{"id":59857,"date":"2019-04-17T13:12:02","date_gmt":"2019-04-17T13:12:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/gestion-eficiente-proveedores-industria-40\/"},"modified":"2026-05-26T14:52:49","modified_gmt":"2026-05-26T14:52:49","slug":"gestion-eficiente-proveedores-industria-40","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/gestion-eficiente-proveedores-industria-40\/","title":{"rendered":"La gesti\u00f3n eficiente de proveedores y materias primas: Hacia modelos de Suppy Chain 4.0 en alimentaci\u00f3n y bebidas"},"content":{"rendered":"\n
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El concepto de Supply Chain 4.0 posibilita un modelo de cadena de aprovisionamiento conectado y de alto rendimiento que permite a las empresas minimizar los costes en la gesti\u00f3n de compras de ingredientes y materiales, \u00a0aprovisionamiento y el control de su calidad. Dada la importancia creciente y estrat\u00e9gica de su aplicaci\u00f3n para la empresa alimentaria, AINIA ha organizado un Webinar gratuito el pr\u00f3ximo 7 de mayo<\/a> en el que mostrar\u00e1 una soluci\u00f3n digital para la gesti\u00f3n eficiente e integrada de materias primas, proveedores y productos.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Tan solo 1 de cada 7 empresas<\/strong> del sector agroalimentario consiguen despegar iniciativas para la digitalizaci\u00f3n de la cadena de suministro. Frente a este contexto, Accenture ha estimado que el sobrecoste asociado a una gesti\u00f3n convencional de la informaci\u00f3n\u00a0en las tareas de la cadena de suministro (b\u00fasqueda y homologaci\u00f3n de proveedores, especificaci\u00f3n de materias primas y validaci\u00f3n de lotes) asciende a un\u00a0 5% del coste de producci\u00f3n y a un 20% del esfuerzo de personal<\/strong>.<\/p>\n

Estas cifras ofrecen una dimensi\u00f3n de la importancia de las tareas vinculadas a la gesti\u00f3n del \u00a0aprovisionamiento, y de su peso en la mejora de la eficiencia y la reducci\u00f3n de costes de las empresas.<\/p>\n

N\u00fameros que adquieren una mayor importancia teniendo en cuenta el gran reto al que se ha de enfrentar la industria agroalimentaria teniendo que alimentar, en un planeta con recursos limitados, a una poblaci\u00f3n mundial que a mitad de siglo alcanzar\u00e1 los 10.000 millones de habitantes.<\/p>\n

Pero no solo el aumento de la productividad es una premisa a cumplir a medio largo plazo, lo cual supone una oportunidad \u00fanica, sino tambi\u00e9n la necesidad de cumplir con los requisitos en materia de trazabilidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n

Cabe destacar el reto que supondr\u00e1 reducci\u00f3n de la cantidad e ingredientes prohibidos en m\u00e1s de 3.500 productos, <\/strong>lo cual afectar\u00e1 directamente a muchos departamentos de empresas de elaboraci\u00f3n de productos, teniendo que integrar nuevas herramientas que les permita realizar sus tareas de manera \u00e1gil y con las m\u00e1ximas garant\u00edas.<\/p>\n\n

Supply Chain 4.0: la cadena de suministro del futuro<\/h2>\n

Frente a este escenario, el concepto de Supply Chain 4.0 toma como referencia las bases tecnol\u00f3gicas de la Industria 4.0 para crear un modelo de cadena de aprovisionamiento de alto rendimiento, capacitada, moderna y eficiente que permite a las empresas maximizar su rentabilidad en un nuevo entorno de alta demanda (vista la rentabilidad como la reducci\u00f3n de los costes vinculados a la \u00a0gesti\u00f3n de compras, la disminuci\u00f3n de las p\u00e9rdidas por descartes y la mejora del tiempo de respuesta en la liberaci\u00f3n de lotes en almac\u00e9n para su uso en producci\u00f3n).<\/p>\n

Si bien esta visi\u00f3n ofrece un potencial ilimitado para las empresas, es quiz\u00e1 la transformaci\u00f3n real hacia un modelo \u0093bottom-up\u0094 la que tiene mayor relevancia para la industria. Esta aproximaci\u00f3n destaca por la comunicaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n eficiente entre los distintos departamentos de la empresa, la mejora de la transparencia en la informaci\u00f3n facilitando su visibilidad y, sobretodo, por la integraci\u00f3n de los proveedores en los procesos de la empresa.<\/p>\n

Tecnol\u00f3gicamente estas soluciones sobresalen por la integraci\u00f3n de capacidades que permiten el an\u00e1lisis de gran cantidad de informaci\u00f3n y la mejora de la eficiencia de las tareas como las arquitecturas Big Data, los motores Data Analytics o los sistemas inteligentes para el control de tareas.<\/p>\n\n

ProductSphera: gesti\u00f3n eficiente de productos y proveedores<\/h2>\n

Respondiendo a este paradigma de Industria 4.0, AINIA lleva a\u00f1os investigando y desarrollando plataformas de estas caracter\u00edsticas. Como tal, ProductSphera se presenta como una soluci\u00f3n software colaborativa que permite las empresas del sector de alimentaci\u00f3n y bebidas disminuir los costes vinculados a las tareas de gesti\u00f3n de la informaci\u00f3n en los procesos de Supply Chain Management y control de calidad. Para ello, integrando en los flujos de la empresa a proveedores y laboratorios.<\/p>\n

Aprovechando las tecnolog\u00edas comentadas anteriormente, ProductSphera permite a trav\u00e9s de un entorno \u00e1gil e intuitivo la optimizaci\u00f3n, entre otros, de las siguientes tareas:<\/p>\n\n