{"id":60802,"date":"2015-06-10T12:23:54","date_gmt":"2015-06-10T12:23:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/innovacion-tecnologica-que-alarga-mas-de-un-50-por-ciento-la-vida-comercial-de-fresas-y-frutos-rojos\/"},"modified":"2026-05-26T15:05:59","modified_gmt":"2026-05-26T15:05:59","slug":"innovacion-tecnologica-que-alarga-mas-de-un-50-por-ciento-la-vida-comercial-de-fresas-y-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/innovacion-tecnologica-que-alarga-mas-de-un-50-por-ciento-la-vida-comercial-de-fresas-y-frutos-rojos\/","title":{"rendered":"Innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que alarga m\u00e1s de un 50 por ciento la vida comercial de fresas y frutos rojos"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-right: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/OXYION_g.jpg\" alt=\"Tecnolog\u00eda OXYION presentada en la Jornada de Innovaci\u00f3n de AINIA Centro Tecnol\u00f3gico\" width=\"285\" height=\"190\" align=\"left\" \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Alargar la vida comercial de los productos hortofrut\u00edcolas garantizando su seguridad y calidad alimentaria sin el uso de sustancias qu\u00edmicas, es una realidad con la tecnolog\u00eda OXYION. En concreto, <strong>la aplicaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda permite, por ejemplo, alargar en un m\u00ednimo de un 50% la vida comercial de fresas y frutos rojos, <\/strong><strong>reducir la contaminaci\u00f3n bacteriana por <em>Listeria monocytogenes<\/em> en pimientos en un 99% en menos de una hora o disminuir la contaminaci\u00f3n por E.coli y Salmonella en espinacas en un 90% en una hora.<\/strong> Esta tecnolog\u00eda ha sido validada para Europa por AINIA Centro Tecnol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Esta innovaci\u00f3n supone un gran <strong>avance en el campo de la descontaminaci\u00f3n ambiental y la inocuidad de productos hortofrut\u00edcolas frescos,<\/strong> puesto que de manera totalmente limpia, transforma el aire en un eficiente veh\u00edculo de higienizaci\u00f3n. En concreto, el sistema OXYON paraliza la acci\u00f3n de los microorganismos que afectan habitualmente a las frutas y verduras frescas, mediante la activaci\u00f3n del ox\u00edgeno del aire, logrando alargar su vida \u00fatil sin alterar sus propiedades organol\u00e9pticas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">La presentaci\u00f3n de esta innovadora tecnolog\u00eda se ha realizado por primera vez en Europa, tras los excelentes resultados obtenidos en la industria hortofrut\u00edcola de Estados Unidos y Sudam\u00e9rica, durante la jornada que AINIA Centro Tecnol\u00f3gico ha organizado sobre <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=8338ECA58E9BD446C1257E14004C6C5B&amp;title=Jornada-de-Innovacion-Mejora-de-la-Seguridad-y-Calidad-Microbiologica-de-Frutas-y-Productos-Vegetales&amp;utm_source=aactualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=JOR15_microfrescos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>M<\/strong><\/a><strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=8338ECA58E9BD446C1257E14004C6C5B&amp;title=Jornada-de-Innovacion-Mejora-de-la-Seguridad-y-Calidad-Microbiologica-de-Frutas-y-Productos-Vegetales&amp;utm_source=aactualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=JOR15_microfrescos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ejora de la Seguridad y Calidad Microbiol\u00f3gica de Alimentos Frescos<\/a>,<\/strong> dentro de su ciclo dedicado a la innovaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/U3E6LKEJljk\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">Soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica para poner freno a importante p\u00e9rdidas en el sector hortofrut\u00edcola<\/span><\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">El sector de la agroalimentaci\u00f3n y distribuci\u00f3n, as\u00ed como los consumidores, afrontan p\u00e9rdidas de hasta el 30% en pa\u00edses desarrollados, debido a que las frutas y verduras frescas son productos perecederos muy vulnerables, que est\u00e1n expuestos a la contaminaci\u00f3n y la proliferaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos que ocasionan importantes da\u00f1os en la salud de los consumidores. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Algunas bacterias como la Salmonella, <em>Listeria monocytogenes<\/em>, Escherichia coli enterotoxig\u00e9nica o el virus de la Hepatitis A, atacan a las frutas y hortalizas durante las fases de cosecha, manipulado, almacenamiento y envasado de frutas. La higienizaci\u00f3n integral del ambiente en el que se almacenan y manipulan estos productos frescos, mediante un proceso limpio que activa el ox\u00edgeno del aire, permite reducir los da\u00f1os producidos por los microorganismos y alargar su vida comercial, reduciendo considerablemente las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas que ocasiona.<\/span><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><span style=\"font-size: normal;\">Tecnolog\u00eda limpia contra la actuaci\u00f3n de los microorganismos<\/span><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Los m\u00e9todos tradicionales para combatir la presencia de este tipo de microorganismos se basan en el empleo de productos qu\u00edmicos. Las tecnolog\u00edas alternativas actuales para asegurar la calidad e inocuidad sanitaria de los alimentos y prolongar su vida \u00fatil, se basan en el empleo de sistemas de destrucci\u00f3n o inactivaci\u00f3n bacteriana, mediante la aplicaci\u00f3n de altas presiones, campos el\u00e9ctricos o la utilizaci\u00f3n de radiaci\u00f3n ultravioleta o ultrasonidos. Sin embargo, s\u00f3lo un n\u00famero reducido de estas tecnolog\u00edas se ha implantado en el mercado y reduce de manera efectiva la p\u00e9rdida de productos hortofrut\u00edcolas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Esta nueva tecnolog\u00eda, basada en la activaci\u00f3n del ox\u00edgeno del aire, permite inactivar los microorganismos, evitando que da\u00f1en a las frutas y hortalizas frescas. A su vez, disminuye la deshidrataci\u00f3n de los productos, aumentando su vida \u00fatil, especialmente en la etapa de comercializaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alargar la vida comercial de los productos hortofrut\u00edcolas garantizando su seguridad y calidad alimentaria sin el uso de sustancias qu\u00edmicas, es una realidad con la tecnolog\u00eda OXYION. 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