{"id":60224,"date":"2018-01-31T14:15:00","date_gmt":"2018-01-31T14:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/nutraceuticals-europe\/"},"modified":"2018-01-31T14:15:00","modified_gmt":"2018-01-31T14:15:00","slug":"nutraceuticals-europe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/nutraceuticals-europe\/","title":{"rendered":"Nutraceuticals Europe: Desarrollo de nuevos nutrac\u00e9uticos"},"content":{"rendered":"\n
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Nutraceuticals Europe<\/a> es el punto de encuentro profesional para productores, distribuidores y clientes de la industria de ingredientes funcionales y novel ingredients. En su espacio NTC Next Conferences<\/strong>, el pr\u00f3ximo 15 de febrero en Madrid, impartiremos una conferencia sobre la aplicaci\u00f3n de bio-herramientas para el desarrollo de nutrac\u00e9uticos. En el art\u00edculo hacemos un avance de lo que contaremos.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Caminamos hacia un nuevo concepto del bienestar que a\u00fana la nutrici\u00f3n, salud y alimentaci\u00f3n en una percepci\u00f3n m\u00e1s amplia de calidad de vida. Esto lleva a una creciente demanda de ingredientes funcionales y nutrac\u00e9uticos en diferentes sectores industriales, principalmente farmacia, cosm\u00e9tica y alimentaci\u00f3n. Los nutrac\u00e9uticos juegan un papel importante en el desarrollo de productos cada vez m\u00e1s personalizados que aporte un valor diferencial.<\/p>\n

El proceso de desarrollo de un ingrediente funcional o un novel ingrediente es un proceso complejo en el que debemos ser capaces de simular los procesos fisiol\u00f3gicos de inter\u00e9s, y hacerlo adem\u00e1s con las mayores garant\u00edas cient\u00edfico-t\u00e9cnicas de resultados y al menor coste posible.<\/p>\n

Las nuevas herramientas biotecnol\u00f3gicas como cultivos celulares y digestores in vitro<\/strong> son muy interesantes a la hora de evaluar en las fases iniciales el efecto biol\u00f3gico de determinados compuestos bioactivos en los alimentos<\/strong>.<\/p>\n\n

Ventajas de desarrollar nuevos nutrac\u00e9uticos aplicando bio-herramientas: bios\u00edntesis y validaci\u00f3n in vitro<\/h2>\n

Gracias a procesos biotecnol\u00f3gicos<\/strong> es posible obtener ingredientes activos de los productos nutrac\u00e9uticos de alto valor a\u00f1adido en condiciones adecuadas, empleando microorganismos.<\/p>\n

Una vez se identifica y selecciona el microorganismo con potencial para desarrollar el proceso de bios\u00edntesis en el laboratorio, se pasa a estudiar en planta piloto de biotecnolog\u00eda, donde se desarrollan los escalados industriales necesarios que eval\u00faan si el proceso biotecnol\u00f3gico es apto en todas sus variables o solo en algunas a vol\u00famenes cada vez mayores. Se analizan, por lo tanto, variables no s\u00f3lo desde el punto de vista t\u00e9cnico, sino desde el punto de vista de la viabilidad industrial.<\/p>\n