{"id":60770,"date":"2015-07-15T10:33:32","date_gmt":"2015-07-15T10:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/seleccion-de-noticias-sobre-alimentacion-en-la-zona-latam\/"},"modified":"2026-05-26T15:05:40","modified_gmt":"2026-05-26T15:05:40","slug":"seleccion-de-noticias-sobre-alimentacion-en-la-zona-latam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/seleccion-de-noticias-sobre-alimentacion-en-la-zona-latam\/","title":{"rendered":"Selecci\u00f3n de noticias sobre alimentaci\u00f3n en la zona LATAM"},"content":{"rendered":"\n\"\"\n

Estar al d\u00eda en las tendencias en alimentaci\u00f3n y salud, marketing, seguridad alimentaria, innovaci\u00f3n, packaging<\/strong>\u0085 en todo del mundo, nos parece una cuesti\u00f3n fundamental para mantenernos en la vanguardia del desarrollo tecnol\u00f3gico y la innovaci\u00f3n aplicada al sector alimentario<\/strong>. <\/span><\/span><\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n hemos realizado una selecci\u00f3n de noticias relacionadas con el sector de <\/span>la alimentaci\u00f3n en Am\u00e9rica Latina.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n \n

ARGENTINA<\/span><\/strong><\/h5>\n

Sobre los cambios en los h\u00e1bitos de consumo de los argentinos<\/strong> hemos encontrado un art\u00edculo muy interesante en\u00a0<\/span>Agromeat.com titulado:<\/strong>\u00a0 “<\/span>En el pa\u00eds del asado, la hamburguesa se convirti\u00f3 en la reina<\/a>“.\u00a0<\/span>\u00a0Pero no s\u00f3lo la carne de ternera est\u00e1 experimentando los vaivenes producidos por los nuevos gustos de los consumidores, sino que El consumo de pollo es cada vez m\u00e1s fuerte en Am\u00e9rica Latina<\/strong><\/a> hasta alcanzar niveles r\u00e9cord en algunos pa\u00edses en lo que va de a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

El cultivo de stevi<\/strong>a <\/strong>(Stevia Rebaudiana Bertoni), un arbusto originario de Paraguay, Brasil y Argentina, con el que se produce un endulzante natural sin calor\u00edas, es una de las alternativas productivas por las que est\u00e1n apostando los peque\u00f1os productores de estos pa\u00edses para cubrir la alta demanda mundial que ha experimentado este producto.<\/span><\/p>\n

Por ello, el Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de Argentina ha aprobado una ley para el estudio, promoci\u00f3n y desarrollo de la stevia, que tiene como objetivo difundir sus caracter\u00edsticas y beneficios y promover su uso como materia prima. Lo hemos visto en La stevia, declarada de inter\u00e9s nacional<\/a> de Todoagro.com<\/strong><\/span><\/p>\n

Hay un creciente inter\u00e9s en el valor nutritivo de cereales tales como la Ch\u00eda, Quin\u00faa<\/strong> (igual que en Per\u00fa) y s\u00e9samo,<\/strong> as\u00ed como en tecnolog\u00edas punteras como la extracci\u00f3n con Fluidos en Estado Supercr\u00edtico,<\/a><\/strong> el desarrollo de biorefiner\u00edas<\/strong> o la implantaci\u00f3n de tecnolog\u00edas avanzadas para la <\/span>detecci\u00f3n de cuerpos extra\u00f1os en procesos en l\u00ednea.<\/span><\/strong><\/p>\n\n

\n<\/span>CHILE<\/span><\/strong><\/h5>\n

Las rutas tur\u00edsticas para el viajero de alimentos. Este art\u00edculo del portal chileno revistaenfoque.cl<\/strong> har\u00e1 las delicias de los <\/strong>foodies<\/strong><\/em> que decidan pasar sus vacaciones en este pa\u00eds. <\/span><\/p>\n

Un caso de \u00e9xito de emprendedores chilenos que siempre supieron que la innovaci\u00f3n deb\u00eda ser el eje central en el desarrollo de su proyecto de lanzar una cerveza premium al mercado. Para competir con los grandes en el consumo masivo deb\u00edamos ofrecer algo diferente, si no innov\u00e1bamos, no tendr\u00edamos ninguna posibilidad de ser exitosos, explica Jos\u00e9 Tom\u00e1s Infante, creador de Cerveza Kross en innovacion.cl.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n en este portal nos ha parecido interesante: Nueva tecnolog\u00eda reduce riesgo sanitario en el manejo de aguas residuales.<\/a><\/span><\/p>\n

Chile est\u00e1 muy presente en medios por la exportaci\u00f3n de frutas <\/strong>(uva de mesa, manzana, pera,\u0085) y por el desarrollo de extractos de alto valor <\/strong>a partir de uno de sus productos l\u00edderes: los berries (ar\u00e1ndanos, frambuesas,\u0085), ya que es el principal exportados de LATAM, con el foco puesto en los mercados de Asia Pac\u00edfico. La preocupaci\u00f3n creciente por los efectos del fen\u00f3meno \u0091el ni\u00f1o\u0092 especialmente fuerte, ponen el foco en el impacto futuro del cambio clim\u00e1tico sobre los principales cultivos del pa\u00eds y la necesidad de tecnolog\u00edas que permitan corregirlo.<\/span><\/p>\n\n

\nM\u00c9XICO<\/strong><\/span><\/h5>\n

La industria l\u00e1ctea se ha sumado a la tendencia de dise\u00f1ar productos saludables con nuevas propiedades y en formatos adaptados al estilo de vida actual, a trav\u00e9s de f\u00f3rmulas como las bebidas listas para tomar on-the-go o la leche en estado “puro”. Clubdarwin.net nos explica las 4 tendencias m\u00e1s exitosas en nuevos productos l\u00e1cteos.<\/a>\u00a0<\/span>De este portal tambi\u00e9n nos quedamos con una noticia sobre nosotros: La uva y sus 3 vidas: reutilizar desechos del vino en cosm\u00e9tica, farmacia y alimentaci\u00f3n<\/a>.<\/span><\/p>\n

En la edici\u00f3n mejicana de la revista Forbes <\/strong>hemos encontrado el Internet de las cosas: la nueva forma de consumo online <\/a>y C\u00f3mo identificar los aromas del whisky en 5 pasos.<\/a><\/span><\/p>\n

Informador.com<\/span><\/strong> nos cuenta los beneficios del yogurt como aliado de tu salud <\/a>por ser fuente de calcio y prote\u00ednas que ayudan a mantener el peso.<\/span><\/p>\n

Asimismo, Postres que refuerzan el sistema inmune <\/a>en invdes.com<\/strong> es la apuesta de la empresa mexicana Kuragobiotek, dentro de su l\u00ednea de alimentos funcionales con propiedades que evitan el desarrollo de enfermedades estomacales o respiratorias y benefician a personas con c\u00e1ncer. De momento, han obtenido buenos resultados con natillas y gelatina de mango. <\/span><\/p>\n

En enfasisalimentacion.com,<\/strong> Food Technology Summit,<\/a> el evento de alimentaci\u00f3n m\u00e1s importante que se celebrar\u00e1 en Ciudad de M\u00e9xico el pr\u00f3ximo mes de septiembre\/en los pr\u00f3ximos meses.<\/span><\/p>\n

M\u00e9xico muestra una preocupaci\u00f3n creciente por la sostenibilidad de su industria agroalimentaria,<\/span><\/strong> tanto desde el punto de vista de la reducci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico y agua como de la valorizaci\u00f3n de subproductos que se generan en cantidades muy importantes, como por ejemplo de la producci\u00f3n de nopal<\/strong>. El cumplimiento de los Objetivos del Milenio, de Naciones Unidas, est\u00e1 siendo monitorizado en sus 16 Grandes Metas agrupadas tem\u00e1ticamente, la mayor\u00eda de las cuales registra un elevado grado de avance.<\/span><\/p>\n\n

\nBRASIL<\/strong><\/span><\/h5>\n

Brasil es el pa\u00eds de Am\u00e9rica del Sur m\u00e1s sofisticado a la hora de desayunar,<\/a> al menos esa es la conclusi\u00f3n que extrae Foodnewslatam.com<\/strong> del \u00faltimo informe de Euromonitor Internacional, <\/strong>y donde aparecen tambi\u00e9n datos sobre qu\u00e9 sucede con el mercado del yogurt griego en Am\u00e9rica Latina, los cambios de h\u00e1bito de compras y el efecto de las redes sociales en las marcas de alimentos envasados en ese pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, un equipo de cient\u00edficos brasile\u00f1os ha descubierto que los mecanismos de las paredes celulares de los polisac\u00e1ridos podr\u00edan triplicar la producci\u00f3n de etanol de la ca\u00f1a de az\u00facar mediante el aprovechamiento de residuos como el bagazo y la paja.<\/a> Lo hemos visto en Scidev.Net.<\/strong> <\/span><\/p>\n\n

\n<\/span>PER\u00da<\/span><\/strong><\/h5>\n

El crecimiento sostenido de las agroexportaciones, el aprovechamiento de las nuevas oportunidades en el sector agrario y el \u00edmpetu de sus empresarios y productores podr\u00eda convertir a Per\u00fa en una potencia alimentaria en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os<\/a>, seg\u00fan informa Elperuano.com.<\/strong><\/span><\/p>\n

Un ejemplo es el caso del cacao que publica Marcotradenews.com<\/strong>, en el que Per\u00fa aspira a convertirse en uno de sus principales productores e ingresar en el mercado selectivo del cacao<\/a> para aprovechar las oportunidades que ofrece la diversificaci\u00f3n de pa\u00edses proveedores de cacao fino y de aroma. <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, Per\u00fa sigue una activa pol\u00edtica para mejorar el uso de sus recursos hidrobiol\u00f3gicos, potenciando el consumo directo de pescado fresco<\/strong> y desarrollando productos procesados<\/strong> a partir de recursos que han ido destinados tradicionalmente a la producci\u00f3n de harina de pescado. El ITP lidera el proceso en toda la cadena de valor.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estar al d\u00eda en las tendencias en alimentaci\u00f3n y salud, marketing, seguridad alimentaria, innovaci\u00f3n, packaging\u0085 en todo del mundo, nos parece una cuesti\u00f3n fundamental para mantenernos en la vanguardia del desarrollo tecnol\u00f3gico y la innovaci\u00f3n aplicada al sector alimentario. 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