{"id":59692,"date":"2019-12-11T13:02:41","date_gmt":"2019-12-11T13:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/biofactorias-microorganismos-sustancias-industriales-sostenibles\/"},"modified":"2026-05-26T14:50:25","modified_gmt":"2026-05-26T14:50:25","slug":"biofactorias-microorganismos-sustancias-industriales-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/biofactorias-microorganismos-sustancias-industriales-sostenibles\/","title":{"rendered":"AINIA desarrolla biofactor\u00edas de microorganismos para obtener sustancias industriales m\u00e1s sostenibles"},"content":{"rendered":"\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los organismos-biofactor\u00edas representan una alternativa limpia, econ\u00f3mica y eficaz para obtener una gran diversidad de sustancias de inter\u00e9s para la industria alimentaria, agr\u00edcola, cosm\u00e9tica o farmac\u00e9utica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA, a trav\u00e9s de su l\u00ednea de I+D propia, dispone de m\u00e1s de 400 especies de microorganismos con diversas funcionalidades para la industria.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">La transici\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s sostenible es uno de los grandes retos actuales a nivel global. En este marco, la industria agroalimentaria, cosm\u00e9tica, qu\u00edmica y farmac\u00e9utica dirigen sus esfuerzos hacia la b\u00fasqueda de alternativas que no requieran del empleo de fuentes f\u00f3siles y que disminuyan la cantidad de recursos necesarios para la elaboraci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La biotecnolog\u00eda aporta soluciones para esto en forma de biofactor\u00edas: microorganismos que tienen la capacidad (natural o inducida) de producir sustancias (mol\u00e9culas) de inter\u00e9s industrial con un elevado rendimiento. Algunos ejemplos de sustancias que pueden ser obtenidas con biofactor\u00edas: <strong>enzimas<\/strong>,<strong> pigmentos<\/strong>,<strong> principios activos <\/strong>farmac\u00e9uticos,<strong> ingredientes bioactivos <\/strong>para alimentos funcionales,<strong> bioconservantes<\/strong>,<strong> biopl\u00e1sticos&#8230;<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En muchas ocasiones, para la obtenci\u00f3n de estas mol\u00e9culas se necesitan cantidades muy grandes de materia prima (como es el caso de algunos aromas y compuestos bioactivos), o se obtienen de fuentes con limitaciones \u00e9ticas o ambientales. Es en estos casos donde las biofactor\u00edas pueden representar una soluci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las <strong>biofactor\u00edas<\/strong> tambi\u00e9n pueden aplicarse para obtener mol\u00e9culas con funcionalidades novedosas, como <strong>principios activos farmac\u00e9uticos <\/strong>o<strong> cosm\u00e9ticos<\/strong> que se est\u00e1n consiguiendo a partir de determinadas c\u00e9lulas de mam\u00edferos y de plantas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En algunos casos, las <strong>biofactor\u00edas<\/strong> se basan en cepas naturales que se consiguen trabajando en condiciones especiales. AINIA dispone de una colecci\u00f3n propia de <strong>m\u00e1s de 400 cepas naturales con diversas funcionalidades<\/strong> que pueden aportar un valor diferencial a sectores tan diversos como el agr\u00edcola, alimentario, cosm\u00e9tico, qu\u00edmico o farmac\u00e9utico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En otras ocasiones, las mol\u00e9culas no se producen de forma natural y es necesaria la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica. <em>\u0093En AINIA estamos trabajando en la creaci\u00f3n de nuevas herramientas de ingenier\u00eda gen\u00e9tica para poder llevar a cabo el dise\u00f1o de genes para la producci\u00f3n de diferentes tipos de prote\u00ednas de una forma m\u00e1s r\u00e1pida y eficiente\u0094, <\/em>ha explicado<strong> Bego\u00f1a Ruiz<\/strong>, responsable del departamento de biotecnolog\u00eda de AINIA<em>. <\/em><\/p>\n\n<h2 style=\"text-align: justify;\">El potencial de la biotecnolog\u00eda para la industria<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre las numerosas posibilidades que existen en el desarrollo y aplicaci\u00f3n de la biotecnolog\u00eda un ejemplo es el <strong>sector agroalimentario<\/strong>, donde AINIA est\u00e1 trabajando en la mejora de procesos fermentativos tradicionales a trav\u00e9s de la optimizaci\u00f3n de bioprocesos. Tambi\u00e9n en el desarrollo de cultivos con funcionalidades espec\u00edficas para la mejora o la personalizaci\u00f3n de productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La biotecnolog\u00eda tambi\u00e9n est\u00e1 presente en las herramientas de diagn\u00f3stico en el campo de la <strong>alimentaci\u00f3n y la salud<\/strong>, para realizar estudios de efectos saludables y terap\u00e9uticos: antiinflamatorios, antioxidantes, antitumorales\u0085 Asimismo, est\u00e1 avanzando r\u00e1pidamente en las aplicaciones en <strong>calidad y seguridad alimentaria <\/strong>(detecci\u00f3n, identificaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos, alterantes, etc.)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto a su aplicaci\u00f3n en el <strong>medioambiente<\/strong> encontramos la depuraci\u00f3n biol\u00f3gica avanzada de aguas; la producci\u00f3n de biog\u00e1s o biometano mediante digesti\u00f3n anaerobia; el desarrollo de nuevos bioproductos a partir de desechos org\u00e1nicos o la biodegradaci\u00f3n de pol\u00edmeros, entre otros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n desarrollada por AINIA cuenta con el apoyo del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE) en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n para el desarrollo de actividades de I+D+i que sean transferibles al tejido industrial.<\/p>\n<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-87954 size-medium\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/IvaceDeclaracion-cs-3-300x146-4.png\" alt=\"Ivace-promece-mayo-2019\" width=\"300\" height=\"146\" \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los organismos-biofactor\u00edas representan una alternativa limpia, econ\u00f3mica y eficaz para obtener una gran diversidad de sustancias de inter\u00e9s para la industria alimentaria, agr\u00edcola, cosm\u00e9tica o farmac\u00e9utica. 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