{"id":60758,"date":"2015-07-29T08:06:50","date_gmt":"2015-07-29T08:06:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/formacion-en-seguridad-alimentaria-demandada-por-el-85-por-ciento-de-los-profesionales-del-sector\/"},"modified":"2026-05-26T15:05:33","modified_gmt":"2026-05-26T15:05:33","slug":"formacion-en-seguridad-alimentaria-demandada-por-el-85-por-ciento-de-los-profesionales-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/formacion-en-seguridad-alimentaria-demandada-por-el-85-por-ciento-de-los-profesionales-del-sector\/","title":{"rendered":"Formaci\u00f3n en seguridad alimentaria, demandada por el 85 por ciento de los profesionales del sector"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-left: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/formacion_legislacion_g.jpg\" alt=\"Un curso de formaci\u00f3n en seguridad alimentaria de AINIA Centro Tecnol\u00f3gico\" width=\"285\" height=\"190\" align=\"right\" \/>\n<h3 class=\"titulo-principal-gris\" style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-weight: normal; line-height: 1.6em;\">Menos del 15 por ciento de los profesionales del sector alimentario mundial se definen como \u0093muy satisfechos\u0094 con la cantidad y calidad de formaci\u00f3n en materia de seguridad alimentaria que reciben, mientras que entorno al 60 por ciento se muestran solamente como \u0093satisfechos\u0094. Este es uno de los datos que refleja la encuesta anual <\/span><\/strong><span style=\"font-size: normal; font-family: inherit;\"><a href=\"http:\/\/www.campdenbri.co.uk\/training\/GFSI.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Global Food Safety Training Survey 2015<\/strong><\/a><\/span><strong><span style=\"font-family: Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-weight: normal; line-height: 1.6em;\"> publicada recientemente por Campden BRI y Alquimia en colaboraci\u00f3n con BRC, SGS, SQF y TSI.<\/span><\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No obstante, los datos de la encuesta apuntan a una <strong>mejor\u00eda en la percepci\u00f3n de los encuestados respecto a la calidad y cantidad de formaci\u00f3n recibida en materia de seguridad alimentaria respecto al a\u00f1o 2014<\/strong>. El 42 por ciento de los encuestados dijo que hab\u00eda habido un aumento en la cantidad de formaci\u00f3n recibida mientras que el 45 por ciento indic\u00f3 que la calidad de la formaci\u00f3n hab\u00eda mejorado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Frente a los datos de esta encuesta en la que un total del 75 por ciento engloba los \u0093muy satisfechos y satisfechos\u0094, cabr\u00eda se\u00f1alar como un referente destacable los datos de AINIA obtenidos a partir de los informes de satisfacci\u00f3n realizados entre el colectivo de participantes los cursos organizados en los \u00faltimos ejercicios 2013\/14. Seg\u00fan estos datos, entorno a<strong> un 90% se encuentran \u0093satisfechos o muy satisfechos\u0094 de la organizaci\u00f3n\/formaci\u00f3n desarrollada por nuestro centro. <\/strong>Adem\u00e1s, la formaci\u00f3n a medida en seguridad alimentaria es una de las m\u00e1s demandadas en nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Cultura en seguridad alimentaria<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el estudio publicado por Campden BRI tambi\u00e9n llama significativamente la atenci\u00f3n el hecho de que <strong>aunque m\u00e1s del 80 por ciento de las empresas encuestadas tienen el objetivo de lograr una cultura en seguridad alimentaria, muchas de ellas se sienten incapaces de mejorar los procesos formativos.<\/strong> A este respecto, los profesionales del sector alimentario identifican como los principales retos a enfrentar en relaci\u00f3n a la formaci\u00f3n en seguridad alimentaria:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; <strong>El tiempo programado para la formaci\u00f3n. <\/strong>El\u00a055 por ciento de los empleados del las empresas encuestadas y el 45 por ciento de los directivos de las mismas indicaron que emplean menos de ocho horas anuales en la formaci\u00f3n en seguridad alimentaria.\n&#8211; <strong>La verificaci\u00f3n de la efectividad de la formaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro aspecto significativo que refleja el Global Food Safety Training Survey 2015 est\u00e1 en que aunque el trabajo diario de los empleados y directivos de la empresas alimentarias se encuentra cada vez m\u00e1s vinculado a la utilizaci\u00f3n de las TICS (Tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n) , sin embargo son los m\u00e9todos tradicionales, como la formaci\u00f3n en el puesto de trabajo y la formaci\u00f3n en el aula, los que se utilizan m\u00e1s a menudo para los procesos formativos. Por el contrario, <strong>las metodolog\u00edas formativas basadas en el e-learning s\u00f3lo fueron aplicadas en el 35 por ciento de los casos, <\/strong>el 15 por ciento de las veces si hacemos referencia a la formaci\u00f3n interactiva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto a los principales factores que las compa\u00f1\u00edas manifiestan tener en cuenta a la hora de seleccionar un proveedor externo de formaci\u00f3n cabe se\u00f1alar, en orden de prioridad, los siguientes: relevancia y actualizaci\u00f3n de los contenidos planteados, capacidad de conseguir la implicaci\u00f3n de los participantes en el curso y eficiente ejecuci\u00f3n. Es evidente que a nivel mundial se valora especialmente el dotarse de <strong>proveedores altamente especializados <\/strong>en la materia y eficientes, por encima de otros par\u00e1mentros como acreditaciones, metodolog\u00edas e incluso costes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los temas se\u00f1alados como destacados a nivel mundial para los diferentes colectivos de profesionales (operarios, supervisores, gerente\u0085) coinciden con las \u00e1reas formativas en seguridad alimentaria por las que venimos apostando en AINIA y que responden a la demanda del propio sector: <strong>APPCC, todo lo relacionado con higiene (personal o instalaciones), auditorias, food defense, limpieza y desinfecci\u00f3n<\/strong>\u0085..<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, en el entorno de la industria alimentaria espa\u00f1ola, cabe se\u00f1alar que casi un 80 por ciento de empresas manifiestan que incorporan este tipo de actividades en su plan anual de formaci\u00f3n considerando en ellos como los principales objetivos:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 incrementar la cultura en materia de seguridad alimentaria,\n\u0095 mejorar el desempe\u00f1o de los profesionales\n\u0095 y garantizar la calidad de producto,<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo que se traduce en menor n\u00famero de incidencias relacionadas con seguridad alimentaria y menor n\u00famero de reclamaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n es relevante como <strong>casi el 80 por ciento de las respuestas obtenidas reconocen que la participaci\u00f3n de sus profesionales en este tipo de programas puede mejorar su productividad,<\/strong> pero casi un 70 por ciento de ellas reconocen que a pesar de los esfuerzos realizados, no todos sus trabajadores participan de esta formaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como <strong>principales retos<\/strong> a los que se enfrentan las compa\u00f1\u00edas en estos momentos: disponibilidad de tiempo, la verificaci\u00f3n de la eficacia de la formaci\u00f3n realizada y el desarrollo de programas de actualizaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La muestra de esta encuesta corresponde a un estudio realizado entre m\u00e1s de 25.000 empresas productoras y procesadoras de alimentos de todo el mundo. Han participado empresas de distintos tama\u00f1os, un 22 por ciento de ellas con menos de 50 empleados y un 14 por ciento con m\u00e1s de 1.000 pertenecientes a la mayor\u00eda de los sectores productivos de la industria alimentaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\" style=\"text-align: justify;\">La formaci\u00f3n en seguridad alimentaria de AINIA, un modelo de adaptabilidad a los requerimientos del sector<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">La experiencia de AINIA y su conocimiento sobre las necesidades actuales y la b\u00fasqueda de formaci\u00f3n de calidad de las empresas del sector alimentario nos situa de manera muy pr\u00f3xima a lo que esta encuesta pone de manifiesto, pues no es casual que el sector agroalimentario de nuestro pa\u00eds es uno de los m\u00e1s potentes de Europa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La formaci\u00f3n en seguridad alimentaria es una de las \u00e1reas m\u00e1s amplias en cursos (de convocatoria abierta, a medida, e-learning\u0085) del <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Programa Anual de Formaci\u00f3n de AINIA<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este periodo estival en el que muchos profesionales buscan actividades de desarrollo flexible, nos permitimos sugerir el <strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=BBB6565298BE5451C1257E5F00383E5E&amp;title=Curso-on-line-REQUISITOS-NORMA-MUNDIAL-BRC-DE-SEGURIDAD-ALIMENTARIA-ED.-7&amp;utm_source=ainia_for&amp;utm_medium=slider-home&amp;utm_campaign=FOR15_brconline\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Curso on line: Requisitos de la norma mundial BRC<\/a><\/strong> que pretende formar a los participantes respecto a los cambios habidos en la 7\u00aa edici\u00f3n de la norma mundial BRC de seguridad alimentaria y a la que deber\u00e1n ajustarse las auditor\u00edas que se realicen a partir del presente mes de julio.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><\/p>\n&nbsp;\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Menos del 15 por ciento de los profesionales del sector alimentario mundial se definen como \u0093muy satisfechos\u0094 con la cantidad y calidad de formaci\u00f3n en materia de seguridad alimentaria que reciben, mientras que entorno al 60 por ciento se muestran solamente como \u0093satisfechos\u0094. 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