{"id":60838,"date":"2015-05-13T05:28:35","date_gmt":"2015-05-13T05:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/alimentos-saludables-que-previenen-la-obesidad\/"},"modified":"2026-05-26T15:06:22","modified_gmt":"2026-05-26T15:06:22","slug":"alimentos-saludables-que-previenen-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/alimentos-saludables-que-previenen-la-obesidad\/","title":{"rendered":"Alimentos saludables que previenen la obesidad"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-right: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/alimentacion_saludable.jpg\" alt=\"\" width=\"286\" height=\"194\" align=\"left\" \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Seg\u00fan un <strong>informe<\/strong> publicado recientemente por la <strong>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong>, <strong>dos de cada tres europeos podr\u00eda sufrir sobrepeso en 2030.<\/strong> Estos datos han hecho saltar las alarmas ante la posibilidad de que Europa tenga que afrontar una crisis de obesidad en los pr\u00f3ximos 15 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">Entre los pa\u00edses que sufrir\u00e1n el mayor incremento de personas obesas, la OMS sit\u00faa a <\/span><\/strong><span style=\"font-size: normal;\"><strong>Grecia, Austria, la Rep\u00fablica Checa y Espa\u00f1a<\/strong>, donde el sobrepeso en hombres pasar\u00e1 del 66 al 80%, y la obesidad afectar\u00e1 a uno de cada tres ciudadanos (el 36%).\u00a0Asimismo, el 58% de las espa\u00f1olas tendr\u00e1 problemas de sobrepeso en 2030, frente al 48% de hace veinte a\u00f1os, y el 21% padecer\u00e1 obesidad, seg\u00fan la OMS.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">De momento, estos datos son s\u00f3lo previsiones pero lo cierto es que <\/span><strong><span style=\"font-size: normal;\">en nuestro pa\u00eds ya contamos con casi 6 millones de adultos obesos, entre los que cada vez hay m\u00e1s ni\u00f1os.<\/span><\/strong><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><span style=\"font-size: normal;\">\n<\/span><strong><span style=\"font-size: normal;\">El riesgo del sobrepeso<\/span><\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Los kilos de m\u00e1s aumentan la posibilidad de sufrir graves problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades \u00f3seas y distintos tipos de c\u00e1nceres. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">La preocupante situaci\u00f3n que describe el estudio necesita de medidas urgentes que den la vuelta a un problema de salud p\u00fablica que, seg\u00fan Laura Webber, una de las autoras del informe, pasa por revertir la tendencia restringiendo el mercado de alimentos no saludables y abaratando los productos saludables.<\/span><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><span style=\"font-size: normal;\">\n<\/span><strong><span style=\"font-size: normal;\">La obesidad: un problema que hay que resolver entre todos<\/span><\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Llevar un <strong>estilo de vida m\u00e1s saludable<\/strong> empieza por uno mismo: reduciendo el consumo de grasas y az\u00facares en nuestra dieta y aumentando la ingesta de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Tambi\u00e9n es importante realizar ejercicio y mantener una vida activa. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Por su parte, l<strong>a OMS ha pedido a las administraciones que se involucren en la promoci\u00f3n de medidas que favorezcan la actividad f\u00edsica y los h\u00e1bitos de vida saludables. <\/strong>Sin embargo, <strong>tambi\u00e9n es necesario que la industria alimentaria participe en este proceso <\/strong>mediante el desarrollo de productos con <\/span><strong><span style=\"font-size: normal;\">menos contenido en grasa, az\u00facar y sal, y ofreciendo a los consumidores alimentos con mayores propiedades nutritivas.<\/span><\/strong><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">3 ejemplos: comer sano sin renunciar al sabor es posible<\/span><\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">AINIA centro tecnol\u00f3gico<\/span><\/strong><span style=\"font-size: normal;\"> ha colaborado con distintas empresas en el desarrollo de alimentos m\u00e1s saludables. Es el caso de <strong>Industrias C\u00e1rnicas Villar,<\/strong> referente nacional en la fabricaci\u00f3n de embutidos y productos c\u00e1rnicos, a la que <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/es-posible-innovar-en-un-salchichon-carnicas-villar-reduce-un-30-por-ciento-la-grasa-de-embutidos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ayudamos a desarrollar diversos productos de salchich\u00f3n y chorizo con un 25% menos de sal y un 30% menos de grasa utilizando sustitutos naturales y manteniendo su sabor, textura y aroma tradicionales. <\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Tambi\u00e9n estamos trabajado con la <strong>empresa INCARLOPSA<\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/incarlopsa-esta-desarrollando-con-ainia-una-nueva-linea-de-productos-carnicos-mas-saludables\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en una nueva l\u00ednea de productos c\u00e1rnicos m\u00e1s saludables para ni\u00f1os y adolescentes<\/a><\/strong>. En concreto, el proyecto se dirige a la mejora de las caracter\u00edsticas nutricionales y funcionales de las salchichas cocidas, un alimento muy consumido por este sector de la poblaci\u00f3n, mediante la sustituci\u00f3n de ingredientes tradicionales por otros m\u00e1s saludables y naturales.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Asimismo, AINIA participa junto con 25 socios europeos, en el <strong>proyecto PATHWAY-27.<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/el-efecto-saludable-de-los-compuestos-bioactivos-que-estamos-haciendo-en-europa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una iniciativa para la aplicaci\u00f3n de compuestos bioactivos en alimentos que consumidos diariamente<\/a> y <strong>que podr\u00edan como en el caso del ?-glucano, reducir el nivel de colesterol en sangre<\/strong>. Para ello, se utilizan tres compuestos como ingredientes modelo (\u00e1cido docosahexaenoico \u0096DHA-, beta-glucanos \u0096BG- y antocianinas \u0096AC-) y para su aplicaci\u00f3n tres matrices alimentarias: productos de panificaci\u00f3n, l\u00e1cteos y alimentos a base de huevo, todos ellos muy presentes en la dieta europea.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan un informe publicado recientemente por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), dos de cada tres europeos podr\u00eda sufrir sobrepeso en 2030. Estos datos han hecho saltar las alarmas ante la posibilidad de que Europa tenga que afrontar una crisis de obesidad en los pr\u00f3ximos 15 a\u00f1os. 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