{"id":60830,"date":"2015-05-26T08:34:47","date_gmt":"2015-05-26T08:34:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/consumolab-realizara-los-analisis-sensoriales-del-sello-de-calidad-sabor-del-ano\/"},"modified":"2026-05-26T15:06:16","modified_gmt":"2026-05-26T15:06:16","slug":"consumolab-realizara-los-analisis-sensoriales-del-sello-de-calidad-sabor-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/consumolab-realizara-los-analisis-sensoriales-del-sello-de-calidad-sabor-del-ano\/","title":{"rendered":"AINIA Consumer realizar\u00e1 los an\u00e1lisis sensoriales del sello de calidad “Sabor del A\u00f1o”"},"content":{"rendered":"\n\"Una\n
Global Quality Iberia, empresa gestora del sello de calidad\u00a0<\/span>“Sabor del A\u00f1o”, ha firmado un acuerdo de colaboraci\u00f3n con AINIA Consumer, centro especializado en estudios del consumidor de AINIA, para llevar a cabo las pruebas sensoriales con consumidores\u00a0<\/span> a partir de las cuales se determinan los productos ganadores. La elecci\u00f3n de AINIA Consumer por parte de Global Quality Iberia para liderar la parte t\u00e9cnica viene avalada por su experiencia de m\u00e1s de 20 a\u00f1os en t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis sensorial.\u00a0\u00a0Global Quality Iberia es la nueva sociedad que representa el SABOR DEL A\u00d1O en Espa\u00f1a y Portugal.\n<\/span><\/h5>\n \n

GLobal Quality Iberia<\/strong> es la nueva sociedad que gestiona el sello “SABOR DEL A\u00d1O” en Espa\u00f1a y Portugal, especializada en procedimientos de evaluaci\u00f3n de productos por consumidores y por profesionales.<\/p>\n

El sello “SABOR DEL A\u00d1O” <\/strong>se basa en la experiencia de Monadia en Francia, Espa\u00f1a, Portugal, B\u00e9lgica, Italia, T\u00fanez y M\u00e9xico con m\u00e1s de medio mill\u00f3n de productos testados en 19 a\u00f1os y 500 productos de las marcas l\u00edderes en alimentaci\u00f3n de todo el mundo premiados cada a\u00f1o. <\/strong>En Espa\u00f1a Sabor del A\u00f1o lleva 8 a\u00f1os premiando a las mejores marcas nacionales del sector en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n

El sabor, factor de decisi\u00f3n de compra<\/h5>\n

El sabor es el principal factor de decisi\u00f3n de compra del consumidor a la hora de elegir un producto de alimentaci\u00f3n.<\/strong> Seg\u00fan los estudios de mercado realizados por SABOR DEL A\u00d1O, el 77% del total de entrevistados est\u00e1n dispuestos a para pagar m\u00e1s por un producto de mejor sabor, que a la vez lo relacionan con buena calidad.<\/strong> Asimismo, el 73% de los consultados opinan que un producto ganador del SABOR DE A\u00d1O es superior a su competencia.<\/p>\n\n

Acuerdo con AINIA Consumer, un centro AINIA<\/h5>\n

Gracias a la rigurosidad e imparcialidad de la metodolog\u00eda empleada, la certificaci\u00f3n SABOR DEL A\u00d1O se ha posicionado en estos mercados como la referencia de calidad gustativa m\u00e1s valorada y ha conseguido la confianza de consumidores<\/strong>, fabricantes, profesionales y distribuidores del sector.<\/p>\n

Cada marca\/producto participante es probado y evaluado por un panel de consumidores<\/strong> seleccionados seg\u00fan sus h\u00e1bitos de consumo, siendo consumidores habituales de la categor\u00eda del producto a degustar. Los productos se presentan a ciegas, sin ninguna identificaci\u00f3n de marca ni envase.<\/strong><\/p>\n

Para llevar a cabo estas pruebas gustativas de calidad, SABOR DEL A\u00d1O ha firmado un acuerdo de colaboraci\u00f3n con AINIA Consumer<\/strong>,<\/a> laboratorio especializado en an\u00e1lisis sensoriales que mediante un riguroso protocolo de trabajo, garantiza la objetividad y la imparcialidad de las pruebas. La elecci\u00f3n de AINIA Consumer por parte de Global Quality Iberia para liderar la parte t\u00e9cnica viene avalada por su experiencia de m\u00e1s de 20 a\u00f1os en t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis sensorial.<\/strong><\/p>\n

AINIA Consumer es un centro especializado en estudios del comportamiento del consumidor<\/a> y an\u00e1lisis de las preferencias de consumo. Pertenece a AINIA.<\/p>\n\n

Principal protagonista: El consumidor. C\u00f3mo son los test sensoriales<\/h5>\n

Para realizar los test sensoriales,<\/strong> los productos se sirven en vajilla neutra y siguiendo el protocolo de preparaci\u00f3n facilitado por el fabricante. Los consumidores degustan los productos en cabinas individuales y bajo condiciones espec\u00edficas: temperatura controlada, iluminaci\u00f3n ambiente de luz de d\u00eda e higrometr\u00eda. Los productos son evaluados sin referencias a otros productos del mismo tipo.<\/strong> Son pruebas mon\u00e1dicas, es decir, no comparativas.<\/p>\n

Cada producto se eval\u00faa en funci\u00f3n de 5 criterios: Sabor, adem\u00e1s del Aspecto, Olor, Textura y Satisfacci\u00f3n general.<\/strong><\/p>\n

Estos criterios son puntuados en una escala del 0 a 10, desde \u0093no me gusta nada\u0094 a \u0093me gusta mucho\u0094. Asimismo, cada consumidor atribuye, de forma indicativa, mediante comentarios, cual es su percepci\u00f3n, positiva o negativa con respecto al producto probado. Obtiene la certificaci\u00f3n de calidad SABOR DEL A\u00d1O el producto que obtiene la calificaci\u00f3n m\u00e1s alta de su categor\u00eda, y siempre superior a 6 puntos.<\/p>\n

Puede participar en SABOR DEL A\u00d1O cualquier producto de alimentaci\u00f3n o bebida presente en el mercado, ya sea una marca nacional o de importaci\u00f3n, fabricado por una multinacional o por un peque\u00f1o productor, pues todos participan en igualdad de condiciones<\/p>\n\n

Novedades “Sabor del A\u00f1o” 2016<\/h5>\n

Como novedades muy importantes para la edici\u00f3n SABOR DEL A\u00d1O 2016, se introducen dos nuevas certificaciones:<\/p>\n

SABOR + NUTRICI\u00d3N:<\/strong> Gracias a esta doble distinci\u00f3n, los consumidores pueden identificar a los productos que, siendo buenos en el sabor, lo son asimismo para su equilibrio nutricional<\/strong>, lo que representa una nueva y exclusiva manera de acercarse al consumidor de acuerdo a las tendencias de la coyuntura alimentaria de Espa\u00f1a. En este sentido, una certificaci\u00f3n de estas caracter\u00edsticas contribuye a orientar al consumidor hacia aquellos productos con mejor valoraci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

SABOR KIDS:<\/strong> Una certificaci\u00f3n dirigida a los m\u00e1s peques, <\/strong>que ser\u00e1 testada por ni\u00f1os que calificar\u00e1n los productos de acuerdo a los mismos criterios y procedimientos que lo vienen haciendo los adultos para los dem\u00e1s productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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