{"id":59632,"date":"2020-03-04T15:52:16","date_gmt":"2020-03-04T15:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/curso-intensivo-especializacion-prevencion-fraude-alimentario\/"},"modified":"2020-03-04T15:52:16","modified_gmt":"2020-03-04T15:52:16","slug":"curso-intensivo-especializacion-prevencion-fraude-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/curso-intensivo-especializacion-prevencion-fraude-alimentario\/","title":{"rendered":"Curso intensivo de especializaci\u00f3n sobre la prevenci\u00f3n del fraude alimentario"},"content":{"rendered":"\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inscr\u00edbete al curso &#8216;Fraude Alimentario&#8217;, que organiza la Fundaci\u00f3n Ibercaja en colaboraci\u00f3n con AINIA los pr\u00f3ximos d\u00edas 24 y 25 de marzo en Zaragoza, el cual te ayudar\u00e1 a comprender lo que es el fraude alimentario y defensa alimentaria, sus componentes y la forma como estos elementos se incorporan en un sistema de inocuidad.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los pr\u00f3ximos d\u00edas 24 y 25 de marzo, el Campus Ibercaja de Desarrollo Empresarial en Zaragoza acoger\u00e1 la <a href=\"https:\/\/www.fundacionibercaja.es\/zaragoza\/curso-fraude-alimentario\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">jornada &#8216;Fraude Alimentario&#8217; en la que participan varios expertos de AINIA<\/a> para poner en valor el concepto de inocuidad, indispensable para que exista\u00a0seguridad alimentaria. El\u00a0fraude alimentario es un problema que ha ganado protagonismo generando preocupaci\u00f3n en la industria, las autoridades gubernamentales y los consumidores. Por ello, <strong>es necesario que los integrantes de la cadena alimentaria y los servicios de alimentos implementen planes de mitigaci\u00f3n del fraude para combatirlo.<\/strong><\/p>\n\u00bfQu\u00e9 se est\u00e1 haciendo actualmente para combatir el fraude alimentario?,\u00a0\u00bfqu\u00e9 sectores se han visto afectados por casos de fraude y cu\u00e1l es su tipolog\u00eda?, \u00bfqu\u00e9 tecnolog\u00edas podemos utilizar para innovar en nuestro negocio, combatir el fraude y aumentar la confianza del consumidor? Estos ser\u00e1n algunos de los temas que abordaremos\u00a0 con el objetivo de transferir a las empresas conocimiento sobre los principales <strong>riesgos emergentes identificados en el sector alimentario y afines<\/strong>, y sensibilizar en cuanto a la importancia de\u00a0<strong>gestionar adecuadamente la prevenci\u00f3n del fraude, para detectarlo antes de que suceda. <\/strong>Y es que, conocer el entorno empresarial y controlar los par\u00e1metros cr\u00edticos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de valor.\n\nEl <a href=\"https:\/\/www.fundacionibercaja.es\/zaragoza\/curso-fraude-alimentario\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">programa de la jornada<\/a> involucra a\u00a0<strong>todos los agentes de la cadena de valor<\/strong>, desde empresas productoras, administraci\u00f3n p\u00fablica, centros de investigaci\u00f3n y universidades hasta organizaciones de consumidores.\n\n<strong>24 de marzo de 2020<\/strong>\n<ul>\n \t<li><strong>9.15 a 9.45 h.<\/strong>\u00a0Recepci\u00f3n y acreditaci\u00f3n.<\/li>\n \t<li><strong>9.45 a 10.00 h.<\/strong>\u00a0Presentaci\u00f3n del curso.<\/li>\n \t<li><strong>10.00 a 11.00 h.<\/strong>\u00a0Funcionamiento de la Red Europea de Fraude Alimentario\u00a0y del sistema de Asistencia y Cooperaci\u00f3n Administrativa. Casos de Fraude alimentario europeo coordinados desde DG Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisi\u00f3n Europea.<\/li>\n \t<li><strong>11.00 a 11.45 h.<\/strong>\u00a0Consecuencias del fraude alimentario para la industria: R\u00e9gimen sancionador.\u00a0<strong>Laura L\u00f3pez<\/strong>.\u00a0Departamento de Derecho Alimentario, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>11.50 a 12.20 h.\u00a0<\/strong>Pausa caf\u00e9.<\/li>\n \t<li><strong>12.25 a 13.10\u00a0h.<\/strong>\u00a0Gesti\u00f3n de la informaci\u00f3n para la gesti\u00f3n y control del fraude alimentario.\u00a0<strong>Walter Moncho<\/strong>. Departamento de Tec. Informaci\u00f3n y Comunicaci\u00f3n, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>13.15 a 14.00\u00a0h.<\/strong>\u00a0Principales m\u00e9todos de an\u00e1lisis para detectar situaciones de fraude.\u00a0<strong>Roberto Ortu\u00f1o<\/strong>.<strong>\u00a0<\/strong>Director de Asistencia Tecnol\u00f3gica y An\u00e1lisis, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>14.00 a 15.30 h.<\/strong>\u00a0Pausa comida.<\/li>\n \t<li><strong>15.00 a 15.45 h.<\/strong>\u00a0Soluciones TICs existentes para la gesti\u00f3n de fraude Integridad de datos en el \u00e1mbito alimentario.\u00a0<strong>Walter Moncho<\/strong>. Departamento de Tec. Informaci\u00f3n y Comunicaci\u00f3n, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>15.50 a 16.35 h.<\/strong>\u00a0Requisitos sobre fraude en los est\u00e1ndares de seguridad alimentaria: IFS, BRC y FSSC 22000.\u00a0<strong>Vicenta P\u00e9rez<\/strong>.\u00a0Departamento de Derecho Alimentario, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>16.35 a 17.00 h.<\/strong>\u00a0Turno de preguntas.<\/li>\n<\/ul>\n<strong>25 de marzo de 2020<\/strong>\n<ul>\n \t<li><strong>10.00 a 10.45\u00a0h.<\/strong>\u00a0Consecuencias del fraude alimentario para la industria: delitos contra la salud p\u00fablica.\u00a0<strong>Laura L\u00f3pez<\/strong>.<strong> Departamento de Derecho Alimentario, AINIA.<\/strong><\/li>\n \t<li><strong>10.50 a 11.35 h.\u00a0<\/strong>Evaluaci\u00f3n del riesgo de vulnerabilidad del fraude alimentario.\u00a0<strong>Vicenta P\u00e9rez<\/strong>. Departamento de Derecho Alimentario, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>11.35 a 12.05 h.\u00a0<\/strong>Pausa caf\u00e9.<\/li>\n \t<li><strong>12.05 a 12.50 h.<\/strong>\u00a0Las relaciones comerciales en la cadena alimentaria ante el fraude alimentario.\u00a0<strong>Laura L\u00f3pez<\/strong>. Departamento de Derecho Alimentario, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>12.55 a 13.40 h.<\/strong>\u00a0Mesa Redonda: \u00bfQu\u00e9\u00a0se debe tener en cuenta para elaborar el plan para la gesti\u00f3n del fraude?\u00a0<strong>Vicenta P\u00e9rez<\/strong>. Departamento de Derecho Alimentario, AINIA.<\/li>\n \t<li><strong>13.40 a 14.00 h.<\/strong>\u00a0Turno de preguntas y cierre.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">La construcci\u00f3n de una cultura de inocuidad compartida por todos los integrantes de la organizaci\u00f3n es un componente estrat\u00e9gico de cualquier plan de mitigaci\u00f3n del fraude exitoso. Es por ello que, jornadas formativas como \u00e9sta, son un foro de transferencia de conocimiento y una herramienta de trabajo para la definici\u00f3n de sistemas personalizados que aborden las necesidades concretas de cada empresa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las plazas para asistir al <a href=\"https:\/\/www.fundacionibercaja.es\/zaragoza\/curso-fraude-alimentario\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">curso &#8216;Fraude Alimentario&#8217;<\/a> son limitadas. <strong>Recuerda que si tu empresa es asociada a AINIA puedes disfrutar de un 20% de descuento<\/strong>. Si tu empresa todav\u00eda no lo es,<a href=\"https:\/\/www.ainia.com\/ainia-network\/#beneficios_ainia_network\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> conoce los beneficios que tiene formar parte de AINIA Network.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inscr\u00edbete al curso &#8216;Fraude Alimentario&#8217;, que organiza la Fundaci\u00f3n Ibercaja en colaboraci\u00f3n con AINIA los pr\u00f3ximos d\u00edas 24 y 25 de marzo en Zaragoza, el cual te ayudar\u00e1 a comprender lo que es el fraude alimentario y defensa alimentaria, sus componentes y la forma como estos elementos se incorporan en un sistema de inocuidad. 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