{"id":60396,"date":"2016-09-19T11:39:53","date_gmt":"2016-09-19T11:39:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/obtenido-el-primer-bioplastico-a-partir-del-suero-lacteo-excedente-de-la-industria-quesera\/"},"modified":"2026-05-26T15:01:01","modified_gmt":"2026-05-26T15:01:01","slug":"obtenido-el-primer-bioplastico-a-partir-del-suero-lacteo-excedente-de-la-industria-quesera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/obtenido-el-primer-bioplastico-a-partir-del-suero-lacteo-excedente-de-la-industria-quesera\/","title":{"rendered":"Obtenido el primer biopl\u00e1stico a partir del suero l\u00e1cteo excedente de la industria quesera"},"content":{"rendered":"\nS<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24633 alignleft\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/image_gallery49.jpeg\" alt=\"image_gallery49\" width=\"285\" height=\"190\" \/>e han conseguido los primeros resultados de WHEYPACK. Un <strong>proyecto europeo de econom\u00eda circular <\/strong>en el que <strong>la industria quesera, generadora del suero de leche, se convierte en beneficiaria del nuevo envase biodegradable de PHB<\/strong>, adaptado a las necesidades de sus productos. Este proyecto est\u00e1 <strong>liderado por <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/obtencion-de-phb-material-100-por-cien-biodegradable-a-partir-del-suero-de-la-leche\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AINIA<\/a> y cuenta como socios con CENTRAL QUESERA MONTESINOS y AIMPLAS (Espa\u00f1a) y EMBALNOR (Portugal).<\/strong>\n\n&nbsp;\n\nUn equipo de investigadores ha logrado el <strong>primer material biopl\u00e1stico a partir del excedente de suero de leche<\/strong> procedente de la elaboraci\u00f3n del queso. En concreto, se trata de Polihidroxibutirato (PHB), obtenido mediante un bioproceso fermentativo del suero de leche, un subproducto procedente de la industria quesera.\n\nEl proyecto europeo WHEYPACK tiene como objetivo <strong>dar respuesta a una de las preocupaciones actuales del sector l\u00e1cteo<\/strong>: qu\u00e9 hacer con los excedentes de suero derivados de la elaboraci\u00f3n del queso. De este modo, este <strong>proyecto de econom\u00eda circular <\/strong>promueve que el propio generador del residuo, la industria quesera, pueda conseguir un beneficio mediante la valorizaci\u00f3n de este subproducto en un nuevo envase de PHB, adaptado adem\u00e1s a las necesidades de sus productos.\n\n<strong>E<\/strong><strong>l material PHB obtenido del suero excedente de la empresa Central Quesera Montesinos<\/strong> (Espa\u00f1a) <strong>p<\/strong><strong>odr\u00eda sustituir al pl\u00e1stico tradicional en la fabricaci\u00f3n de envases para productos l\u00e1cteos<\/strong>, logrando as\u00ed el principal objetivo del proyecto WHEYPACK LIFE: <strong>conseguir envases a partir de materiales 100% biodegradables<\/strong>, que permitan un menor impacto medioambiental, que cumplan las funciones de protecci\u00f3n del producto y que, adem\u00e1s sean viables econ\u00f3micamente.\n\nEste proyecto europeo, que tiene una duraci\u00f3n de dos a\u00f1os y medio y est\u00e1 financiado por el programa LIFE, est\u00e1 <strong>liderado por <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/obtencion-de-phb-material-100-por-cien-biodegradable-a-partir-del-suero-de-la-leche\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AINIA centro tecnol\u00f3gico<\/a><\/strong> y<strong> cuenta con la participaci\u00f3n de la empresa <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/montesinos-asociado-a-ainia-innova-en-envases-de-plastico-biodegradable-a-partir-de-suero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Central Quesera Montesinos<\/a> (Espa\u00f1a), el centro tecnol\u00f3gico AIMPLAS (Espa\u00f1a) y la empresa de envases EMBALNOR (Portugal).<\/strong>\n\n&nbsp;\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Envases m\u00e1s sostenibles: biodegradables y obtenidos con menos recursos energ\u00e9ticos<\/h5>\n<strong>El Polihidroxibutirato (PHB) es un biopol\u00edmero completamente biodegradable que se obtiene a partir de procesos de fermentaci\u00f3n por microrganism<\/strong>os. La mayor\u00eda de los pl\u00e1sticos comerciales son pol\u00edmeros sint\u00e9ticos derivados de la petroqu\u00edmica, y de muy dif\u00edcil biodegradaci\u00f3n, por lo que<strong> el uso de biopl\u00e1sticos como el PHB, biodegradables y adem\u00e1s procedente de fuentes renovables (bio-based), supone un importante avance para conseguir envases m\u00e1s sostenibles<\/strong>, ya que necesitan menos recursos energ\u00e9ticos y agua para su fabricaci\u00f3n.\n\n&nbsp;\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Primeros resultados de Wheypack<\/h5>\nPara lograr este biopl\u00e1stico, en primer lugar,<strong> se identificaron los distintos tipos de sueros, procedentes de <a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-news\/montesinos-asociado-a-ainia-innova-en-envases-de-plastico-biodegradable-a-partir-de-suero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Central Lechera Montensinos<\/a><\/strong>, que se producen en la elaboraci\u00f3n de las diferentes variedades de quesos, y se seleccionaron aquellos que mejores aptitudes presentaban como medios de cultivo para microorganismos.\n\nDe este modo, <strong>a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de bioproducci\u00f3n, el equipo de investigadores de AINIA ha obtenido PHB (material biopl\u00e1stico).<\/strong> El<strong> PHB conseguido se ha aditivado en AIMPLAS para mejorar sus propiedades y en este momento la empresa EMBALNOR est\u00e1 procediendo a dise\u00f1ar y desarrollar el envase final con este material biopl\u00e1stico aditivado<\/strong>; un envase que contar\u00e1 con las mismas caracter\u00edsticas de <strong>un envase de pl\u00e1stico tradicional, pero con una huella de carbono menor<\/strong> que la que genera el actual proceso para la producci\u00f3n de pl\u00e1sticos derivados del petr\u00f3leo.\n\n&nbsp;\n<h5 class=\"subtitulo-naranja\">Cerca del 40% del suero es desechado y gestionado como residuo en las industrias alimentarias<\/h5>\nEl suero de leche, procedente del procesamiento de leche y queso, constituye un abundante excedente para la industria l\u00e1ctea europea. <strong>S\u00f3lo en Europa se estima que se producen anualmente 75 millones de toneladas de suero de leche procedente de los fabricantes de queso<\/strong>. Aunque parte de este subproducto vuelve nuevamente a la cadena alimentaria para la realizaci\u00f3n de otros productos l\u00e1cteos, <strong>cerca del 40% del suero es desechado y gestionado como residuo en las industrias alimentarias.\u00a0<\/strong>\n\nEsta gran cantidad de excedente ocasiona un problema de desperdicio para las empresas del sector. Con este proyecto, <strong>la industria quesera puede obtener un beneficio de sus propios residuos, mediante la obtenci\u00f3n de envases dise\u00f1ados a la medida de sus necesidades<\/strong> y que, adem\u00e1s le resulten rentables econ\u00f3micamente.\n\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-24634\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/image_gallery50-300x113-1.jpeg\" alt=\"image_gallery50\" width=\"300\" height=\"113\" \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se han conseguido los primeros resultados de WHEYPACK. 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