{"id":60719,"date":"2015-09-29T16:22:48","date_gmt":"2015-09-29T16:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/alimentos-y-tercera-edad-mantener-en-forma-los-sentidos-para-envejecer-mejor\/"},"modified":"2026-05-26T15:05:08","modified_gmt":"2026-05-26T15:05:08","slug":"alimentos-y-tercera-edad-mantener-en-forma-los-sentidos-para-envejecer-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/alimentos-y-tercera-edad-mantener-en-forma-los-sentidos-para-envejecer-mejor\/","title":{"rendered":"Alimentos y Tercera Edad: Mantener en forma los sentidos para envejecer mejor"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-left: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/foto_personas_mayores_g.jpg\" alt=\"El proyecto europeo GYMSEN, en el que participa AINIA Centro Tecnol\u00f3gico, va orientado a mantener en forma la capacidad de percepci\u00f3n sensorial de las personas mayores, entre otros \u00e1mbitos en el de la alimentaci\u00f3n. En la foto, dos personas mayores conversan.\" width=\"285\" height=\"190\" align=\"right\" \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\"><span style=\"font-size: normal;\">El <strong>proyecto europeo Erasmus + GYMSEN (Gimnasia sensorial para la tercera edad) <\/strong>tiene como objetivo la conservaci\u00f3n de las capacidades sensoriales de las personas mayores, especialmente de los sentidos del gusto y el olfato, con el fin de mejorar su bienestar y calidad de vida.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\"><span style=\"font-size: normal;\"><strong>AINIA Centro Tecnol\u00f3gico,<\/strong> a trav\u00e9s de <strong>Consumolab,<\/strong> su centro de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/servicios-consultoria\/observatorio-digital-consumidor\/\">estudios del comportamiento del consumidor<\/a>, participa activamente en todas las etapas del proyecto GYMSEN.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">El envejecimiento<\/span><\/strong><span style=\"font-size: normal;\"> viene acompa\u00f1ado de cambios psicol\u00f3gicos y fisiol\u00f3gicos que conducen a la p\u00e9rdida de nuestros sentidos, siendo afectados fundamentalmente el o\u00eddo y la vista, pero tambi\u00e9n el olfato, el gusto y el tacto. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Esto se traduce en que <strong>disminuye nuestra sensibilidad para discriminar los olores y los sabores, especialmente los salados, dulces y \u00e1cidos,<\/strong> debido al deterioro de las papilas gustativas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Esa disminuci\u00f3n de las capacidades sensoriales que nos permiten distinguir las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los alimentos eleva el <strong>riesgo de malnutrici\u00f3n y de carencias nutritivas de las personas mayores<\/strong>\u00a0<\/span><strong><span style=\"font-size: normal;\">y puede provocar consecuencias como la p\u00e9rdida de apetito (hiporexia), infecciones u otras alteraciones con graves consecuencias para la salud.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Los expertos estiman que cerca del 90% de los pacientes mayores de 80 a\u00f1os presenta alteraciones del apetito asociadas a la disminuci\u00f3n de sus necesidades f\u00edsicas y a que perciben los sabores y olores de forma distinta.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">Mantener en forma la capacidad de percepci\u00f3n de las caracter\u00edsticas sensoriales de nuestros mayores podr\u00eda prevenir y\/o mejorar su deterioro funcional y cognitivo.<\/span><\/strong><\/p>\n\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">GYMSEN: Gimnasia sensorial para la tercera edad<\/span><\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">El proyecto europeo Erasmus + GYMSEN (Gimnasia sensorial para la tercera edad) tiene como objetivo la conservaci\u00f3n de las capacidades sensoriales de las personas mayores, especialmente de los sentidos del gusto y el olfato, con el fin de mejorar su bienestar y calidad de vida. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Para ello se formar\u00e1 a cuatro perfiles diferentes de personas mayores, teniendo en cuenta su estado de salud, nivel de actividad y de dependencia. En concreto, en Espa\u00f1a la experiencia se realizar\u00e1 con un grupo de ancianos sanos y activos. En el caso de la Rep\u00fablica Checa, el proyecto se centrar\u00e1 en un target de personas mayores sanas pero con una intensidad de actividad baja, mientras que en Grecia los ancianos ser\u00e1n enfermos de Alzheimer y en Italia personas mayores ingresadas en centros o residencias para la tercera edad. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">Dependiendo de cada caso ser\u00e1n profesores, familiares, terapeutas o cuidadores, los que realicen el curso para entrenar las capacidades sensoriales de los ancianos. El curso sobre Gimnasia Sensorial ser\u00e1 validado por los propios usuarios finales (tanto los cuidadores como los propios ancianos) mediante una actividad piloto.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">El principal objetivo de este proyecto es buscar el <strong>bienestar de las personas de la tercera edad a trav\u00e9s del retardo en el deterioro de la funci\u00f3n olfativa y gustativa,<\/strong> as\u00ed como el mantenimiento de la capacidad cognitiva de edad avanzada. Y sus cuidadores y familiares, la adquisici\u00f3n de herramientas que les permitan una mayor eficacia en el desarrollo de actividades con los ancianos. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: normal;\">AINIA Centro Tecnol\u00f3gico,<\/span><\/strong><span style=\"font-size: normal;\"> a trav\u00e9s de <strong>Consumolab<\/strong>, su centro de estudios del comportamiento del consumidor, participa activamente en todas las etapas del proyecto GYMSEN, y concretamente en: <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: normal;\">\u0095 <strong>Evaluaci\u00f3n de las necesidades de los distintos perfiles de personas mayores.<\/strong>\n\u0095 <strong>Creaci\u00f3n de los materiales del curso para la realizaci\u00f3n de la gimnasia sensorial.<\/strong>\n\u0095 <\/span><strong><span style=\"font-size: normal;\">Formaci\u00f3n a profesionales y familiares de personas mayores para la impartici\u00f3n de los cursos.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.gymsen.eu\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Proyecto Gymsen<\/a><\/p>\n\n<table border=\"1\" width=\"200\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/gymsen.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"190\" \/><\/td>\n<td><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/erasmus-_300x60.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"60\" \/><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto europeo Erasmus + GYMSEN (Gimnasia sensorial para la tercera edad) tiene como objetivo la conservaci\u00f3n de las capacidades sensoriales de las personas mayores, especialmente de los sentidos del gusto y el olfato, con el fin de mejorar su bienestar y calidad de vida.\u00a0 AINIA Centro Tecnol\u00f3gico, a 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