{"id":60549,"date":"2016-04-06T08:24:39","date_gmt":"2016-04-06T08:24:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/alimentos-feos-o-como-contribuir-a-reducir-el-desperdicio\/"},"modified":"2026-05-26T15:03:11","modified_gmt":"2026-05-26T15:03:11","slug":"alimentos-feos-o-como-contribuir-a-reducir-el-desperdicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/alimentos-feos-o-como-contribuir-a-reducir-el-desperdicio\/","title":{"rendered":"\u0093Alimentos feos\u0094 o c\u00f3mo contribuir a reducir el desperdicio"},"content":{"rendered":"\n\"\"\n

Cada vez m\u00e1s supermercados del Norte de Europa y de manera incipiente, las grandes cadenas estadounidenses de alimentaci\u00f3n, se est\u00e1n sumando al movimiento \u0093ugly food\u0094, o lo que es lo mismo: no desechar los \u0093alimentos feos\u0094 <\/strong>porque su imagen no resulte atractiva, puesto que son perfectamente aptos para el consumo<\/strong>. El objetivo, contribuir a reducir el desperdicio innecesario de alimentos que se produce a diario en todo el mundo.<\/p>\n

El color y la forma de frutas y verduras nada tiene que ver con su sabor o sus cualidades nutritivas, pero en la mayor\u00eda de los casos es determinante a la hora de decidir qu\u00e9 piezas escogemos para nuestra cesta de la compra. Lo mismo ocurre con el resto de alimentos que consumimos a diario: Entre varias opciones, siempre elegiremos la que mejor aspecto tenga a nuestros ojos.<\/span><\/p>\n\n

\n

Sin embargo, va ganando adeptos, especialmente en el n<\/strong>orte de Europa y Australia<\/strong>, una tendencia que persigue revertir la idea de que no todos los \u0093ugly food\u0094 o \u0093alimentos feos\u0094 <\/strong>tienen por qu\u00e9 estar en mal estado y cuyo principal objetivo es contribuir a disminuir el desperdicio de comida<\/strong>, que asciende a 1,3 billones de toneladas de alimentos en todo el mundo, seg\u00fan la ONU<\/strong>.<\/p>\n

Un ejemplo es la iniciativa de la cadena de supermercados brit\u00e1nicos ASDA que el a\u00f1o pasado decidi\u00f3 comercializar a un precio competitivo a trav\u00e9s de sus Wonky Veg Boxes, las frutas y verduras que son abandonadas por los clientes a diario en los lineales. Puedes conocer m\u00e1s en Verduras y frutas feas est\u00e1n haciendo una reaparici\u00f3n <\/a>de Foodnewslatam.com.<\/p>\n

En Estados Unidos<\/strong>, tambi\u00e9n empiezan a surgir iniciativas en este sentido, como la desarrollada por la cadena de supermercados Whole foods, que est\u00e1 testando la venta de futas y hortalizas poco apetecibles a priori en algunas de sus tiendas: Your Fruit at Whole Foods Is Going to Get a Little Uglier<\/a>, en busca de una oportunidad de negocio Startups see potential in ‘ugly food’ rejected by supermarkets<\/a>.<\/p>\n

Para la industria alimentaria y el sector de la distribuci\u00f3n retirar comida s\u00f3lo porque sus atributos externos no resulten sugestivos, va m\u00e1s all\u00e1 de la responsabilidad de asegurar la inocuidad y nutrici\u00f3n de los alimentos que produce y ofrece. Y es que, frente a los productos frescos y relucientes que nos resultan tan apetitosos cuando vamos a realizar la compra La comida ‘fea’ tambi\u00e9n es nutritiva<\/a>, como explica este art\u00edculo de HRN.<\/p>\n

Dinamarca<\/strong> ya ha abierto el primer supermercado que se dedica en exclusiva a la venta de los alimentos menos agraciados del lineal o que superan su fecha de caducidad. WeFood ofrece a sus clientes productos hasta un 50% m\u00e1s bajos que cualquier otra tienda de comestibles de Copenhague: The world\u0092s first supermarket selling only expired food has opened in Denmark<\/a>.<\/p>\n

Asimismo, bajo la idea de C\u00f3mase a los feos, esta tendencia va ganando adeptos en pa\u00edses como Alemania, Francia, Estados Unidos, Reino Unido o Australia<\/strong>: Taste over waste: ugly food movement winning friends<\/a>, y aunque en Espa\u00f1a<\/strong> la influencia del movimiento ugly food<\/em> todav\u00eda est\u00e1 en ciernes, el sector de la distribuci\u00f3n comienza a poner en marcha algunas pr\u00e1cticas que ayudan a evitar la p\u00e9rdida de las cerca de 128.00 toneladas de comida, que cuantifica la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Distribuidores, Autoservicios, y Supermercados (ASEDAS), que se desperdician en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

En El mal negocio de tirar alimentos<\/a> se citan algunos ejemplos como donaciones a bancos de alimentos, la compra de arroz partido o harina para la alimentaci\u00f3n animal, u ofrecer al 50% de descuento los productos con una fecha de caducidad pr\u00f3xima.<\/p>\n

Desde AINIA Centro Tecnol\u00f3gico<\/strong> estamos convencidos de que la innovaci\u00f3n es una de las principales claves para lograr los objetivos de la Uni\u00f3n Europea, en la disminuci\u00f3n del desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria, objetivo, adem\u00e1s, que figura en la lista de acciones en el nuevo marco de impulso europeo a la Bioeconom\u00eda. Aqu\u00ed os dejamos nuestras 1<\/a>2 l\u00edneas de trabajo en innovaci\u00f3n para disminuir el desperdicio<\/a>.<\/p>\n\n<\/div>\n

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