong>Elmundo.es <\/strong>en <a href=\"http:\/\/www.elmundo.es\/economia\/2015\/04\/16\/552f8c0b268e3eb9298b4572.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La apuesta por la I+D, clave para el sector l\u00e1cteo ante el final de la cuota<\/a>. Donde recoge la necesidad de ver la nueva situaci\u00f3n como una oportunidad para la industria l\u00e1ctea espa\u00f1ola que debe poner el foco en las exportaciones mediante el incremento de la productividad, competitividad, innovaci\u00f3n y diversificaci\u00f3n del producto.<\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Productos c\u00e1rnicos saludables<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta semana hemos publicado en nuestra web nuestra colaboraci\u00f3n con la empresa c\u00e1rnica <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/incarlopsa-esta-desarrollando-con-ainia-una-nueva-linea-de-productos-carnicos-mas-saludables\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>INCARLOPSA<\/strong> en una nueva l\u00ednea de productos c\u00e1rnicos m\u00e1s saludables para ni\u00f1os y adolescentes.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n estamos colaborando con empresas como <strong>Indespan y <span style=\"font-size: normal;\">EPSA,<\/span><\/strong><span style=\"font-size: normal;\"> entre otras,<\/span><span style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\">\u00a0en el desarrollo de productos con beneficios saludables. En concreto, estamos investigando nuevos productos de panader\u00eda enriquecidos con hierro, y hemos publicado<\/span> <span style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\">l<\/span><a style=\"line-height: 1.6em;\" href=\"http:\/\/comunidad.ainia.es\/web\/ainiacomunidad\/blogs\/innovacion-producto-consumidor\/-\/articulos\/2vMk\/content\/ultimas-innovaciones-en-productos-de-panaderia:-pan-enriquecido-con-hierro-microencapsulado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">os primeros resultados de estas investigaciones en la <strong>revista alemana bakin+biscuit.com<\/strong><\/a><span style=\"font-size: 1em; line-height: 1.6em;\">, publicaci\u00f3n de referencia internacional en este \u00e1mbito.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, con la <strong>empresa Labinderb, <\/strong>hemos trabajado en el<a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/labinderb-asociado-a-ainia-desarrolla-una-nueva-generacion-de-complementos-alimenticios\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> desarrollo de una nueva generaci\u00f3n de complementos alimenticios<\/a> empleando matrices bioactivas de origen frutal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Nuevos ingredientes para la salud y el paladar<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">El desarrollo de alimentos inteligentes es el objetivo del <strong><a href=\"http:\/\/www.alimarket.es\/noticia\/182607\/Arranca-Smartfoods--alimentos-inteligentes-contra-la-enfermedad?news=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proyecto Smartfoods,<\/a><\/strong> en el que tambi\u00e9n colaboramos, que estudiar\u00e1 qu\u00e9 ingredientes se pueden a\u00f1adir a una dieta equilibrada para prevenir o potenciar la resistencia del organismo frente a enfermedades como la diabetes, los trastornos cardiovasculares, la obesidad, el c\u00e1ncer o las enfermedades neurodegenerativas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobre <a href=\"http:\/\/www.foodbev.com\/news\/omega-3-polyunsaturated-fatty-acid-marke#.VTZ3oiHtmko\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la expansi\u00f3n del mercado de \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega-3 <\/a>a causa de la demanda de alimentos y bebidas funcionales, y los avances en la tecnolog\u00eda, se hace eco <strong>Food and Beverage International<\/strong>. Esta es la principal conclusi\u00f3n de una investigaci\u00f3n de mercado realizada por MarketsandMarkets que confirma como los principales destinos de estos productos: Europa, Asia-Pac\u00edfico y Am\u00e9rica del Norte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Turr\u00f3n en crema para untar tostadas; plancton en latas de intensidad marina; perlas de algas; pan de ma\u00edz y oro comestible o chips de quinoa, son algunas de las novedades que se han presentado en el Sal\u00f3n de Gourmets, feria de alimentos y bebidas, y que recoge <strong>Elpais.com<\/strong> en <a href=\"http:\/\/ccaa.elpais.com\/ccaa\/2015\/04\/12\/madrid\/1428839884_194585.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Esplendor gurm\u00e9.<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y dentro de la lista de nuevos alimentos que cada vez se referencian m\u00e1s en art\u00edculos y noticias es <a href=\"http:\/\/www.larazon.es\/reishi-poder-antioxidante-y-aumento-de-defensas-XK9491110#.Ttt1HDEfFYdice3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el reishi, que ocupa un lugar preferente por su poder antioxidante<\/a> en <strong>Larazon.es.<\/strong> Se trata de un hongo que se cultiva de forma mayoritaria en zonas de Jap\u00f3n y China, que tambi\u00e9n posee importantes propiedades para mejorar el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una \u00faltima noticia, en esta ocasi\u00f3n recomendamos la lectura de esta noticia de <strong>Alimarket,<\/strong> en la que informa de un <a href=\"http:\/\/www.alimarket.es\/noticia\/182094\/-JustCalm---la-nueva-bebida-relajante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nuevo refresco a base de hierbas y zumos de manzana y cas\u00eds con efecto relajante<\/a>, que ha sido lanzado hace tan solo tres meses por tres j\u00f3venes emprendedores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En AINIA nos sumamos al D\u00eda Mundial de la Creatividad y la Innovaci\u00f3n identificando algunas innovaciones en producto, donde la apuesta por los alimentos funcionales y saludables sigue marcando tendencia. 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