{"id":59527,"date":"2020-06-10T15:26:04","date_gmt":"2020-06-10T15:26:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/innovacion-sostenibilidad-claves-afrontar-desafios-realidad-post-covid-19\/"},"modified":"2020-06-10T15:26:04","modified_gmt":"2020-06-10T15:26:04","slug":"innovacion-sostenibilidad-claves-afrontar-desafios-realidad-post-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/innovacion-sostenibilidad-claves-afrontar-desafios-realidad-post-covid-19\/","title":{"rendered":"La innovaci\u00f3n y la sostenibilidad claves para afrontar con \u00e9xito los desaf\u00edos de la realidad post COVID-19"},"content":{"rendered":"\n

Las empresas alimentarias han tenido que responder a una demanda creciente y variable en tiempo r\u00e9cord como consecuencia de la crisis sanitaria, para lo que han tenido que adoptar medidas excepcionales. Sobre todo ello han tratado en la mesa virtual \u0093Empresas alimentarias, evoluci\u00f3n hacia la nueva realidad”, organizada por AINIA, <\/strong>y en la que han participado la directora general de AINIA, Cristina del Campo; el consejero delgado de AZUCARERA, Juan Luis Rivero; el gerente de la f\u00e1brica de HEINEKEN en Valencia, Francisco Vidal y la directora de I+D de PROSOL, Patricia Garc\u00eda.<\/strong><\/p>\n

La directora general de AINIA ha resaltado la importancia de la digitalizaci\u00f3n y la automatizaci\u00f3n en esta situaci\u00f3n, \u0093hasta el punto de aquellas empresas que no hab\u00edan apostado por ella, han sido las que peor lo han pasado. Era una tendencia clara que ahora resulta vital\u0094<\/p>\n

En esta l\u00ednea, el consejero delgado de AZUCARERA, Juan Luis Rivero<\/strong>, ha explicado que \u0093la profesionalidad de los trabajadores, los sistemas de digitalizaci\u00f3n y automatizaci\u00f3n<\/strong> establecidos y la buena relaci\u00f3n con los clientes han sido suficientes para responder a la demanda y asegurar el abastecimiento. Sin embargo, lo m\u00e1s relevante de esta crisis, ha sido la transici\u00f3n en digitalizaci\u00f3n con clientes y proveedores, donde hemos dado un paso de gigante en estas semanas. Necesit\u00e1bamos mejorar todo lo que la tecnolog\u00eda nos permit\u00eda\u0094<\/p>\n

Por su parte, el gerente de la f\u00e1brica HEINEKEN<\/strong> en Valencia, Francisco Vidal<\/strong>, ha destacado en primer lugar, \u0093las medidas relacionadas con la seguridad y la salud de los trabajadores y la formaci\u00f3n virtual a todos los empleados en diferentes temas. Adem\u00e1s, hemos realizado reuniones con m\u00e1s frecuencia y m\u00e1s eficientes: hemos adaptado el modelo de liderazgo cambiado el sistema por uno con m\u00e1s agilidad, velocidad, disciplina y solidaridad\u0094<\/p>\n

Seg\u00fan Francisco Vidal, \u0093la demanda ha tenido variaciones por productos muy importantes, especialmente en la cerveza. Tenemos un objetivo muy exigente de servicio con nuestros clientes (que nos lo han reconocidos estos meses recientes), pero la sobreproducci\u00f3n tambi\u00e9n es un riesgo importante a tener en cuenta, por lo que los planes de producci\u00f3n han tenido que ser m\u00e1s agiles, los plazos de respuesta ahora son menores. En este sentido, disponemos de un alto nivel de robotizaci\u00f3n y automatizaci\u00f3n que contribuye a ello\u0094<\/p>\n

Por su parte, la directora de I+D de PROSOL, Patricia Garc\u00eda, ha se\u00f1alado que, \u0093al principio era muy dif\u00edcil predecir, porque algunas demandas aumentaban en un 700%, creamos un gabinete de crisis para adelantar el abastecimiento de materias primas y embalaje, fortalecimos turnos para poder responder a la demanda porque variaba cada d\u00eda\u0094\nEn opini\u00f3n de Patricia Garc\u00eda, \u0093la empresa alimentaria ha salido con nota de la crisis. El \u00e9xito se ha debido a la flexibilidad y la r\u00e1pida adaptaci\u00f3n (medidas extraordinarias de seguridad de las personas, comit\u00e9s de crisis, aumentar stocks, embalajes, repriorizar las inversiones, teletrabajo\u0085). Tambi\u00e9n una comunicaci\u00f3n eficiente y al momento, que los proveedores y clientes han agradecido mucho, frente a la incertidumbre que estaba a la orden del d\u00eda\u0094<\/p>\n\n

Medidas para la “nueva realidad\u0094<\/h3>\n

Para la directora de I+D de PROSOL es importante \u0093dar respuesta a los requerimientos del mercado, del medioambiente\u0085, tenemos que constituir empresas flexibles que se adapten r\u00e1pidamente a los que suceda. Esta crisis es una oportunidad de la que hay medidas que se van a quedar porque nos han hecho ser m\u00e1s eficientes, como el teletrabajo\u0094<\/p>\nPor su parte, el gerente de HEINEKEN Valencia, ha explicado que, en su caso, ha sido muy relevante \u0093la integraci\u00f3n transversal de proveedores y clientes e internamente en todos los departamentos\u0094. Adem\u00e1s, ha a\u00f1adido, \u0093hemos crecido en valores y en trabajo en equipo, y esto vamos a mantenerlo\u0094\n

Para el consejero delgado de AZUCARERA<\/strong>, esta situaci\u00f3n de emergencia sanitaria va a servir para \u0093acelerar procesos de agricultores y clientes. Hoy un agricultor gracias la digitalizaci\u00f3n y automatizaci\u00f3n, nos dice cu\u00e1ndo quiere arrancar su campa\u00f1a, nos avisa y el transportista recoge su carga sin que \u00e9l tenga que estar presente<\/strong>. La digitalizaci\u00f3n tambi\u00e9n la aplicamos a los clientes, para que cuando vienen a recoger la carga no sea necesario ning\u00fan tipo de contacto\u0094<\/p>\n\n

Apuesta m\u00e1s firme por la innovaci\u00f3n<\/h3>\n

El director AZUCARERA<\/strong>, Juan Luis Rivero<\/strong>, est\u00e1 convencido de que la era post COVID \u0093va a suponer un acelerador de mejoras que ya se estaban produciendo, nos vamos a ver obligados a estar mejor conectados con consumidor y clientes<\/strong>. Hay que estar mirando continuamente hacia fuera para que la innovaci\u00f3n vaya encaminada a lo que nos piden los clientes, la nueva normalidad va a ser lo de antes, pero mejor. La relaci\u00f3n con el consumidor va a ser casi personal, la tecnolog\u00eda nos permite individualizar, dar respuestas a la medida de las necesidades de nuestros clientes y de los consumidores\u0094<\/p>\n

\u0093Los consumidores aprecian las marcas, lo que compran en el bar lo compraban en el supermercado para tomarlo en casa, no vemos esa tendencia de reducci\u00f3n de marcas. El nivel de innovaci\u00f3n ha tenido un crecimiento exponencial en el \u00faltimo a\u00f1o, habr\u00e1 un par\u00f3n consecuencia de estos meses, pero no tengo informaci\u00f3n de que se vayan a parar las inversiones previstas\u0094, ha a\u00f1adido Francisco Vidal (HEINEKEN)<\/p>\n

Para Patricia Garc\u00eda (PROSOL)<\/strong>:\u0094Las empresas que m\u00e1s innovaron en la anterior crisis, fueron las que m\u00e1s crecieron. La innovaci\u00f3n es buscar una manera m\u00e1s competitiva o eficiente de hacer las cosas y la innovaci\u00f3n post COVID va a ser competitiva y sostenible. Hemos repriorizado las inversiones, pero innovaci\u00f3n, medioambiente y competitividad siguen siendo prioridad n\u00famero uno. La innovaci\u00f3n competitiva y sostenible va ser una de las grandes claves para sacarnos de esta crisis lo antes posible\u0094<\/p>\n\n

Tendencias del consumidor post COVID-19<\/h3>\n

El confinamiento, la restricci\u00f3n de movimientos y la incertidumbre econ\u00f3mica est\u00e1n influyendo en los h\u00e1bitos de los consumidores, Cristina del Campo ha explicado que: \u0093el consumidor est\u00e1 buscando precios ajustados, por lo que se espera un aumento de los productos b\u00e1sicos y las marcas de distribuci\u00f3n; tambi\u00e9n una mayor b\u00fasqueda de seguridad y vida \u00fatil, nutrici\u00f3n personalizada, un cambio hacia las tiendas de proximidad frente a las grandes superficies, m\u00e1s comercio online<\/em> y una mayor valoraci\u00f3n de los productos locales\u0094<\/p>\n

Entre los principales cambios en el comportamiento del consumidor, la directora de I+D de PROSOL, ha se\u00f1alado que: \u0093El COVID va a acelerar la tendencia salud, tambi\u00e9n la apuesta por envases sostenibles, compostables y reciclables y de aquellos envases que aumenten la vida \u00fatil de los productos<\/strong>. En esta l\u00ednea, puede que la crisis influya en la potenciaci\u00f3n de formatos ahorro y formatos peque\u00f1os\u0094<\/p>\n

\u0093Es una gran oportunidad de consolidaci\u00f3n de la venta online<\/strong>, porque ahora mismo la sensaci\u00f3n de \u0093ir a comprar\u0094 no es tan agradable como hace tres meses, y el consumidor est\u00e1 experimentando la venta online. Es una tendencia que puede consolidarse en un corto plazo de tiempo\u0094, ha a\u00f1adido Garc\u00eda.\nEn opini\u00f3n de Francisco Vidal (HEINEKEN)<\/strong>, \u0093hay que estar atentos a las tendencias de los consumidores y a las necesidades sociales. Las empresas que sean responsables, tengan un compromiso local, ser\u00e1n las mejor valoradas<\/strong>\u0094<\/p>\n

Para Juan Luis Rivero (AZUCARERA): \u0093La tendencia del consumidor anterior a la crisis es imparable, puede haber un efecto crisis que la ralentice, pero la b\u00fasqueda de lo natural, buena nutrici\u00f3n, productos proximidad, cuidado del medioambiente\u0085, no va cesar. Las empresas estamos comprometidas con unos par\u00e1metros que tenemos que ir mejorando continuamente y una crisis no va a cambiar esa tendencia\u0094<\/p>\n

Rivero ha destacado que \u0093la profesionalidad y la preocupaci\u00f3n que hay por la seguridad alimentaria y la calidad de producto actualmente en la industria espa\u00f1ola no es una casualidad, es fruto de una gran preocupaci\u00f3n por estar preparados, que ha convertido a la industria alimentaria espa\u00f1ola en una de las m\u00e1s punteras de Europa\u0094<\/p>\n

Esta mesa redonda es la quinta del Ciclo de mesas redondas virtuales que AINIA est\u00e1 realizando con el objetivo de conocer de primera mano, la experiencia y la visi\u00f3n de futuro que tienen las distintas empresas referentes en el sector<\/strong>, para trabajar en nuevas soluciones que permitan afrontar la nueva realidad y el futuro cercano de forma responsable y sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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