{"id":59778,"date":"2019-09-04T09:38:09","date_gmt":"2019-09-04T09:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/formacion-seguridad-alimentaria\/"},"modified":"2019-09-04T09:38:09","modified_gmt":"2019-09-04T09:38:09","slug":"formacion-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/formacion-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"4 formaciones claves para garantizar la seguridad alimentaria a los consumidores"},"content":{"rendered":"\n
\n

Con objeto de mejorar la competitividad de las empresas del sector agroalimentario en materia de seguridad alimentaria, hacemos un avance de los cursos formativos y de networking<\/em> imprescindibles en materia de calidad en los laboratorios, tratamientos t\u00e9rmicos, dise\u00f1o higi\u00e9nico y etiquetado.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Garantizar la seguridad alimentaria a los consumidores es primordial para las empresas de alimentaci\u00f3n. Como hemos visto recientemente con los casos de afectados por listeriosis, las situaciones de crisis alimentaria, tanto potenciales como declaradas, suponen para las empresas del sector alimentario episodios cr\u00edticos que pueden poner en peligro todo el trabajo realizado con anterioridad en materia de seguridad alimentaria, as\u00ed como en imagen de marca y posicionamiento en el mercado.<\/p>\n

La aparici\u00f3n en los productos de alteraciones (f\u00edsicas, qu\u00edmicas, microbiol\u00f3gicas o sensoriales), cuerpos extra\u00f1os, residuos de pesticidas o f\u00e1rmacos veterinarios y, en general, cualquier sustancia qu\u00edmica no deseada, plantean en una primera etapa la necesidad urgente de determinar las causas y procedencia del problema detectado.<\/p>\n

Dadas las implicaciones econ\u00f3micas y reputacionales que puede conllevar una alerta alimentaria, la retirada de un producto en mercado o la no conformidad de su etiquetado, la formaci\u00f3n y conocimiento de las exigencias legales y las aplicaciones tecnol\u00f3gicas relativas a la seguridad alimentaria son fundamentales.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, avanzamos el programa formativo de los distintos cursos que desde AINIA hemos programado para ayudar a las empresas a prevenir posibles situaciones cr\u00edticas en lo que a Seguridad Alimentaria se refiere.<\/p>\n\n

C\u00f3mo garantizar la calidad de los laboratorios de microbiolog\u00eda del sector agroalimentario. (Curso online)<\/h2>\n

La importancia de implantar sistemas de calidad para los laboratorios de an\u00e1lisis de alimentos es una exigencia tanto por parte de las administraciones p\u00fablicas como del sector empresarial privado, ya que es la forma de garantizar la fiabilidad de los resultados emitidos.<\/p>\n

Por otro lado, el Reglamento europeo de criterios microbiol\u00f3gicos (2073\/2005) que rige los controles obligatorios para comercializar productos alimenticios en la Comunidad Europea, exige a los laboratorios de control de alimentos que demuestren su competencia en el desempe\u00f1o de ensayos anal\u00edticos, estando obligados a implantar sistemas de calidad mediante la adopci\u00f3n de las medidas necesarias para conseguir el reconocimiento oficial.<\/p>\n

Por ello, hemos programado una formaci\u00f3n online<\/em> que dar\u00e1 comienzo el 22 de octubre y <\/strong>cuyo objetivo es facilitar a t\u00e9cnicos y futuros t\u00e9cnicos de los laboratorios de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos de alimentos y agua el aprendizaje necesario para implantar los requisitos de Normas de aseguramiento de la calidad en laboratorio como es la ISO 17025.\u00a0El curso presta especial atenci\u00f3n a gu\u00edas de implantaci\u00f3n de dicha norma publicadas por organismos de acreditaci\u00f3n (ENAC). Si quiere conocer con m\u00e1s detalle esta formaci\u00f3n, le invitamos consultar el programa del Curso sobre Calidad para Laboratorios de Microbiolog\u00eda del Sector Agroalimentario.<\/a><\/p>\n\n

Adecuaci\u00f3n del etiquetado e informaci\u00f3n de productos alimenticios. (curso online)<\/h2>\n

Para las empresas de alimentaci\u00f3n transmitir una correcta informaci\u00f3n al consumidor y adecuar el etiquetado as las exigencias legales, evita confusiones, y minimizan el impacto y el coste econ\u00f3mico que tienen los errores y las \u00a0las infracciones, sin olvidar el da\u00f1o reputacional que puede ocasionar una informaci\u00f3n incorrecta o inadecuada sobre los productos alimenticios que se comercializan.<\/p>\n

Por ello, el conocimiento de los elementos legales aplicables contribuye a una mejor imagen de marca y de nuestros productos, en definitiva, el respeto de las normas de etiquetado es fundamental para la Industria Agroalimentaria en su relaci\u00f3n con el mercado y las autoridades competentes.<\/p>\n

Todo ello se abordar\u00e1 en el Curso Online sobre Etiquetado e Informaci\u00f3n de Productos Alimenticios<\/a>, que se impartir\u00e1 a partir del 27 de septiembre<\/strong>.<\/p>\n\n

Curso b\u00e1sico EHEDG de Dise\u00f1o Higi\u00e9nico de Equipos e Instalaciones (presencial)<\/h2>\n

El dise\u00f1o higi\u00e9nico es una de las principales herramientas de las que dispone la industria para minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n de los productos que elabora y comercializa.<\/p>\n

La industria alimentaria y las empresas responsables del dise\u00f1o y construcci\u00f3n de equipos e instalaciones son conscientes de la necesidad de incorporar la variable higi\u00e9nica en cada una de las actividades que desarrollan.<\/p>\n

Por ello, en AINIA hemos programado el Curso B\u00e1sico EHEDG sobre Dise\u00f1o Higi\u00e9nico<\/a> que comenzar\u00e1 el 14 de noviembre<\/strong>. <\/em>Una actividad formativa homologada por EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), siendo su estructura y contenidos aprobados por el Grupo de Trabajo Education and Training<\/em> de dicha organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n

M\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos: Tratamientos T\u00e9rmicos de Alimentos (presencial)<\/h2>\n

Una de las operaciones unitarias m\u00e1s importantes en los procesos productivos de la industria alimentaria, tanto desde un punto de vista de calidad como de seguridad alimentaria, es el tratamiento t\u00e9rmico.<\/p>\n

Resulta fundamental para la industria alimentaria vigilar sistem\u00e1ticamente la eficiencia y seguridad de los procesos, as\u00ed como disponer de las herramientas y el conocimiento necesarios para adaptar los tratamientos a cambios en los procesos productivos y los productos comercializados.<\/p>\n

Con el objeto de aportar una gu\u00eda de trabajo a aquellos profesionales de la industria alimentaria responsables de esta etapa del proceso de elaboraci\u00f3n, en AINIA hemos dise\u00f1ado el Curso de Tratamientos T\u00e9rmicos de Alimentos<\/a> que comenzar\u00e1 el \u00a028 de noviembre<\/strong> \u00a0y el cual abordar\u00e1 la revisi\u00f3n de los tratamientos t\u00e9rmicos de alimentos envasados de forma sencilla y pr\u00e1ctica.<\/p>\n \n

\u00bfLe interesa recibir informaci\u00f3n relativa a las jornadas de innovaci\u00f3n, desayunos de trabajo y acciones formativas que estamos preparando para los pr\u00f3ximos meses?\u00a0 Acceda a AINIA NETWORK<\/a> y contacte con nosotros.<\/p>\n

Tambi\u00e9n le animamos a que se suscribase a nuestros boletines<\/a> gratuitos que le permitir\u00e1n estar a la \u00faltima en innovaci\u00f3n, tecnolog\u00edas, tendencias de mercado, derecho alimentario y consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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