{"id":60408,"date":"2016-09-07T14:33:54","date_gmt":"2016-09-07T14:33:54","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-organiza-el-ii-ciclo-de-jornadas-sobre-innovacion-en-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2026-05-26T15:01:15","modified_gmt":"2026-05-26T15:01:15","slug":"ainia-organiza-el-ii-ciclo-de-jornadas-sobre-innovacion-en-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-organiza-el-ii-ciclo-de-jornadas-sobre-innovacion-en-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"AINIA organiza el II Ciclo de Jornadas sobre innovaci\u00f3n en seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24307 alignleft\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/image_gallery.jpeg\" alt=\"image_gallery\" width=\"285\" height=\"190\" \/>El II Ciclo de Jornadas de innovaci\u00f3n en seguridad alimentaria est\u00e1 compuesto por cuatro jornadas que tienen como objetivo dar a conocer las \u00faltimas novedades en <strong>t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n de alimentos, legislaci\u00f3n, mejora y validaci\u00f3n nutricional, control y an\u00e1lisis de riesgos emergentes y dise\u00f1o higi\u00e9nico<\/strong>.\u00a0Estas jornadas tendr\u00e1n lugar entre septiembre y noviembre en <strong>Valencia y Sevilla<\/strong>.\n\nEl <strong>RASFF (<\/strong>Sistema de alerta r\u00e1pida para alimentos de la UE) recibi\u00f3 el a\u00f1o pasado un total de <strong>3.049 notificaciones de riesgos alimentarios <\/strong>procedentes <strong>de alimentos o piensos<\/strong>, de las que 775 supon\u00edan un peligro grave para la salud y estaban relacionadas en su mayor\u00eda, con el mercurio en el pescado, las aflatoxinas (producidas por ciertos hongos) en los frutos secos y la salmonella en las frutas y verduras.\n<div>\n\nSeg\u00fan los datos del \u00faltimo informe del RASFF, por productos, e<strong>l mayor n\u00famero de alertas proven\u00edan de frutas y hortalizas<\/strong> (634, un 2% m\u00e1s que en el a\u00f1o anterior), seguido de <strong>frutos secos y semillas (<\/strong>477, un 35 % m\u00e1s) <strong>y en pescado y derivados<\/strong> (297, un 8 % menos que en 2014).\n\nLos datos demuestran la eficacia con la que el sistema de alerta europeo intercambia informaci\u00f3n sobre los posibles riesgos para la salud del consumidor, y c\u00f3mo permite a los organismos competentes actuar de manera r\u00e1pida e incluso anticiparse, a un riesgo sanitario en la cadena alimentaria.\n\nNo obstante, <strong>nuevos retos como el comercio global de materias primas, el fraude alimentario o el comercio electr\u00f3nico hacen necesario mejorar la cooperaci\u00f3n entre todos los agentes implicados<\/strong>, para adecuarse al mercado global y a los cambios en los h\u00e1bitos de los consumidores.\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">\u00daltimas tecnolog\u00edas de control para la gesti\u00f3n de la seguridad alimentaria<\/h5>\n\u00bfQu\u00e9 controles de prevenci\u00f3n tendr\u00e1n que tomar las empresas de alimentaci\u00f3n para afrontar los retos futuros?, \u00bfcu\u00e1les son las herramientas de control m\u00e1s eficaces de las que disponemos en la actualidad?. La innovaci\u00f3n en las nuevas tecnolog\u00edas aplicadas a la mejora de la seguridad alimentaria est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n, por lo que la industria alimentaria necesita conocer las novedades tecnol\u00f3gicas para seguir siendo competitiva y conservar la confianza del consumidor.\n\nCompuesto por cuatro jornadas que tienen como objetivo dar a conocer a las empresas y profesionales asistentes, las<strong> \u00faltimas novedades en cuanto a tratamientos de conservaci\u00f3n de alimentos, mejora y validaci\u00f3n nutricional, control y an\u00e1lisis de riesgos emergentes y dise\u00f1o higi\u00e9nico<\/strong>, as\u00ed como la legislaci\u00f3n que los regula, AINIA ha puesto en marcha el <strong>II Ciclo de Jornadas de Seguridad Alimentaria<\/strong>\u00a0que tendr\u00e1 lugar de septiembre a noviembre de este a\u00f1o.\n\n&nbsp;\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=DC0CDF5764DE13D2C1257FE000372D20&amp;title=II-Ciclo-de-Jornadas-de-Seguridad-Alimentaria-Innovacion-en-la-Conservacion-de-Alimentos-calidad-y-estabilidad&amp;utm_source=ainia_actualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=jor16_2ciclo_conservacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Jornada sobre Innovaci\u00f3n en la Conservaci\u00f3n de Alimentos: calidad y estabilidad: Sevilla, 20 septiembre\u00a0<\/strong><\/a><\/h5>\nEl pr\u00f3ximo <strong>20 de septiembre en Sevill<\/strong>a tendr\u00e1 lugar la primera de las jornadas, ser\u00e1 sobre: <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=DC0CDF5764DE13D2C1257FE000372D20&amp;title=II-Ciclo-de-Jornadas-de-Seguridad-Alimentaria-Innovacion-en-la-Conservacion-de-Alimentos-calidad-y-estabilidad&amp;utm_source=ainia_actualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=jor16_2ciclo_conservacion\"><strong>Innovaci\u00f3n en la Conservaci\u00f3n de Alimentos: calidad y estabilidad<\/strong><\/a>. Con ella se pretende mostrar a las empresas y profesionales asistentes las <strong>novedades en cuanto a estrategias para la conservaci\u00f3n de los alimentos<\/strong>, y c\u00f3mo est\u00e1n permitiendo mejorar la calidad de los productos alimentarios, al tiempo que minimizan los inconvenientes de los tratamientos de conservaci\u00f3n tradicionales. En esta jornada se presentar\u00e1n tambi\u00e9n las innovaciones en estabilizaci\u00f3n del alimento y estimaci\u00f3n de la vida \u00fatil.\n\n&nbsp;\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=358B32B23CD9CB60C1257FDF0034E485&amp;title=II-Ciclo-de-Jornadas-de-Seguridad-Alimentaria-Innovando-en-Alimentacion-y-Salud&amp;utm_source=ainia_actualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=jor16_2ciclo_alimsalud\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Innovando en Alimentaci\u00f3n y Salud: Valencia, 6 de octubre<\/strong><\/a><\/h5>\nLas \u00faltimas tendencias en alimentaci\u00f3n revelan que los consumidores demandan cada vez m\u00e1s productos alimenticios saludables. El marco normativo se ha adaptado a esta nueva realidad y desde el pasado 20 de julio de 2016, los controles y comprobaciones son m\u00e1s exigentes en cuanto a la producci\u00f3n, validaci\u00f3n y etiquetado de alimentos con propiedades saludables.\n\nDurante la jornada, dirigida a responsables de producci\u00f3n, calidad e I+D de industrias alimentarias, tanto de producto final como de ingredientes, se tratar\u00e1 el marco legislativo aplicable en materia de alimentaci\u00f3n especial, que a trav\u00e9s del Reglamento 609\/2013 actualiza la legislaci\u00f3n de estos alimentos.\n\nAdem\u00e1s, se abordar\u00e1 el etiquetado en los alimentos mejorados nutricionalmente y la validaci\u00f3n in vitro e in vivo de la bioaccesibilidad, biodisponibilidad y funcionalidad (propiedades saludables) de los compuestos bioactivos presentes o a\u00f1adidos a los alimentos. Finalmente, se hablar\u00e1 de aplicaciones TIC que contribuyen a controlar enfermedades relacionadas con la alimentaci\u00f3n.\n\n<strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=358B32B23CD9CB60C1257FDF0034E485&amp;title=II-Ciclo-de-Jornadas-de-Seguridad-Alimentaria-Innovando-en-Alimentacion-y-Salud&amp;utm_source=ainia_actualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=jor16_2ciclo_alimsalud\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La jornada, que tendr\u00e1 lugar en las instalaciones de AINIA Centro Tecnol\u00f3gico en Valencia, el pr\u00f3ximo 6 de octubre<\/a><\/strong>, contar\u00e1 con la <strong>colaboraci\u00f3n de los hospitales La Paz (Madrid) y La Fe (Valencia).\u00a0<\/strong>\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><\/h5>\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\"><strong><a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=6406287EC17C0AB3C1257FE80040EDE8&amp;title=II-Ciclo-de-Jornadas-de-Seguridad-Alimentaria-Diseno-Higienico-de-Equipos-e-Instalaciones&amp;utm_source=ainia_actualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=jor16_2ciclo_dh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jornada Dise\u00f1o Higi\u00e9nico de Equipos e Instalaciones: Valencia, 23 de noviembre \u00a0<\/a><\/strong><\/h5>\nEl pr\u00f3ximo 23 de noviembre en Valencia tendr\u00e1 lugar la <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=6406287EC17C0AB3C1257FE80040EDE8&amp;title=II-Ciclo-de-Jornadas-de-Seguridad-Alimentaria-Diseno-Higienico-de-Equipos-e-Instalaciones&amp;utm_source=ainia_actualidad&amp;utm_medium=web_link&amp;utm_campaign=jor16_2ciclo_dh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>jornada Dise\u00f1o Higi\u00e9nico de Equipos e Instalaciones<\/strong><\/a>. Dirigida tanto industrias alimentarias, farmac\u00e9uticas y cosm\u00e9ticas, como a fabricantes de equipos, esta jornada persigue <strong>divulgar y promover el conocimiento de EHEDG<\/strong> (European Hygienic Engineering and Design Group), <strong>referente internacional en dise\u00f1o higi\u00e9nico<\/strong>. El programa incluir\u00e1 casos pr\u00e1cticos de empresas con experiencia en el \u00e1rea de la ingenier\u00eda higi\u00e9nica.\n\nEste II ciclo de <strong>jornadas de innovaci\u00f3n sobre seguridad alimentaria<\/strong> forma parte de las actividades que AINIA como centro tecnol\u00f3gico organiza para su <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-network\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">asociados<\/a> y cuya asistencia es gratuita.\n\nLas jornadas tambi\u00e9n est\u00e1n abiertas a la participaci\u00f3n de profesionales de cualquier empresa agroalimentaria nacional o internacional. Con m\u00e1s de 700 empresas asociadas, AINIA es uno de los centros tecnol\u00f3gicos de Europa con mayor base asociativa empresarial.\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El II Ciclo de Jornadas de innovaci\u00f3n en seguridad alimentaria est\u00e1 compuesto por cuatro jornadas que tienen como objetivo dar a conocer las \u00faltimas novedades en t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n de alimentos, legislaci\u00f3n, mejora y validaci\u00f3n nutricional, control y an\u00e1lisis de riesgos emergentes y dise\u00f1o higi\u00e9nico.\u00a0Estas jornadas tendr\u00e1n lugar entre septiembre y noviembre en Valencia y 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