{"id":60639,"date":"2015-12-21T12:58:15","date_gmt":"2015-12-21T12:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-desarrolla-un-prototipo-que-capta-la-distribucion-de-la-temperatura-en-envases-termosellados\/"},"modified":"2026-05-26T15:04:18","modified_gmt":"2026-05-26T15:04:18","slug":"ainia-desarrolla-un-prototipo-que-capta-la-distribucion-de-la-temperatura-en-envases-termosellados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-desarrolla-un-prototipo-que-capta-la-distribucion-de-la-temperatura-en-envases-termosellados\/","title":{"rendered":"AINIA desarrolla un prototipo que capta la distribuci\u00f3n de la temperatura en envases termosellados"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" style=\"margin-right: 10px;\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/Foodscan_2015.jpg\" alt=\"\" width=\"285\" height=\"194\" align=\"left\" \/>\n<h5><strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<div style=\"text-align: justify;\"><strong>Este prototipo de inspecci\u00f3n<\/strong>,\u00a0que capta la distribuci\u00f3n de la temperatura en envases termosellados para detectar defectos,\u00a0<strong>h<\/strong><strong>a sido validado con diferentes envases como productos de platos preparados y otros alimentos envasados en bandeja o en bolsa<\/strong>. El prototipo ha sido patentado.\u00a0 <strong>Adem\u00e1s el centro tecnol\u00f3gico tambi\u00e9n<\/strong> <strong>desarrolla y valida dos prototipos m\u00e1s de inspecci\u00f3n en tiempo real<\/strong>: <strong>un sistema de imagen qu\u00edmica para conocer la composici\u00f3n del 100% del alimento y clasificar pl\u00e1sticos para reciclaje, y otro basado en infrarrojos para detectar materias extra\u00f1as en alimentos procesados (por ejemplo, mermeladas).<\/strong><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: Verdana, sans-serif;\">A<strong>INIA centro tecnol\u00f3gico ha desarrollado un sistema de inspecci\u00f3n avanzada que capta la distribuci\u00f3n de la temperatura de la zona de sellado en envases <\/strong>polim\u00e9ricos para detectar, en tiempo real, cualquier posible defecto que se pueda producir durante el proceso de formado, llenado o cierre.\u00a0<\/span><\/p>\n\n<div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Este prototipo, basado en el sistema de termograf\u00eda (capta la imagen t\u00e9rmica), \u00a0ha sido evaluado con \u00e9xito en diferentes tipos de envase como: platos preparados, frutos secos y elaborados c\u00e1rnicos envasados en bandeja o en bolsa. Adem\u00e1s, ha sido patentado.<\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Ricardo D\u00edaz, jefe del departamento de Instrumentaci\u00f3n y Autom\u00e1tica de AINIA centro tecnol\u00f3gico y coordinador del proyecto Foodscan: \u0093Los productos alimenticios son perecederos y es fundamental un correcto envasado para mantener la vida \u00fatil y evitar su deterioro. El mercado tiende a presentar los alimentos en envases de materiales pl\u00e1sticos porque son de bajo peso, permiten ver el producto, garantizar sus propiedades y son de bajo coste. Sin embargo, el cierre no siempre es herm\u00e9tico, lo que puede dar lugar a que el producto se deteriore r\u00e1pidamente. Con este sistema, logramos garantizar la integridad de los envases y permitir que el alimento llegue en perfectas condiciones al consumidor\u0094.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Valida dos prototipos m\u00e1s de sistema de inspecci\u00f3n avanzada<\/h5>\n<div style=\"text-align: justify;\">En el marco del proyecto Foodscan, que cuenta con el respaldo del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) y est\u00e1 cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), AINIA centro tecnologico ha desarrollado y validado dos prototipos m\u00e1s de inspecci\u00f3n avanzada: uno basado en imagen qu\u00edmica y otro de visi\u00f3n infrarroja.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>&#8211; Imagen qu\u00edmica para clasificar pl\u00e1sticos en procesos de reciclado y conocer el 100% de la composici\u00f3n de productos c\u00e1rnicos<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El centro tecnologico ha validado el prototipo de inspecci\u00f3n basado en imagen qu\u00edmica, t\u00e9cnica innovadora que permite obtener en tiempo real un mapa de la composici\u00f3n del producto que se est\u00e1 procesando. El sistema se basa en la tecnolog\u00eda de visi\u00f3n espectral mediante la que, a trav\u00e9s de un sensor se obtiene la huella espectral infrarroja del alimento, que permite identificar la composici\u00f3n qu\u00edmica de cada producto, a diferencia de los m\u00e9todos de inspecci\u00f3n convencionales que tan s\u00f3lo permiten evaluar caracter\u00edsticas relacionadas con el color y la forma.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El prototipo desarrollado se ha validado para dos aplicaciones:<\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En una de ellas se evalua el cien por cien de la composici\u00f3n de productos c\u00e1rnicos y clasificarlos seg\u00fan su calidad, ya que se ha demostrado la capacidad de clasificar los lotes seg\u00fan la cantidad de grasa presente y seg\u00fan la calidad de la carne, relacionada con el color, la textura y la cantidad de agua.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En otra se clasifican los pl\u00e1sticos en procesos de reciclado seg\u00fan su composici\u00f3n, consiguiendo un rendimiento mayor que el de las tecnolog\u00edas que se emplean en la actualidad en las plantas de separaci\u00f3n de material reciclado.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>&#8211; Sistema de visi\u00f3n infrarroja para detectar materias extra\u00f1as en alimentos procesados\u00a0<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Empleando c\u00e1maras de visi\u00f3n infrarroja de alta sensibilidad y fuentes de luz de alta intensidad se ha demostrado la capacidad de esta tecnolog\u00eda de encontrar materias extra\u00f1as org\u00e1nicas e inorg\u00e1nicas en productos como mermeladas y confituras, as\u00ed como en productos del mar y productos c\u00e1rnicos procesados. Esto es posible, ya que la luz infrarroja es penetrante a los productos org\u00e1nicos en bandas del espectro en las que el agua es poco absorbente.<\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">D\u00edaz apunta: \u0093los prototipos desarrollados y su aplicaci\u00f3n a casos reales nos han permitido adaptar nuevas tecnolog\u00edas de inspecci\u00f3n que permitan resolver problemas que las tecnolog\u00edas comercialmente disponibles no son capaces de resolver. Estas tecnolog\u00edas se pueden adaptar a los requerimientos de las empresas, integrando la automatizaci\u00f3n en los procesos de control e inspecci\u00f3n para mejorar la seguridad alimentar\u00eda, reducir los costes y mermas, as\u00ed como aumentar la productividad mejorando el control en tiempo real de la calidad y la seguridad de los alimentos y envases durante el proceso productivo\u0094.<\/div>\n<div><\/div>\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Apoyado por el IVACE<\/h5>\n<div>Foodscan, ha durado dos a\u00f1os, \u00a0est\u00e1 apoyado por el IVACE, en el marco del Programa de desarrollo estrat\u00e9gico de ayudas dirigidas a los Institutos Tecnol\u00f3gicos de la Comunidad Valenciana para el per\u00edodo 2011-2015.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/ivace2015.png\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Este prototipo de inspecci\u00f3n,\u00a0que capta la distribuci\u00f3n de la temperatura en envases termosellados para detectar defectos,\u00a0ha sido validado con diferentes envases como productos de platos preparados y otros alimentos envasados en bandeja o en bolsa. 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