{"id":59769,"date":"2019-09-18T12:23:30","date_gmt":"2019-09-18T12:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/gestion-crisis-alimentaria-formacion-medida\/"},"modified":"2019-09-18T12:23:30","modified_gmt":"2019-09-18T12:23:30","slug":"gestion-crisis-alimentaria-formacion-medida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/gestion-crisis-alimentaria-formacion-medida\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n de crisis alimentarias. Tu formaci\u00f3n personalizada"},"content":{"rendered":"\n<blockquote>Las situaciones de crisis, tanto potenciales como declaradas,\u00a0 suponen para las empresas del sector alimentario episodios cr\u00edticos que pueden poner en peligro todo el trabajo realizado con anterioridad en\u00a0materia de calidad y seguridad alimentaria, as\u00ed como en\u00a0 imagen de marca y posicionamiento en el mercado.\u00a0 Por ello, en aras de mejorar la competitividad de los profesionales de la industria alimentaria, en AINIA dise\u00f1amos acciones formativas personalizadas en gesti\u00f3n de crisis alimentaria.<\/blockquote>\nAnte una situaci\u00f3n de crisis alimentaria, todas aquellas personas que pudieran tener alguna responsabilidad directa o indirecta en la empresa, deben conocer el modo de actuaci\u00f3n ante tales situaciones. S\u00f3lo as\u00ed se asegurar\u00e1 una actuaci\u00f3n \u00e1gil, coordinada y homog\u00e9nea, para <strong>garantizar la seguridad del consumidor <\/strong>y <strong>preservar la imagen de la empresa. <\/strong>\n\nContar con un <strong>Procedimiento de Gesti\u00f3n de Crisis<\/strong> es de vital importancia para la empresa alimentaria., con \u00a0pautas establecidas, instrucciones claras y responsabilidades bien definidas que no deje lugar a la improvisaci\u00f3n en tales situaciones. Es decir, disponer de <strong>protocolos optimizados que permitan que una alerta no se convierta en una crisis alimentaria.<\/strong>\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son los objetivos de un Procedimiento de Gesti\u00f3n de Crisis?<\/h2>\nEl principal objetivo del Procedimiento de Gesti\u00f3n de Crisis de una industria agroalimentaria es garantizar la seguridad de los productos puestos en el mercado realizando una eficiente retirada del producto y estableciendo sistemas de comunicaci\u00f3n, informaci\u00f3n y coordinaci\u00f3n eficaces de forma que se minimicen los da\u00f1os a la empresa y, lo m\u00e1s importante, al consumidor.\n\nUn procedimiento de gesti\u00f3n de crisis debe contar con la siguiente informaci\u00f3n:\n<ol>\n \t<li><strong>Plan de Retirada que permita <\/strong>frenar la distribuci\u00f3n y venta de productos con posible riesgo para la salud y retirar efectiva y eficazmente todos los productos potencialmente insalubres del mercado.<\/li>\n \t<li><strong>Plan de Comunicaci\u00f3n<\/strong> para informar a todos los implicados, desde los distribuidores, clientes y las autoridades implicadas del problema hasta el consumidor final; mantener la confianza de los consumidores y clientes con la empresa y minimizar el da\u00f1o de la marca y de la compa\u00f1\u00eda.<\/li>\n \t<li>Personal entrenado para reaccionar correctamente antes, durante y despu\u00e9s de la crisis.<\/li>\n<\/ol>\nEl procedimiento de gesti\u00f3n de crisis debe contemplar las responsabilidades (qui\u00e9n) y las acciones que la empresa debe desarrollar (c\u00f3mo y cu\u00e1ndo) \u00a0en cualquier potencial crisis. Estos aspectos deben ser definidos por la propia empresa.\n<h2>Formaci\u00f3n pr\u00e1ctica y personalizada que garantiza el aprendizaje.<\/h2>\nPartiendo de la experiencia y el conocimiento del mercado, en AINIA contamos con t\u00e9cnicos expertos en la gesti\u00f3n de alertas y crisis alimentarias. En base a este saber hacer dise\u00f1amos acciones formativas a medida para la gesti\u00f3n de crisis alimentaria.\n\nEl principal objetivo es que el personal de la empresa conozca el marco legal, los requisitos exigidos por las normas implantadas en la empresa (IFS, BRC), as\u00ed como los exigidos por la propia empresa en relaci\u00f3n a la gesti\u00f3n de crisis alimentarias.\n\nAdem\u00e1s, se presta especial atenci\u00f3n a la unificaci\u00f3n de los requisitos, tanto propios de la empresa como de otros protocolos de manera que resulte un sistema eficaz. \u00a0y\n\nCon la vertiente pr\u00e1ctica de las acciones formativas se pretende sensibilizar a toda la organizaci\u00f3n sobre la importancia de gestionar convenientemente una crisis y el impacto negativo que una inadecuada gesti\u00f3n puede ocasionar en \u00a0la empresa y sus marcas.\n\nLas acciones formativas personalizadas se pueden estructurar en 4 bloques.\n<ol>\n \t<li>Introducci\u00f3n. Donde se abordar\u00e1n cu\u00e1les son los objetivos de un protocolo de actuaci\u00f3n ante una crisis alimentaria y cu\u00e1les son los requisitos legales y normativos.<\/li>\n \t<li>An\u00e1lisis previo de los aspectos del sistema de gesti\u00f3n. Se analizan los sistemas de trazabilidad, procedimientos de comunicaci\u00f3n interna, y retirada de producto entre otros.<\/li>\n \t<li>Elementos clave en una situaci\u00f3n de crisis. Definici\u00f3n de distintos planes que garantizan una gesti\u00f3n eficiente.<\/li>\n \t<li>Caso pr\u00e1ctico: an\u00e1lisis y debate sobre los conceptos adquiridos y su aplicabilidad a la realidad de la empresa. Propuestas de mejora al protocolo actual.<\/li>\n<\/ol>\n&nbsp;\n\nLos cursos personalizados sobre Gesti\u00f3n de Crisis Alimentaria dise\u00f1ados por AINIA destacan por:\n<ul>\n \t<li><strong>Formaci\u00f3n pr\u00e1ctica.<\/strong> Casos pr\u00e1cticos en los distintos bloques y, al finalizar la parte te\u00f3rica, se realiza un simulacro de crisis alimentaria para valorar c\u00f3mo responde la empresa y si el proceso que dispone es el adecuado.\nLos t\u00e9cnicos especializados de AINIA reproducen distintos casos de alerta desde distintos puntos de vista y valoran c\u00f3mo responden los distintos responsables de la empresa implicados en la gesti\u00f3n de la crisis. Por ejemplo, c\u00f3mo los distintos agentes implicados act\u00faan ante una llamada avisando de un caso de reacci\u00f3n al\u00e9rgica o ante la difusi\u00f3n en redes sociales de una imagen de un alimento con un cuerpo extra\u00f1o.<\/li>\n \t<li><strong>Propuesta de mejora.<\/strong> Como parte de la formaci\u00f3n se realiza una valoraci\u00f3n del sistema de crisis de la empresa y se ofrecen una serie de medidas para mejorar sus protocolos.<\/li>\n \t<li><strong>Profesionales con amplia experiencia.<\/strong> Esta formaci\u00f3n est\u00e1 impartida por profesionales de AINIA con amplia experiencia y un equipo multidisciplinar que apoya dicha formaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n&nbsp;\n\nGarantizar la seguridad del consumidor y conseguir que las alertas no se conviertan en situaciones de crisis es clave para mantener la confianza y posicionamiento de la marca. Dise\u00f1amos tu curso sobre Gesti\u00f3n de Crisis Alimentaria. Cont\u00e1ctanos y te informamos.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las situaciones de crisis, tanto potenciales como declaradas,\u00a0 suponen para las empresas del sector alimentario episodios cr\u00edticos que pueden poner en peligro todo el trabajo realizado con anterioridad en\u00a0materia de calidad y seguridad alimentaria, as\u00ed como en\u00a0 imagen de marca y posicionamiento en el mercado.\u00a0 Por ello, en aras de mejorar la competitividad de los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":446,"featured_media":42514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[247,248],"tags":[],"tipo-documento":[],"class_list":["post-59769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-formacion-y-eventos","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gesti\u00f3n de crisis alimentarias. 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