{"id":60260,"date":"2017-11-29T09:41:00","date_gmt":"2017-11-29T09:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/microencapsulacion-escala-industrial-alimentos-farmacos-cosmeticos\/"},"modified":"2026-05-26T14:58:53","modified_gmt":"2026-05-26T14:58:53","slug":"microencapsulacion-escala-industrial-alimentos-farmacos-cosmeticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/microencapsulacion-escala-industrial-alimentos-farmacos-cosmeticos\/","title":{"rendered":"AINIA desarrolla t\u00e9cnicas de microencapsulaci\u00f3n a escala industrial para alimentos, f\u00e1rmacos y cosm\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>AINIA ha desarrollado procesos avanzados de microencapsulaci\u00f3n para obtener a escala industrial nuevos alimentos y bebidas, f\u00e1rmacos y cosm\u00e9ticos, con propiedades y funcionalidades m\u00e1s avanzadas y saludables. En el marco del proyecto AMICES, ha investigado los requisitos necesarios (equipamiento, materiales y condiciones) para poder adaptar la microencapsulaci\u00f3n a los procesos industriales, as\u00ed como abaratar los costes de esta tecnolog\u00eda para las empresas.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">La demanda constante de nuevos productos, junto con una tendencia por un estilo de vida saludable, hace necesaria la producci\u00f3n de alimentos enriquecidos o funcionales, cosm\u00e9ticos m\u00e1s eficaces, as\u00ed como f\u00e1rmacos con ingredientes m\u00e1s seguros o de liberaci\u00f3n selectiva. En muchos casos, estos productos se obtienen potenciando o incorporando sustancias mediante t\u00e9cnicas de microencapsulaci\u00f3n. Sin embargo, este proceso resulta en ocasiones costoso para las empresas y puede alterar y mermar la funci\u00f3n de esas sustancias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para evitarlo, AINIA est\u00e1 trabajando en este proyecto de I+D propia en el que participan empresas como EPSA, Instalaciones Grau, Korott y Sesderma, que contribuir\u00e1n a ajustar las necesidades y exigencias del mercado a las m\u00faltiples aplicaciones de esta tecnolog\u00eda avanzada. Con este m\u00e9todo ser\u00e1 m\u00e1s accesible producir industrialmente, por ejemplo, recubrimientos lip\u00eddicos para la liberaci\u00f3n de productos en el horneado, proteger de la acci\u00f3n de los \u00e1cidos del est\u00f3mago a determinados microorganismos beneficiosos, para que puedan ser absorbidos por el intestino, o disminuir el olor\u00a0desagradable de algunos compuestos como Omega3 presentes en nuevos productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/A-JGxz0bl8c\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n\n<h2>M\u00faltiples aplicaciones en el sector alimentaci\u00f3n y bebidas, farmac\u00e9utico y cosm\u00e9tico<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>microencapsulaci\u00f3n<\/strong> es un procedimiento mediante el cual una sustancia o principio activo se envuelve con un material de cobertura para dar lugar a microc\u00e1psulas o micropart\u00edculas con m\u00faltiples propiedades. Es una tecnolog\u00eda eficaz de gran utilidad para generar <strong>nuevos alimentos y bebidas, medicamentos o cosm\u00e9ticos con propiedades m\u00e1s eficaces y avanzadas<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En <strong>alimentaci\u00f3n<\/strong> se utiliza, por ejemplo, para enriquecer barritas diet\u00e9ticas o leches infantiles con vitaminas o probi\u00f3ticos. Las aplicaciones en el <strong>sector farmac\u00e9utico <\/strong>van desde la liberaci\u00f3n prolongada o sostenida de un determinado <strong>principio activo<\/strong> de manera que, no sea s\u00f3lo eficaz en el momento de la dosificaci\u00f3n, sino que se prolongue su efecto en el tiempo; proteger principios activos de la acci\u00f3n de los \u00e1cidos del est\u00f3mago o la posibilidad de incorporar sustancias cuyo sabor u olor puede generar cierto rechazo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p9ybSY8EA0Y?ecver=1\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, en el <strong>sector cosm\u00e9tico<\/strong> esta innovadora tecnolog\u00eda ha permitido desarrollar productos con nuevas propiedades, mucho m\u00e1s eficaces en el cuidado facial o corporal. As\u00ed, se emplea para salvaguardar la eficacia de principios activos sensibles y dirigirlos a una zona determinada como es el caso de cremas faciales enriquecidas con vitaminas o pastas dent\u00edfricas con mayores dosis de fl\u00faor de las habituales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto AMICES se enmarca en la l\u00ednea de I+D propia de AINIA y est\u00e1 cofinanciado por IVACE y Fondos Feder, dentro del programa de ayudas a la I+D de institutos tecnol\u00f3gicos de la Comunitat Valenciana en colaboraci\u00f3n con empresas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-28626 aligncenter\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/logos-IVACE-y-FEDER-300x45-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"45\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AINIA ha desarrollado procesos avanzados de microencapsulaci\u00f3n para obtener a escala industrial nuevos alimentos y bebidas, f\u00e1rmacos y cosm\u00e9ticos, con propiedades y funcionalidades m\u00e1s avanzadas y saludables. 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Desde miner\u00eda y metalurgia, hasta alimentaci\u00f3n y cosm\u00e9tica. Desde que formo parte de AINIA, en 2007 he trabajado en investigaci\u00f3n aplicada en el desarrollo e implementaci\u00f3n de procesos industriales. Inicialmente centrados en tecnolog\u00edas de micro y nanoencapsulaci\u00f3n, y mas recientemente en purificaci\u00f3n, concentraci\u00f3n de activos y tratamiento y reutilizaci\u00f3n de aguas. 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