{"id":60230,"date":"2018-01-24T13:15:10","date_gmt":"2018-01-24T13:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/innovacion-uso-circular-agua\/"},"modified":"2018-01-24T13:15:10","modified_gmt":"2018-01-24T13:15:10","slug":"innovacion-uso-circular-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/innovacion-uso-circular-agua\/","title":{"rendered":"Soluciones innovadoras para un uso circular del agua en las empresas agroalimentarias"},"content":{"rendered":"\n
\n

El agua es un recurso imprescindible para la producci\u00f3n de alimentos, a la vez que escaso y cada vez m\u00e1s amenazado por la contaminaci\u00f3n y los efectos del cambio clim\u00e1tico. En Espa\u00f1a, el agua tiene un car\u00e1cter estrat\u00e9gico para mejorar la sostenibilidad del sector agroalimentario<\/strong>. La inversi\u00f3n anual de las industrias alimentarias en la gesti\u00f3n del ciclo del agua ya supone aproximadamente el 50% de su inversi\u00f3n medioambiental, seg\u00fan datos del INE. De ella, un 40% se destina a sistemas de depuraci\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Para mantener su competitividad las empresas agroalimentarias espa\u00f1olas deber\u00e1n adoptar los principios de la econom\u00eda circular en la gesti\u00f3n del agua<\/strong>. En los modelos circulares no existen aguas residuales<\/u><\/strong> ya que, en lugar de considerar como contaminantes, la materia org\u00e1nica, los nutrientes, etc., presentes en las corrientes l\u00edquidas, ser\u00e1n considerados<\/strong> recursos<\/strong> que se aprovechar\u00e1n al 100%, interna o externamente. Para ello, los procesos productivos se dise\u00f1ar\u00e1n a medida para alcanzar la eficiencia m\u00e1xima en el uso del agua y facilitar el m\u00e1ximo su reciclado o reutilizaci\u00f3n. Para conseguir este ambicioso objetivo ser\u00e1 necesario contar con nuevas soluciones<\/strong><\/a> de tratamiento y control de las aguas eficaces y viables econ\u00f3micamente.<\/p>\n

La II edici\u00f3n del Seminario \u0093Econom\u00eda Circular en la Gesti\u00f3n del Agua en las Industrias Agroalimentarias\u0094<\/strong><\/a> tiene el objetivo de dar a conocer las principales tendencias en econom\u00eda circular aplicada a la gesti\u00f3n del agua en las industrias, con especial hincapi\u00e9 en la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, motivando a las empresas del sector agroalimentario a emprender medidas para un uso m\u00e1s eficiente y sostenible del agua.<\/p>\n

En concreto, se abordar\u00e1n los siguientes bloques tem\u00e1ticos:<\/p>\n\n

Motivaciones para adoptar los principios de la econom\u00eda circular<\/strong><\/h2>\n

Los efectos del cambio clim\u00e1tico<\/strong> que amenazan la disponibilidad y calidad de los recursos h\u00eddricos en Espa\u00f1a, la futura incorporaci\u00f3n de informaci\u00f3n ambiental en los productos alimentarios, el inter\u00e9s por las pol\u00edticas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE), la necesidad de cumplir con las nuevas mejores t\u00e9cnicas disponibles (MTDs)<\/strong> europeas del sector, la reducci\u00f3n del coste del canon de saneamiento,… son algunas de las razones que motivar\u00e1n a muchas empresas agroalimentarias a emprender un uso<\/strong> circular del agua<\/strong><\/a> en sus plantas productivas.<\/p>\n\n

Alternativas de ahorro de agua basadas en una higienizaci\u00f3n sostenible<\/strong><\/h2>\n

Un adecuado dise\u00f1o de los equipos y las instalaciones para facilitar su limpieza y desinfecci\u00f3n tiene un enorme impacto sobre el uso del agua en las plantas de producci\u00f3n de alimentos. Por otro lado, las propias tecnolog\u00edas de limpieza y desinfecci\u00f3n de superficies y equipos abiertos<\/a>, o los sistemas Clean In Place<\/em> (CIP)<\/strong> pueden conseguir una notable reducci\u00f3n si son concebidas para ser eco-eficientes.<\/p>\n\n

Reciclado de agua de proceso y recuperaci\u00f3n de producto<\/strong><\/h2>\n

Las corrientes l\u00edquidas internas pueden contener producto perdido (merma) y\/o sustancias de inter\u00e9s como hidratos de carbono, prote\u00ednas, l\u00edpidos, etc. Los avances en tecnolog\u00edas de membrana, entre otras, facilitan su recuperaci\u00f3n para reprocesado o aprovechamiento por terceros. Por otro lado, recircular el agua<\/strong><\/a> tras un tratamiento de filtraci\u00f3n y desinfecci\u00f3n dentro de una misma etapa de proceso, o en otros puntos de la instalaci\u00f3n es tambi\u00e9n una alternativa de econom\u00eda circular. En ambos casos debe considerarse el factor higi\u00e9nico y acordar con inspectores sanitarios la seguridad de las acciones.<\/p>\n\n

Reutilizaci\u00f3n de agua depurada a final de l\u00ednea<\/strong><\/h2>\n

La legislaci\u00f3n espa\u00f1ola ha sido de las primeras a nivel internacional en regular el reuso de aguas depuradas y regeneradas<\/strong>. Establece calidades y usos permitidos para dichas aguas como, por ejemplo, el riego agr\u00edcola (fertirrigaci\u00f3n), torres de refrigeraci\u00f3n, riego de jardines, baldeos, limpieza de veh\u00edculos, etc. Este tipo de soluciones, en especial la de fertirrigaci\u00f3n, tiene un enorme potencial en el sector todav\u00eda por explotar.<\/p>\n\n

Nuevas tecnolog\u00edas de aprovechamiento de corrientes l\u00edquidas<\/strong><\/h2>\n

La innovaci\u00f3n biotecnol\u00f3gica no deja de aportar nuevas alternativas para transformar en valor distintas corrientes residuales. En este bloque se abordar\u00e1n tecnolog\u00edas anaerobias avanzadas compactas y nuevas tecnolog\u00edas de depuraci\u00f3n y producci\u00f3n combinada de biomasas<\/strong> de alto valor como las microalgas o la lemna que permiten obtener una amplia gama de bioproductos tales como biofertilizantes, biopl\u00e1sticos, biomateriales o productos qu\u00edmicos biobasados. y bioenerg\u00eda.<\/p>\n\n

Programas para la financiaci\u00f3n de proyectos de innovaci\u00f3n empresarial<\/strong><\/h3>\n

Las diferentes herramientas de financiaci\u00f3n de proyectos de innovaci\u00f3n ser\u00e1n presentadas por los t\u00e9cnicos de CDTI y AINIA.<\/p>\n

El seminario ser\u00e1 adem\u00e1s un magnifico foro de networking<\/em> entre industrias agroalimentarias<\/strong> que buscan mejorar el uso del recurso h\u00eddrico y proveedores de tecnolog\u00edas<\/strong>.<\/p>\n

La jornada se celebrar\u00e1 el martes 27 de febrero<\/strong> entre las 9:30 y las 18:30 h en AINIA (Parque Tecnol\u00f3gico de Valencia; c\/ Benjamin Franklin 5-11).<\/p>\n

En la edici\u00f3n anterior, m\u00e1s de 50 asistentes del sector alimentaci\u00f3n y bebidas<\/strong> participaron activamente en el foro de discusi\u00f3n sobre tecnolog\u00edas y soluciones innovadoras orientadas a la mejor gesti\u00f3n del agua. Te esperamos en esta nueva edici\u00f3n. \u00a1Inscr\u00edbete!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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